Grúz ecetes keserűpaprika télre: Tsitsak receptek fotókkal

A csípős paprikát ritkán zárják be télre. Ezt főleg azok csinálják, akik szeretik a nagyon zsíros és kiadós ételeket. Az alábbiakban ismertetett nassolnivaló egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik: számos termék ízét javítja. Az igazi ínyenceknek mindig van kéznél pár doboz ecetes paprika. Ezek a kis hüvelyek rendkívüli lédúságban különböznek társaitól. Számos módja van az otthoni főzésnek.

A paprika előnyei és a használat ellenjavallatai

Mindenki ajkán ott van a szó, hogy a paprika a vitaminok királya. Ez annak köszönhető, hogy ez a zöldség tartja a rekordot a létfontosságú C-vitamin tartalmában.Emellett a bors számos vitaminnal, béta-karotinnal, káliummal, vassal, foszforral és kolinnal telített. A tudósok szerint a napi C-vitamin bevitel 30-50 gramm csípős paprika elfogyasztásával pótolható.

A zöldség rendkívül előnyös összetétele ellenére sokan azon a véleményen vannak, hogy ez a termék káros. Meg kell jegyezni, hogy ez téves. A chili kis mennyiségben történő használata pozitív hatással lesz a keringési rendszerre, a légzőszervekre. Egy kis paprika is hasznos azoknak, akik nagy rövidlátásban szenvednek, és szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól: Tsitsak aktív "harcos" a koleszterin ellen.

A keserű paprika a szépség szempontjából is hasznos. Hajnövekedés javítása, szőrtüszők erősítése, narancsbőr elleni küzdelem – mindez a bors erején belül van.

Ez a boldogsághormon - az endorfin - aktív serkentője. Fokozott termelésének köszönhetően javul az immunrendszer működése, megszűnik a stressz, csökken a fájdalomérzet.

A Tsitsaknak is vannak ellenjavallatai. Először is ki kell zárni a magas vérnyomásban szenvedők étrendjéből. Nem kóstolhat meg fűszeres ételeket, valamint gyomor- és bélrendszeri, májbetegségben szenvedők, allergiára hajlamos emberek és terhes nők.

Az ínyencek minden kategóriája legyen óvatos, amikor grúz ecetes paprikát eszik a forró évszakban.

Grúz csípős paprika receptje

A grúz konyha nagyon eredeti a fűszerek és fűszerek választékában. Ennek a nemzetiségnek a képviselői jól ismerik a harapnivalókat, beleértve a fűszereseket is, és tudják, hogyan kell főzni őket. A grúz stílusú ecetes paprika szinte minden otthonban megtalálható. A grúzok megtanulhatják, hogyan kell helyesen főzni.

A grúz Citsak bors főzéséhez a következő összetevőket kell kéznél tartania:

• 2,5 kilogramm erős paprika;
• sok zeller és petrezselyem;
• 4 - 5 babérlevél;
• 150 - 170 gramm fokhagyma;
• 0,25 liter növényi olaj;
• 3,5 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 0,5 liter asztali ecet.

Tartsa meg a paprikát télre grúz nyelven az alábbiak szerint:

1. A hüvely előkészítése a pácoláshoz. Ehhez le kell vágni őket az aljánál, hogy a sóoldat gyorsan behatoljon minden részbe.
2. A pác elkészítése. Egy serpenyőben keverje össze a vizet, növényi olajat, cukrot, sót. A keverékhez ecetet, babért adunk, és mindent felforralunk.
3. A hüvely főzése. Forrásban lévő sós lében kell mártani, és 6-8 percig forralni, folyamatosan keverve és forgatva. Ez biztosítja az egyenletes főzést és áztatást. A megadott idő elteltével a gyümölcsöket egy tálba vagy szitába kell tenni, és hagyni kell a vizet lefolyni.
4. Sós pác telítettsége fűszerekkel. A gyümölcsök kivonása után ismét be kell kapcsolni a tűzhelyet, amelyen a pác megfőtt. Finomra vágott aromás fűszernövényeket adunk hozzá: petrezselymet, zellert, fokhagymát, majd a keveréket újra felforraljuk.
5. megőrzés. A főtt pácot a rendeltetésének megfelelően azonnal fel kell használni. Borsot öntenek egy nagy tálba hajtva. A tartályt a széléig meg kell tölteni, hogy ne maradjon levegő. Az elnyomást a tetejére kell helyezni.
6. Pácolás. A nyersdarabot 24 órára hűtőszekrénybe helyezzük, majd a hüvelyeket üvegekbe rakjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Minden ecetes zöldség nagyon népszerű Grúziában. Ez alól a csípős paprika, a grúz módra télre savanyított Citsak sem volt kivétel. A bors több hónapig is eltartható. A férfiak nagyon szeretik ezt a receptet.

Az előétel jól illik olyan ételekhez, mint a lobió, mindenféle hús (sertés, marha, bárány). A konzerv borsot jó hozzáadni levesekhez, piláfokhoz, húsételekhez. A sózás gyors és egyszerű.

Sült csípős paprika

A befőzés előtt elősütött chili kiváló előétel, és kiváló kiegészítője minden hús- és halételnek. A főzési folyamat egyszerű és egyértelmű. Az étel grúz változatát enyhe fűszeresség és édes-savanyú pác jellemzi, amelyben savanyúság készül.

A sült chili pácolása előtt néhány dologra figyelni kell:

1. Befőzés előtti sütéshez válasszon jó hústartalmú fajtákat.
2. Különböző színű hüvelyek használatával olyan nassolnivalót kaphat, amely nem csak ízletes és eredeti, hanem gyönyörű is.
3. Az íz és a valódi aroma megőrzése érdekében a gyümölcsöket egészben, a magok eltávolítása és a szárak levágása nélkül ajánlott sütni.
4. Sütéshez használjon nagy mennyiségű finomított napraforgóolajat, különben a gyümölcsök megégnek.
5. Egyes esetekben a háziasszonyok a paprikát a sütőben elősütik, mielőtt megsütik.

Sült sózott paprika főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 15 keserű gyümölcs;
• 5 evőkanál méz;
• 0,08 liter asztali ecet;
• egy fej fokhagyma és egy csokor petrezselyem;
• napraforgóolaj.

A következő sorrendben őrizzük meg:

1. Készítse elő a paprikát. A farkokat jobb 1,5-2 centiméter hosszúra levágni, a magokat jobb elhagyni. A paprika legyen száraz, mert forró olajba téve sok fröcskölés képződik. Ezenkívül a gőz nyomása alatt a Citsak megrepedhet.
2. A borsot meg kell sütni. Ezt nagy mennyiségű növényi olajban végezzük. Addig kell sütni, amíg meg nem jelenik a kéreg, ha van rácsunk, használhatjuk.Ez a lehetőség a legjobb, mert lehetővé teszi, hogy sok olaj használata nélkül főzzön sült tsitsakat.
3. A pác elkészítése. A sütésből visszamaradt olajhoz fokhagymát, mézet, fűszernövényeket és ecetet adunk. Amikor borsot öntünk ezzel a keverékkel, ne feledjük, hogy a grúz borsot legalább egy napig infúzióban kell tölteni télen. Ha nincs elég sóoldat, felforr alt vízzel hígíthatja.
4. Az idő letelte után a gyümölcsöket üvegekbe rakják, és hűvös helyen tárolják. Jobb, ha az üreseket a hűtőszekrényben tárolhatja.

Ha rendszeresen szüretelik a csípős paprikát télre, akkor biztos lehetsz az immunitás, a jó hangulat és az egészség megőrzésében.

Ha a hagyományos receptek kezdenek unalmassá válni, mindig vannak lehetőségek. Például egy üveg térfogatának egy részét megtölthetjük, ha télre pácolunk benne paprikát.

Ajánlott