Grúz módra ecetes fokhagyma: lépésről lépésre recept a télre

A grúz ecetes fokhagyma egy finom recept, amely nem igényel komoly előkészítést és sok időt. Az így kapott étel felhasználható különféle készítmények adalékaként vagy önálló snackként. A grúz fokhagyma főzése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a zöldségek és edények kiválasztásának jellemzőivel.

A grúz fokhagyma főzésének jellemzői télen

A fokhagyma vitaminok és jótékony makrotápanyagok forrása, amelyekre az embernek télen szüksége van. A termék vitaminos tulajdonságainak megőrzése érdekében érdemes megjegyezni a tartósítási szabályokat:

1. Főzéshez frissen betakarított gyökérnövény használata javasolt. Ez segít megnövelni a pörgetések eltarthatóságát.
2. Az érett fokhagymát száraz és matt héjról lehet azonosítani.
3. Főzés előtt jobb, ha felforralja az edényeket, és alaposan öblítse le a fedőket, hogy elkerülje az edény sérülését a tárolás során.

Ne felejtse el alaposan megmosni a zöldségeket sodrás előtt.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a megfelelő ételeket

A nyersanyagok kiválasztásához a következő szabályokat kell követnie:

1. Az üres szeletekhez érett és friss szeleteket kell választani, ez segít javítani a kapott ételek ízét.
2. Ha a gyökérzöldség kellemetlen szagot bocsát ki, jobb, ha nem használja a főzés során.
3. Vásárláskor érezni kell a fokhagymát, a túl puha fejek nem megfelelő tárolási körülményekre és belső rothadásra utalnak.

Fontos! Az ételek elkészítése előtt le kell húzni a gyökérnövényt a héjról, és alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt .

A konténerek elkészítésének szabályai

A pörgetésekhez való tároló kiválasztásakor vegye figyelembe a következő szabályokat:

1. Ne használjon réz edényeket, mert azok elronthatják a nyersdarabok ízét.
2. Az üvegeket alaposan öblítsd ki, párold be.
3. Fenntartja a fedők tömítettségét, ez segít elkerülni a baktériumok felhalmozódását és a penészképződést.

Ha minden elkészült, elkezdheti a főzési folyamatot.

A grúz fokhagyma főzése otthon

A grúz fokhagyma pácolható és sózható. Minden főzési módnak megvannak a maga sajátosságai és árnyalatai.

Fokhagyma pácolása

A sózott gyökérzöldségek a következő recept szerint készülnek:

1. 400 g fokhagyma, meghámozva, sós vízbe tesszük, 10 napig állni hagyjuk.
2. Egy idő után a vizet le kell engedni, a munkadarabot ismét be kell vonni sóval és 10 napig hagyni.
3. Töltsük a zöldségeket egy mély edénybe, adjunk hozzá vizet, öntsünk bele 5 evőkanál sót, cukrot és sót, forraljuk az oldatot körülbelül 10 percig.

Öntse a kapott üres anyagot üvegekbe, küldje el az alagsorba. A kész termék 3 hét után használható.

Fokhagyma pácolása

A főzéshez szüksége lesz:

1. 1 kg fokhagyma, hámozott.
2. Töltsd üvegekbe apróra vágott tárkonyt.
3. Egy külön edényben keverj össze 5 evőkanál ecetet és ugyanennyi vizet, forrald fel a keveréket.
4. A gyökérzöldségeket leöntjük a kapott páccal, az üvegeket fedjük le.

Amikor a nyersdarabok lehűlnek, át kell őket vinni az alagsorba. Elkészítési idő - 14 nap.

Hogyan és mennyit lehet tárolni

A nyersdarabokat hűvös, magas páratartalmú helyiségekben tárolja, az optimális hőmérséklet 5 Celsius fok. Ilyen körülmények között az edények akár 2-3 évig is eltarthatók. Időnként ellenőrizni kell az edényeket sérült töredékek és penész jelenlétére. Ha sérülést talál, távolítsa el a centrifugákat, és ne használja őket főzéshez.

Az üregek hűtőszekrényben 2-7 Celsius fokos hőmérsékleten tárolhatók.

Az eltarthatósági idő ilyen esetekben körülbelül 6-9 hónap.

Ajánlott