Dinnye télre ananászhoz hasonló üvegekben: befőzési receptek fotókkal

Igény esetén a dinnyetermést télen is tárolhatja. Lekvárt, lekvárt vagy szárított anyagot készítenek belőle. A konzerv dinnye szokatlan ízű. A télre betakarított édes tökök a szupermarketek polcain található fémdobozokból készült ananászszeletekre hasonlítanak.

A hamis bogyó jól illik a gyógynövényekhez, mézhez, ananászhoz, gyömbérgyökérhez. Az üvegbe vaníliát, fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk. A befőzési receptek nem bonyolultak. Még egy tapasztalatlan háziasszony is elbír egy ilyen készítményt, mint a téli dinnyét üvegekben (ananász).

A gyümölcsök kiválasztásának fő feltétele, hogy sűrű és édes ízű legyen. A tartósítás során túlérett még jobban megpuhul, és viszkózus szerkezetet alkot. Az éretlenség jeleit mutató gyümölcsök nem ajánlottak ehhez a tartósításhoz.

Első recept: szirupban

Hozzávalók:

2,5 kg dinnye;
cukor - 2 evőkanál;
citromsav - 1 teáskanál;
tisztított víz - 1 l.

A szirupot előre elkészítették. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Forraljuk fel és tartsuk tűzön körülbelül 5 percig. A dinnyét meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, sterilizált üvegekbe rakjuk, és forró sziruppal felöntjük. Ezután tegyük őket egy tál forró vízbe, és forraljuk 10 percig. Ezt követően ideje fémkupakokkal lezárni.

Második recept: gyömbérrel

Ennek a receptnek gazdag íze van, amely nem hagyja közömbösen az igazi ínyenceket.

Szükséges termékek:

dinnye 2,5-3 kg;
cukor - 100 g;
friss gyömbérgyökér - 70-100 g;
egy csipet citromsav;
kútvíz.

Mosd meg a dinnyét, oszd 2 részre, és távolítsd el a magokat. Ezután hosszirányú csíkokra vágjuk, és mindegyiket elválasztjuk a héjától. Mindegyik szeletben több keresztirányú vágást végezhet, majd minden darabot szétválaszthat. A gyömbérgyökér külső héját meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Egy ilyen adaghoz körülbelül 5 literes üvegekre lesz szükség.

Egy sterilizált tégely aljába tegyünk apróra vágott gyömbért, és tegyünk a tetejére dinnyeszeleteket. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, citromsavat és öntsünk forrásban lévő vizet. Nem kell a tetejéig megtöltenie az üvegeket. Elég, ha a tartály a „vállig” meg van töltve. A megtöltött üvegeket egy nagy tartályba vagy medencébe helyezzük forró vízzel. Először is, az alját ruhával kell lefedni. Miután a víz felforrt, csökkentse a tüzet, és fedje le az üvegeket.A munkadarabot 7-10 percig sterilizáljuk. Ezután a tartályt kivesszük a forrásban lévő vízből és feltekerjük.

Az állagmegóvást a pincében vagy a lakás körülményei között tároljuk. Egy ilyen üres desszertként vagy töltelékként használható.

Az üveg kinyitása után megmaradt konzerv dinnyeszirup felhasználható turmix összetevőjeként.

Harmadik recept: cukor

Az ilyen édesség gazdag ízével egész télen elragadja a háztartásokat. A konzerválás során a természetes aroma megmarad. Ezenkívül a pácolt tök alkalmas sütésre.

Hozzávalók:

egy nagy dinnye;
2 liter tisztított ivóvíz;
4 evőkanál. kristálycukor;
1 tk citromsav.

Hámozzuk meg a dinnyét, vágjuk kis kockákra, és tegyük sterilizált üvegekbe. Készítsünk szirupot: forraljuk fel a vizet cukorral és citromsavval 5-7 percig. Ezalatt a kristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.

Miután a dinnyével töltött üvegeket felöntöttük sziruppal. Ezután további sterilizálásra egy vízedénybe helyezik, és fedővel lefedik. Forralás után az üvegeket még 10 percig ebben az edényben kell tartani, ezután ki kell venni és hermetikusan le kell zárni, majd lehűlés után a pincébe kell vinni.

Negyedik recept: ananászsal

Ebben a receptben a dinnye ízét az ananászlé enyhén savanyítja. Hússalátákhoz és desszertekhez egyaránt használják. A csavar a szegfűszegnek köszönhetően szokatlan ízt kap.

Az összetevők kötelező összetétele:

pár kis dinnye;
ananász - 0,5-1 kg;
asztali ecet 9% - 150 ml;
ivóvíz - 1,5 liter;
500 g kristálycukor.

Készítse elő a konzervdobozokat (mossa ki és sterilizálja). A sárgadinnyét kockákra vágjuk, meghámozzuk. Hámozzuk meg az ananászt, távolítsuk el a középső részét, és vágjuk apró darabokra.

Tegyél üvegekbe 2 szegfűszegmagot, tedd ugyanoda a felkockázott ananászt és a dinnyét. Készítsünk szirupot vízből, ecetből és cukorból. A bankokat forrásban lévő sziruppal öntjük, majd a tartályt 15 percig sterilizálni kell egy nagy fazék forrásban lévő vízben. Következő lépésként feltekerjük az üvegeket, és egy takaróval letakarva hagyjuk kihűlni. A munkadarab hűvös, száraz helyen történő tárolásával.

Ötödik recept: fűszeres sózás

A receptben szereplő szirupot portói bor és étkezési fűszerek hozzáadásával készítik, ami az eredeti dinnye aromát és a tartósítás szokatlan ízét adja. Az ínyencek értékelni fogják, ha egy ilyen ételt az asztalra tálalnak.

Szükséges hozzávalók:

két közepes dinnye;
néhány szegfű;
500 ml víz;
250 ml portói bor;
fahéj (por) - 1 evőkanál. l. (vagy 1 bot);
vanília hüvely - 1 db. (vagy tasak vaníliapor).

Mosd meg a dinnyét, és vágj golyókat a pépéből egy speciális kanállal. A szegfűszeget, a kristálycukrot, a fahéjat és a vaníliarudat egy fazék vízbe tesszük. Forralás után a szirupot addig forraljuk, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.

Ezután tedd a feldarabolt golyókat ugyanabba a serpenyőbe, és öntsd hozzá a bort. A tűz eloltása után a serpenyőt fedővel letakarjuk, és a dinnyegolyókat az eredeti szirupban hagyjuk ázni. Ez a folyamat 15 percig tart.

A golyókat lyukas kanállal külön edénybe szedjük, és a szirupot újra felforraljuk. A golyókat besűrített szirupba tesszük, és addig tartjuk, amíg teljesen kihűl.

Steril lyukas kanállal tegye a dinnyés bögréket előkészített steril üvegekbe, és töltse meg sziruppal. A következő lépés a sterilizálás 30 percig forrásban lévő vízben. Ezt követően vedd ki, tartósítsd és tedd a polcokra tárolásra.

Hatodik recept: nincs forralás

Ez a leggyorsabb befőzési módszer. Bár sterilizálás nélkül kevesebb időbe telik a főzés, ez nem befolyásolja az eltarthatóságot.

Hozzávalók:

dinnye - 0,5 kg;
2 liter tiszta ivóvíz;
citrom - 0,5 db;
200 g cukor.

Vágd fel a dinnyét 2 cm-es kockákra, forrald fel a vizet, és tedd bele. 3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a fél citromból kifacsart levét a serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá cukrot, és forraljuk körülbelül negyed óráig. Öntsön mindent steril üvegekbe, és zárja le légmentesen.Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni. Most már használhatja a tárolást.