Uborka mustáros töltelékben télre: savanyítási receptek fotókkal

A modern háziasszonyok nem nagyon készülnek a télre, de hiába, mert a finom savanyúság minden háztartásban megörvendezteti. Lássuk, hogyan lehet gyorsan elkészíteni az uborkát mustáros pácban.

Egyszerű savanyú uborka recept

Bármelyik háziasszony befejezheti az elkészítést egy olyan recept szerint, mint a pácolt uborka mustáros öntettel télre, mert minden hozzávaló rendelkezésre áll, a főzési mód pedig egyszerű és nem igényel sok időt és erőfeszítés.

Néhány perc alatt finom szószt készíthetsz és uborkát vághatsz, és ennek eredményeként egy buzgó háziasszony egész télen finom előkészületekkel örvendezteti meg a családot.Javasoljuk, hogy amint eljön az uborkaszedés szezonja, készítsünk néhány üveg csavart „tesztelésre”. Fontolja meg, hogyan főzhet uborkát mustáros töltelékben.

Amire szüksége van:

• uborka - két kilogramm;
• granulált cukor - fél pohár;
• finomított olaj - fél csésze;
• asztali só - két nagy kanál;
• mustárpor - egy nagy kanál;
• őrölt bors - egy teáskanál;
• ecetsav - 1/2 csésze.

Hozzávalók öt adaghoz.

Főzési mód:

1. Hozzávalók elkészítése. Az uborkát alaposan megmossuk, és hosszában felvágjuk.
2. A szósz elkészítése. A cukrot, a borsot és a mustárt alaposan összekeverjük. A só legyen az utolsó dolog. Öntsön ecetet és napraforgóolajat a szószba.
3. Most rá kell önteni a tölteléket a savanyúságokra, össze kell keverni.
4. Pácold be a zöldségeket az öntetben három órán keresztül. Csak ezután tároljuk üvegekben, töltsük meg sóoldattal, zárjuk le.
5. A sterilizálási folyamat húsz percig tart.
6. Amíg az üvegek forróak, csavarni kell őket.

A csavar receptje nagyon egyszerű, még az a háziasszony is megbirkózik vele, aki soha nem próbálta a zöldségeket télire tartósítani.

Pácolt uborka szósszal

Ebben a receptben a zöldségeknek jó minőségűnek kell lenniük: az uborkának keménynek és azonos méretűnek kell lennie.

Hozzávalók:

• friss uborka - három kilogramm;
• por mustár - 40 gramm;
• cukor - 3/5 csésze;
• pohár növényi olaj;
• só - két nagy kanál;
• nagy fej fokhagyma;
• különféle paprika keveréke - egy evőkanál;
• egy pohár 9%-os ecetsav;
• 300 ml forrásban lévő víz.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát szétválogatjuk, habszivacs segítségével megszabadítjuk a szárától, alaposan megmossuk.
2. Ahhoz, hogy a zöldségek lédúsak és ízletesek legyenek, be kell áztatni.
3. Vágja az uborkát karikákra, ne legyen túl kicsi. Ezután szárítsa meg a vágást papírtörlővel.
4. Az uborka sózását a mártás elkészítésével kell kezdeni. Sózzuk a mustárral, adjunk hozzá kristálycukrot és borsot. A kapott mártást jól keverjük össze - a tömegnek hasonlónak kell lennie a tejfölhöz. Lassan öntse a keverékbe az ecetsavat és a finomított olajat.
5. Most meg kell önteni a zöldségeket mustáros szósszal, jól összekeverve, akár a kezével is használhatja. Egy ilyen salátának körülbelül három órán keresztül kell pácolódnia a töltelékben.
6. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát, öntse egy tálba a zöldségekkel. Hagyja a munkadarabot még egy órán át behatolni.
7. Idő után a zöldségeket üvegekbe lehet tenni, mindent felöntök uborkás savanyúsággal.
8. Az üvegeket sterilizált fedővel szorítsa meg, forralja fel.
9. Most zárja be a tartályokat, és hagyja őket éjszakára a házban. Aztán takaríthatsz a pincében.

Elkészült tehát a mustáros szószos ecetes uborka! Önálló ételként vagy hússal, burgonyával, csirkével kombinálva tálalhatók. Ezzel a finom csavarral minden háziasszony változatosabbá teheti az étlapot és kielégíti a háztartás igényeit. A lényeg az, hogy jó hangulatban végezzük a befőzést, és akkor minden sikerülni fog.

Recept hőkezelés nélkül

Hatalmas számú tartósítási lehetőség létezik, és maga a befőzési folyamat is leegyszerűsíthető. Ehhez javasoljuk a mustáros szószos uborkából készült recept használatát sterilizálás nélkül.

Amire szüksége van:

• friss uborka - 7 kilogramm;
• zöld kaporvirágzat;
• tiszta víz - 5 liter;
• fokhagyma - három fej;
• cseresznye, ribizli és tölgyfalevél;
• torma gyökerei;
• szemes bors - 5 db;
• só - 350 gramm;
• mustárpor - 0,5 evőkanál;
• erős paprika - 2 db.

Ahhoz, hogy télen az uborkát mártásban ízesítse, bizonyos sorrendet kell követnie a betakarítási folyamat során:

1. Öblítse le az uborkát, és hagyja hideg vízben öt órán át.
2. Amíg a zöldségek áznak, forraljuk fel a jelzett mennyiségű vizet.
3. Előzetesen készítsen elő egy háromliteres üvegtartályt. A receptben feltüntetett uborkamennyiségnek három üvegbe kell beleférnie.
4. Tegye a fűszereket és az uborkát sterilizált üvegekbe: először zöldeket, leveleket és fokhagymát, majd szorosan a zöldségeket, fedje be őket a következő réteg zöldekkel és fűszerekkel. A téli felkészülés nem sok időt vesz igénybe.
5. Most el kell készítenie a sóoldatot. Vegyünk előzőleg felforr alt vizet, öntsük oda a szükséges mennyiségű étkezési sót.
6. Töltsön sóoldatot az üvegekbe, és adjon hozzá mustárt.
7. Csukja be a tárolót. Az ilyen nyersdarabokat a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.
8. A kész terméket egy hónap múlva lehet megkóstolni.

Az e recept szerint készült mustárszószos uborka kiváló ízű, ropogós és ízletes lesz.

Raktáron minden háziasszonynak minél több ízletes tartósítással kell rendelkeznie. A következő recept uborkához sterilizálás nélkül, mustártöltelékben télre, gyorsan elkészíthető és csodálatos ízű.

Hozzávalók:

• őrölt bors;
• ecet 9% - 250 milliliter;
• só - 0,5 csésze;
• finomított olaj - 250 milliliter;
• cukor - 200 mg;
• uborka - öt kilogramm;
• két fej fokhagyma.

Főzési mód:

1. A téli uborka elkészítésének megkönnyítése érdekében több egyenlő részre kell vágni. Tegye egy serpenyőbe, keverje össze a fűszerekkel, és hagyja ebben az állapotban néhány órán keresztül.
2. Az ecetes zöldségeket tartályokba terítjük (az üvegeket sterilizálni kell).
3. A pácolt zöldségek télig megőrzéséhez a munkadarabot is sterilizálnia kell.

Azt akarjuk mondani, hogy függetlenül attól, hogy milyen főzési módot választunk, a munkadarab tárolása előtt az edényeket két napig melegen kell hagyni. Téli mustáros töltelékes uborkareceptek segítenek Önnek és szeretteinek télen finom készítménnyel kedveskedni.

Ajánlott