Mustáros paradicsom télre: befőzési receptek lépésről lépésre fotókkal

Sok háziasszony igyekszik változatosabbá tenni a család étrendjét, ennek legsikeresebb módja a téli felkészülés. Az ideális megoldás az lenne, ha mustáros paradicsomot készítesz télre, amelynek receptjeit érdemes megnézni, hogy elkészíthesd ezt az eredeti előételt, amely díszíti az aszt alt és gazdagítja a különféle ételek ízét.

A paradicsom mustáros sózás titkai télre

Fontos, hogy kövesse a recept sorrendjét, és ismerje azokat az árnyalatokat, amelyek javítják a sós snack minőségét:

1. A paradicsom jól pácolódik, ha a száron átszúrjuk, és ha a gyümölcsöket szeletekre vágjuk, a pácolás jellegzetes mustárszínt kap.
2. Az előétel ínyenc édes-savanyú jegyei szilvát adnak.
3. A fűszereket legjobb ízlés szerint hozzáadni.
4. A túlzott mennyiségű szegfűszeg és babér beárnyékolhatja a fő összetevő ízét.
5. Víz nélkül nehéz elképzelni a rágcsálnivalók elkészítését, azt tisztítani vagy desztillálni kell.

Konténerek előkészítése

A főzés előtt elő kell készítenie az edényt. Egy vagy három literes üvegedények használata javasolt, amelyeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell.

A fő összetevők kiválasztása és elkészítése

Bármely munkadarab íze közvetlenül függ a kiválasztott összetevőktől. Ezért annak érdekében, hogy a mustáros paradicsom ízletes legyen, különös figyelmet kell fordítani a termékek kiválasztására:

1. A zöldségeknek szilárdnak, szilárdnak és sértetlennek kell lenniük.
2. Kívánatos húsos fajtájú tenyészetet venni, különben vizes lesz az uzsonna és nem túl ízletes.
3. Főzés előtt válogatja szét a gyümölcsöket érettségi fok, méret és fajta szerint, majd mossa meg és szárítsa meg.
4. A mustár porban és szemekben egyaránt használható.
5. A fűszerek jó minőségűek, a fűszerek csak őrölt formában. A sót válasszuk a durva darálást, az ecetet pedig ízlés szerint.

Ha figyelembe vesszük az előkészítő szakasz minden mozzanatát, kiváló minőségű és kiváló ízű munkadarabot kaphatunk.

A sózás legjobb módjai

A sózásnak számos változata létezik, amelyek mindegyikét íze és tápértéke jellemzi. Ezért a gyártás megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a javasolt receptekkel, és válassza ki magának a legmegfelelőbb főzési módot.

Sózott paradicsom száraz mustáros hideg módszerrel

Ennek az ételnek a receptjével minden háziasszony kiegészíti a kulináris malacperselyét. Hiszen ezek az egyszerű és egyben finom falatok megérdemlik a téli készülődés kedvencei címet.

Alkatrészek összetétele:

• paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• 80g cukor;
• 60g só;
• 50g mustárpor;
• paprika, babérlevél, tormagyökér, kapor.

Lépésről lépésre recept:

1. Töltsük meg az üveget zöldségekkel, felváltva a kiválasztott fűszerekkel.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, adjunk hozzá mustárt.
3. Töltsük ki az edény tartalmát hideg forr alt vízzel.
4. Rázzuk fel az összetevők egyenletes eloszlásához, és zárjuk le a nylon fedél alá.

Ecet nélkül

Ez az ecetmentes recept finom paradicsomkonzerv gyümölcsöket készít, mivel a mustár jó tartósítószer.

Alkatrész szerkezet:

• 1,5 kg paradicsom gyümölcs;
• 0,5db alma;
• 4 t. fokhagyma;
• 1 darab íj;
• 3 kapros esernyő;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál l. cukor;
• 1 evőkanál l. mustárpor;
• bors.

A recept elkészítése:

1. A megmosott és meghámozott almát és a hagymát vágja szeletekre.
2. Csomagolja be a paradicsomot egy üvegbe, felváltva olyan ételekkel, mint a hagyma, alma, fokhagyma, és fűszerezze fűszerekkel.
3. Töltsön fel forrásban lévő vízzel, fedje le, és tegye félre 10 percre.
4. Engedje ki az edények tartalmát a folyadékból, sózzuk, édesítsük és forraljuk fel.
5. Szórjunk mustárport a zöldségekre, és azonnal töltsük meg forró páccal, parafával.

Fokhagymával és fűszernövényekkel "Nyald meg az ujjaidat"

Ez az étvágygerjesztő mustáros töltelékű előétel sokoldalúságával vonz. Kiegyensúlyozott összetétele pedig népszerűvé teszi az egészséges táplálkozás hívei körében.

Alkatrészek:

• 2 kg paradicsom;
• 3 USD fokhagyma;
• 3 db babérlevél;
• 1 tk mustárpor;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• zöldek.

Műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. Töltsük meg az üveget paradicsommal, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát fűszernövényekkel, babérlevéllel, mustárral.
2. A páchoz vegyünk vizet, amelyet édesítünk, sózunk és 5 percig forraljuk.
3. Az üveg tartalmát öntsük páclével, majd dugaszoljuk be egy takaróval.

Francia mustárral

Ez a téli készítmény eredeti sózásként szolgál majd, amely feltűnést kelt az ünnepi asztalon.

Alkatrészek összetétele:

• 8 db paradicsom;
• 2 USD fokhagyma;
• 20g cukor;
• 15g só;
• 1 tk francia mustár;
• 1 liter víz;
• 10 ml ecet;
• koriander, babérlevél, kapor, bors.

A recept olyan folyamatokat tartalmaz, mint:

1. Mosd meg a paradicsomot, tedd egy edénybe.
2. Adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, fűszereket.
3. Töltsön forrásban lévő vízzel, amelyet azonnal óvatosan öntsön egy edénybe, miközben minden összetevőnek az edényben kell maradnia.
4. A lecsepegtetett folyadék a sóoldat alapja, sózni, édesíteni és ecettel ízesíteni kell.
5. Töltsük meg a tartályt páccal. A varrás után hűtse le és küldje el a tárolóba.

Tormával, cseresznyével, ribizlivel

Mindig szívesen használjuk a fűszereket, hiszen ezek adják az ételnek azt a kifinomultságot, ami az éttermi ételeken általában látható.

Recept Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 1 fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 tk mustár (por);
• 1 evőkanál l. ecet;
• 1 evőkanál l. cukor;
• kapor, ribizlilevél, cseresznye, torma.

Hogyan készítsünk snacket:

1. Az üveg alját bevonjuk egy réteg tormalevéllel, kaporral.
2. Töltsük meg az edényeket szárán átszúrt paradicsommal, fokhagymával, bogyós levelekkel keverve.
3. Sózáshoz adjunk hozzá cukrot, mustárt, sót, majd öntsünk hozzá lehűtött forr alt vizet, ecetet.
4. Duguljon el fedéllel, lehetőleg nejlonnal.

Répával

Egy érdekes téli harapnivaló biztosan beleillik minden ünnep forgatókönyvébe, és minden háztartásban örömet okoz. Ehhez vegye be:

• 10 kg paradicsom;
• 1 kg sárgarépa;
• 2 gól. fokhagyma;
• 0,5 kg só;
• 8 liter víz;
• 3-4 evőkanál. l. mustárpor;
• fűszerek.

A tartósítás elkészítése:

1. Mosd meg a paradicsom gyümölcsét, hagyd meg a szárát. A meghámozott sárgarépát reszelővel ledaráljuk. Vágja fel a fokhagymát vékony tányérokra.
2. Tegyen egy fél adag fokhagymát, fűszereket egy üvegbe az aljára, és osszon rá paradicsomot, váltakozva a sárgarépával és a maradék fokhagymával, amíg meg nem telik az edény. Adjunk hozzá mustárport. Díszítse a tetejét zölddel.
3. Vegyünk vizet, és sóval keverve öntsük bele a tartály tartalmát. Szervezd meg az elnyomást és küldd a hidegre.

Téli paradicsom száraz mustárral üvegekben, hordókban

Ez a tartósítás számos kulináris remekművet kiegészít, vagy önálló ételként szolgál előételként egy ünnep vagy egy családi vacsora alkalmával.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 2 evőkanál. l. mustárpor;
• 3 USD fokhagyma;
• fűszerek.

Gyártás receptje:

1. Tegye a fokhagymát és a fűszereket egy edénybe, és a tetejére nyomjon zöldségeket.
2. Vegyünk hideg vizet, sózzuk meg, adjunk hozzá cukrot, mustárport, és öntsük a kapott készítményt egy edénybe. Fedje le az edény nyakát gézzel.
3. 7 nap elteltével távolítsa el a formált formát, és szorosan zárja le egy fedővel, lehetőleg nejlonnal.

koktélparadicsommal

A házi készítésű téli sózás receptje lehetővé teszi, hogy ne törődjön azzal, mit tálaljon az asztalra váratlan vendégek esetén. Ha van legalább egy üveg, csak ki kell nyitnia, és gyorsan elkészítenie egy köretet. Ehhez vegye be:

• 2 kg koktélparadicsom;
• 2 evőkanál. l. mustár;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál l. só;
• fűszerek opcionális.

Recept lépésről lépésre:

1. Töltsük meg az üveget a fő hozzávalóval, miután az aljára teszünk zöldeket és fűszereket.
2. Vegyünk vizet, sózzuk, adjunk hozzá mustárt és keverjük össze az egészet, amikor a sós víz világos lesz, öntsük a zöldségekhez.
3. Hagyja 4 napig, majd dugja le nejlon sapkával.

Dijoni mustárral

Egy ilyen recept szerint készült előétel az ünnepi asztal slágere lesz, hiszen zamatos, illatos és olyan pikantéria jellemzi, amely senkit sem hagy közömbösen.

Készülj fel erre:

• 8 db paradicsom;
• 2 USD fokhagyma;
• 2 db babérlevél;
• 1 tk dijoni mustármag;
• 1 liter víz;
• 0,5 evőkanál cukor;
• 0,5 evőkanál só;
• 0,5 evőkanál ecet;
• fűszerek, gyógynövények.

Sózás a recept szerint:

1. Töltsük meg az üveget, váltogassuk a fűszereket, gyógynövényeket, mustármagot, paradicsomot.
2. Készítsen sólevet vízzel, adjon hozzá cukrot, ízesítse sóval és ecettel. Keverjük össze mindent, és öntsük a tartalomhoz a bankban.
3. Papucs nylon sapkával.

Bazsalikommal és szegfűszeggel

Az étlap változatosabbá tételéhez ajánlatos a receptet olyan fűszerekkel kipróbálni, mint a bazsalikom és a mustár, amelyek eredetiséget adnak az ételnek.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 2,5 kg paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• 5 db szegfűszeg;
• 4 bazsalikom ág;
• 4 db babérlevél;
• 1,5 evőkanál l. só;
• 3 evőkanál. l. cukor;
• fűszerek.

Hogyan készítsünk üreset:

1. Tegye a paradicsomos gyümölcsöket fűszerekkel egy üvegbe.
2. Adjunk babérlevelet forrásban lévő vízhez, sózzuk, édesítsük. A kihűlt páchoz adjuk a mustárt és keverjük össze. Amikor a töltelék világos, öntsük a zöldségekre.
3. Nylon és fém fedéllel is eltömheti.

Hordós paradicsom mustárral

Ha unod az egyhangú ételeket, akkor értékelj egy érdekes receptet, amit télre bezárhatsz, és még a hideg évszakban is élvezheted a gyógyító zöldséget. A konzerválás minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók összetétele:

• 2 kg paradicsom;
• 60g só;
• 20g mustárpor;
• fokhagyma, fűszerek.

Gyártás módja:

1. Fejezze be egy sterilizált üveg alját az összes hozzávalóval, kivéve a paradicsomot és a sót.
2. A megmosott zöldségeket fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk és egy tégelybe küldjük.
3. Só forr alt, lehűtött vízben hígítva. Töltse meg az üveget a kapott sóoldattal, fedje le gézzel.
4. Hagyja az edényt 14 napig, majd tegye hidegbe. A megadott idő elteltével dugja le nejlon fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe 2 hétre.

Fűszeres sózott paradicsom mustárral

Egy fényes előétel eredeti megjelenésével díszíti az ünnepi aszt alt, és mindenkit meglep ízének és illatának egyediségével.

Terméklista:

• 2 kg paradicsom;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál l. só;
• 1,5 evőkanál l. cukor;
• 0,5 evőkanál l. mustármag;
• 0,5 evőkanál l. ánizs;
• 0,5 evőkanál l. kömény;
• 0,5 tk fahéjpor;
• 2 db babérlevél;
• 3 USD fokhagyma;
• fűszerek.

Hogyan kell helyesen savanyítani:

1. Tegye a fokhagymát, a fűszereket egy üvegbe, kiegészítve babérlevéllel, fűszernövényekkel. Pakoljon zöldségeket a tetejére.
2. Vegyünk forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot, ahogy kihűl, öntsük egy üvegbe. A naplemente készen áll.

Zöld paradicsommal

Egy finom téli előétel egy kis pikantériával meglep minden családot és barátot, és jó benyomást tesz a vendégekre is.

Készülj fel erre:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 25g mustárpor;
• 100g cukor;
• 2 evőkanál. l. só;
• fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

1. Fejezze be az üveg alját fűszerekkel.
2. A fokhagymát tányérok formájában felaprítjuk, és 2-3 darabban szúrjuk be a paradicsomon végzett szúrásokba, ahol a szár rögzítődik.
3. Dörzsölje a zöldségeket a fűszerekre, és öntse fel a lehűtött, forr alt vízzel.
4. Adjunk hozzá mustárt.
5. Húzzon gézet a tartály nyakára, és tegye félre 15 napig szobahőmérsékletű szobában.
6. Zárja le a fedelet, tegye a hűtőszekrénybe 20 napra.

Sózott paradicsom mustárral

A modern elfogl alt nők kedvelik ezt a téli árut, mivel változatossá teszi az étlapot, és egyszerűen és könnyedén elkészíthető.

Alkatrészek halmaza:

• 6 kg paradicsom;
• 0,5 kg zellergyökér;
• 2 db fokhagyma;
• 30 hegyek bors;
• 4 liter víz;
• 250g só;
• 500g cukor;
• 200 g mustárpor.

Recept lépésről lépésre:

1. A heringet, fokhagymát aprítsuk fel szívószálak formájában, amelyeket a zöldségek szárához közeli vágásokba szúrunk.
2. Tegyél fűszereket az üveg aljára, a tetejére nyomd meg a zöldségeket.
3. Készítse elő a sóoldatot úgy, hogy vizet, cukrot, sót vesz fel, és jól forralja fel a kompozíciót.
4. Töltsük meg az üvegeket 50 fokra hűtött páccal, adjunk hozzá mustárt, zárjuk le fedővel, lehetőleg nejlonnal, és tegyük hidegre. 5 nap után összesítse.

Alapvető tárolási szabályok

A mustáros paradicsom elkészítése télen csak a siker fele. Fontos, hogy optimális körülményeket teremtsünk a rágcsálnivalók tartósításához, hiszen a minősége ettől függ télen kinyitva. Legfeljebb 1 évig tárolható, bármilyen sötét, hideg helyen elhelyezve. Lehet kamra, pince, hűtőszekrény alsó polca.

Ajánlott