Sárgarépa betakarítás: mikor érdemes kiásni a kertből és gyűjteni tárolásra

Ha a sárgarépa betakarítása időben megtörtént, és megbízható tárolási módszereket alkalmaztak, akkor a gyökértermés gyakorlatilag minőségének elvesztése nélkül egész évben tárolható. A legtöbb kertész szívesebben termeszt egy zöldséget a kertjében, hogy megbizonyosodjon a termék környezetbarátságáról.

A sárgarépa betakarításának optimális időpontjának meghatározása

Bár a sárgarépa nem fél a hőmérsékleti index csökkenésétől, a gyökérnövényt a fagyig a talajban hagyni nem éri meg. A következő tényezők befolyásolhatják a sárgarépa betakarításának időpontját:

• kultúra állapota;
• hőmérséklet-szabályozás;
• változatos funkciók;
• termesztési cél.

Minden fajtának megvan a maga érési periódusa, és ekkor a sárgarépa, amely továbbra is a földben van, elveszti lédússágát és édességét.

Figyelembe kell venni azt az időszakot, amikor a biológiai érettség bekövetkezik. Addigra a sárgarépának bizonyos méretűnek és színűnek kell lennie, a fajtajellemzőknek megfelelően. Rossz időjárási körülmények között előfordulhat, hogy ilyen érettség egyáltalán nem következik be, ami gyakran megfigyelhető a későn érő sárgarépafajtáknál. A sárgarépát akkor kell betakarítani, amikor a zöldség eléri a technikai érettséget. Ez a döntés csökkenti az eltarthatóságot és csökkenti a hozamot.

Az a hőmérséklet, amelyen a sárgarépát ki kell venni, általában 3 és 5 fok között van.Ezen a ponton a gyökérnövények növekedése leáll, így nincs értelme tovább tartani a sárgarépát a földben. Az első őszi fagyoknak jelzésként kell szolgálniuk, hogy mikor kell ásni a sárgarépát. A tapaszt alt kertészek azt állítják, hogy amikor a sárgarépát meleg időben kiásják, előfordulhat, hogy a zöldség nem bírja a hőmérséklet-különbséget, amikor az alagsorba költözik.

Késői sárgarépa szedésének előírásai

Ezekre a fajtákra jellemző az érés vége, a napi átlaghőmérséklet fokozatos csökkenésével. A hideg időjárásig a földben tarthatók.

A napi középhőmérséklet szeptemberi csökkenése után a csúcsok növekedése lelassul, ugyanakkor a gyökerekben nyomelemek halmozódnak fel, a sárgarépa beérik.

A zöldségfélék a maximális mennyiségű hasznos anyagot halmozzák fel, ami segít megnövelni az eltarthatóságot.

Ez a követelmény elsősorban azokra a késői fajtákra vonatkozik, amelyek vegetációja 110 napnál tovább tart. A sárgarépa betakarítása csak az ősz második felében kezdődhet el. Ha azonban a hőmérséklet -3 fokra süllyed, fennáll a lehetősége a termés szürkerothadásos fertőzésének.

Középérésű gyümölcs betakarítása

Szezonközi gyökérnövényekben az érés 80 és 100 nap között következik be. Ezek a fajták elég lédúsak ahhoz, hogy friss zöldségsalátákban is felhasználhassák. Az ilyen sárgarépát szeptember 15-től kezdik betakarítani. A hosszabb talajban való tartózkodás a lédússág elvesztéséhez és a pép tömörödéséhez vezet.

Ideje begyűjteni a korai sárgarépát

A korai sárgarépa vegetációs időszaka meglehetősen rövid – nem haladja meg a 80 napot. Ezeknek a fajtáknak az érése a nyár közepén történik. Általában szelektív gyűjtést végeznek, amikor a gyökérnövény átmérője eléri az 1 cm-t. A sárgarépát bébiételekben, salátákban használják, és nyersen is fogyasztható.

A korai fajták fő hátránya, hogy a gyökérnövényeket nem kell hosszú ideig tárolni. Ha a sárgarépát hosszabb ideig a földben tartják, a gyökérnövények megrepednek és elvesztik ízüket.

A gyökérnövényeket a talajból szükség szerint kiásva be kell tölteni a keletkezett lyukakat, hogy azok ne okozzák a sárgarépa legyek behatolását a közeli gyökérnövényekbe.

Ha az összes sárgarépát egyszerre eltávolítjuk a kertből, akkor a káposzta képviselői (fejes saláta, bokorbab, brokkoli, karalábé vagy karfiol) ültethetők a helyére.

Jellemző jelek a takarítás megkezdéséhez

Egy adott sárgarépafajta vegetációs időszakának ismerete nem elegendő ahhoz, hogy pontosan meghatározzuk, mikor kell sárgarépát betakarítani a kertből. Fontos a kultúra szemrevételezése. A legjellemzőbb jel, amely a termés érését jelzi, a tetejének, különösen az alsó lombozatnak a sárgulása. Ha a középső levelek színe megváltozik, ez azt jelentheti, hogy a növény beteg, vagy a gyűjtési időszak már kimaradt.

Az érett sárgarépa másik egyértelmű jele az oldalgyökerek kialakulása. Ez a tulajdonság a magok kialakulását jelzi. Ha bármilyen jel mutatkozik, a begyűjtést nem szabad késleltetni.

Gyűjtési szabályok

A megfelelően szervezett betakarítás segít abban, hogy a zöldségek hosszú ideig megfelelő körülmények között maradjanak minőségromlás nélkül. A betakarítás előtt 7-15 nappal hagyja abba az ágyások öntözését.

Jobb a gyökérnövényeket egy szép napsütéses napon kiásni, hogy a gyümölcsök ne ázzanak el az esőben, és akkor jobban tárolhatók. Célszerű odafigyelni a holdnaptárra – a betakarítás a legjobban fogyó holdas napokon történhet. A kertészek szerint ez hozzájárul a termés jobb eltarthatóságához.

Gyümölcsök kiásása és kihúzása

A kis gyümölcsök a tetejüket kerti szerszámok használata nélkül eltávolíthatják a földről. A hosszúkás gyökérnövényeket azonban jobb előre kiásni egy vasvillával vagy egy lapáttal. A betakarítás előtt tanácsos megnedvesíteni a talajt, ami leegyszerűsíti a gyökérnövények földből való kiemelésének folyamatát. Kihúzás után nem ajánlatos a beragadt talajt a sárgarépát egymáshoz ütve felforgácsolni - ez kárt okozhat.

Ássuk ki a gyökérnövényt úgy, hogy óvatosan nyomjuk meg a lapát vállát, mivel a gyökérnövény kisebb károsodása is kórokozók általi fertőzéshez és további pusztuláshoz vezethet. Az aláásást a gyökérnövénytől távol kell elvégezni, hogy a sárgarépa a föld felső rétegével együtt emelkedjen.

Vágás

Ha elhagyja a betakarított gyökérnövények leveleit, a teteje fokozatosan kiszívja a sárgarépából a levet. A zöldeket el kell távolítani, miután a gyökérnövényeken maradt föld megszáradt.

A leveleket legjobb késsel vágni. A vágás a tetején történik, körülbelül 2 mm-rel mélyen a gyökérnövénybe, de nem ajánlott kézzel levágni a leveleket. Ez segít megelőzni, hogy a növény tavasszal idő előtt kikeljen. Ha a gyökerek magokat kívánnak fogadni, hagyjon 1,5–2 cm-es csúcsot.

Szárítás

A meghámozott gyökérnövényeket lombkorona alá, árnyékban szárítják. Másnap kiválaszthatja a beteg és sérült zöldségeket.

Az épeket és egészségeseket elviszik a pincébe raktározás céljából, és a sérült gyökérnövényeket célszerű mielőbb felhasználni, nem a többi terméssel összerakni. A lefagyasztott mintákat ki kell dobni, mert elvesztik a betegségekkel szembeni ellenálló képességüket.

Ne hagyja a sárgarépát kint sokáig száradni. Ez a gyökérnövények hervadását okozza, csökkenti a lédússágot és az ízjellemzőket, károsítja az eltarthatóságot.

Könyvjelző a pincében

A pince polcait, ahol a terményt tárolják, előkezelték réz-szulfát oldattal. A sárgarépát kalcinált homokkal tartalmazó dobozokba lehet helyezni. Időnként a homokot megnedvesítik a gyümölcs jobb megőrzése érdekében. Néha tűlevelű fák fűrészporát használják homok helyett.

Egyes falvakban krétázást alkalmaznak, vagyis a gyökérnövényeket krétaoldatba mártják, majd megszárítják. Vagy egyszerűen száraz krétaporral porítják a gyökérnövényeket. Ez segít csökkenteni annak esélyét, hogy a kórokozók bejussanak a gyümölcsbe.

Ismert módszer a téli tárolásra szánt sárgarépát hagymahéj-oldatba meríteni, vagy a gyökérnövényeket folyékony agyagmasszába meríteni további szárítással.

Tárhelyszervezés

Az optimális hőmérsékleti feltételek biztosítása érdekében a sárgarépa téli tárolása során a pincében a hőmérsékletet 0 és +3 fok között kell tartani. Ugyanilyen fontos a fény hiánya és a levegő páratartalmának 90%-on belüli tartása, különösen a tárolás kezdeti szakaszában.

A pincébe fektetés előtt körülbelül +12 fokos hőmérsékleten elviselhető a termés, majd a sérült példányok kiválasztása az aktuális igényeknek megfelelően. Csak egészséges gyümölcsöket tárolunk.

A betakarított termést csak a sárgarépa alapos szárítása után tárolhatja műanyag zacskóban. A gyökérnövényeket szorosan a polietilénbe helyezik, majd a zsákot lekötik. A szellőzés érdekében apró vágások készíthetők.

Homokos dobozban tárolva a homokot 1 liter vízzel előnedvesítik. Két centiméteres homokréteget öntünk a doboz aljára, és a gyökérnövényeket egymástól bizonyos távolságra helyezzük el, majd ismét homokot öntünk a tetejére.

Ajánlott