Hogyan szárítsunk kaprot otthon télre fotókkal és videókkal

A zöldségtermesztők mindent megtesznek a teljes betakarítás megőrzése érdekében. Ehhez az összegyűjtött gyümölcsök szárítását, fagyasztását, sőt tartósítását kell alkalmazniuk. Mindezek a tárolási módszerek nyilvánosan elérhetők, ezért sok kaportermesztő népszerű. Leggyakrabban azonban az összegyűjtött növényzet megőrzésekor szárítást alkalmaznak. Az összegyűjtött zöldek hosszabb megőrzése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a kapor szárításával.

A kapor szárításának előnyei és hátrányai

Két általános módszert használnak a kaporbokrok betakarítására: a fagyasztást és a szárítást. Sokan a zöldek tárolásának első módszerét használják, mivel ez lehetővé teszi a növények néhány előnyös tulajdonságának megmentését.Azonban jobb, ha egy másik módszert használunk - a szárítást. Az érett kapor szárításával sokkal több vitamint és egyéb hasznos összetevőt lehet megőrizni. A szárított gyógynövények az illóolajokat is megőrzik.

A növények szárításának hátrányai közé tartozik az eljárás bonyolultsága, mivel nem minden zöldségtermesztő tudja megfelelően szárítani a termést.

Hogyan készítsünk kaprot szárításra?

Mielőtt elkezdi szárítani az összegyűjtött zöldeket, ajánlatos előre elkészíteni. Ehhez az összes kaprot alaposan megmossuk egy kis tartályban meleg vízzel. Ezután 5-10 percre sós vízbe helyezzük, hogy eltávolítsa a méreganyagokat a növényből.

Amikor a kaprot megmossuk, gofrival vagy normál papírtörlővel letöröljük, és az asztalra fektetjük, hogy teljesen megszáradjon.

Hogyan szárítsunk kaprot?

Javasolt előre meghatározni, hogy milyen formában szárítsuk a főzeléket, hiszen ettől függ a tárolásának jellemzői.

Aprított kapor szárítása

Először is készítse elő a helyet a szárításhoz. Ehhez egy sima felületet ruhával vagy speciális csomagolópapírral kell lefedni. Nem fedheti le a felületet újságpapírral, mert az ágak nyomdafestékkel telítődnek.

A hely előkészítése után az egész összegyűjtött kaprot apróra vágjuk és a felületre terítjük. Az apróra vágott zöldeket nem ajánlatos napfényre helyezni, mert ez gyorsan elrontja.

Kaporgallyak szárítása

A legtöbb háziasszony nem aprítja fel a kaprot, hanem egészben szárítja. Sokan közülük ezt a módszert tartják a legjobbnak, hiszen nem igényel sok időt és erőfeszítést.Ehhez elegendő az érett zöldeket összegyűjteni a kertből, és alaposan megmosni a szennyeződésektől. Ezután az összes összegyűjtött bokrról letörjük az ágakat, és a napra helyezzük, hogy gyorsabban száradjanak. Amikor a növények jól megszáradnak, a leveleket leszedik az ágakról, és egy edénybe helyezik további tárolás céljából.

A módszer fő előnye, hogy az így szárított kapor illóolajai lassabban párolognak el.

Meddig kell kaprot szárítani?

Nagyon fontos meghatározni a betakarított zöldek optimális szárítási idejét. Ha túl sokáig szárítjuk a kaporleveleket, az elrontja őket.

A tapaszt alt kertészeknek azt javasoljuk, hogy felhős időben legfeljebb három órán át szárítsák a kaprot. Napsütéses napokon az eljárás időtartama két órára csökken. A szárítás időtartama a szárítandó felületen található növények számától is függ.Ha a zöld réteg túl vastag, tovább tart a száradás.

A kapor otthoni szárításának alapvető módjai

Öt alapvető módszer van a kapor szárítására, amelyeket érdemes megismerni.

Kültéri szárítás

A betakarítást leggyakrabban kint szárítják. Ehhez 4-6 növénycsokrot akasztunk fel lombkoronára, levelekkel lefelé. Nagyon fontos, hogy a napsugár ne essen rájuk, amitől a kaporlevél szenvedhet. A fű tetejét letakarhatja egy ruhával, hogy megvédje a portól.

Hogyan szárítsunk kaprot a sütőben?

Néhánynak nincs lehetősége a leveleket kint szárítani, ezért a sütőt használják. A sütő használatakor ügyeljen arra, hogy a zöldek véletlenül ne sérüljenek meg. A sütő hőmérsékletének negyven fokon belül kell lennie.

A fű megszárításához az összes ágat sütőlapra fektetjük, és 20-25 percre a sütőbe tesszük. Ezután kivesszük a zöldeket, és ellenőrizzük a száradási fokát.

Zöldek szárítása elektromos szárítóban

A téli kaprot legegyszerűbben az elektromos szárítók tulajdonosai tudják begyűjteni, mivel ez a készülék nagyban megkönnyíti a szárítási folyamatot. A fű előkészítéséhez elegendő a szárítótálcákra teríteni, és kiválasztani a megfelelő üzemmódot, legfeljebb 35-40 fokos hőmérsékleten. Fél óra múlva minden levél jól megszárad.

Száraz kaprot a hűtőben

Egy másik gyakori betakarítási módszer a hűtőszekrényben való szárítás. Ehhez az egész kaprot egy tányérra fektetjük, és egy ronggyal lefedjük. Ezután a fűtányért a plusz hőmérsékletű hűtőszekrény tetejére helyezzük.Száradási idő 1-2 hét. Ezalatt az összes nedvesség távozik a levelekből.

Hogyan szárítsuk a fűszernövényeket a mikrohullámú sütőben?

Néha mikrohullámú sütőt használnak a gyógynövények teljes szárítására. Ennek a módszernek a használatakor a betakarított termést bármely lapos edényre helyezik, szalvétával a felületen. A kirakott zöldeket egy másik szalvétával fedjük le, majd a tartályt öt percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük. Ha ezalatt a szárak nem száradtak ki, az eljárást meg kell ismételni.

Hogyan szárítsuk a kaprot télire, hogy ne sárguljon?

A száradás során a levelek gyakran elveszítik eredeti megjelenésüket, és sárga foltok borítják. Ez a magas hőmérsékletnek a levelekre gyakorolt hatása miatt következik be. Ezért, hogy megóvjuk a növényeket a sárgulástól, a szárítás során minden levelet ruhával vagy papírral letakarunk.

Hogyan ellenőrizhető a szárított fűszernövények készenléte?

Javasoljuk, hogy ellenőrizze a zöldek készenlétét, nehogy véletlenül kiszáradjon. Ehhez ajánlatos kissé összetörni a lapokat a kezében. Ha összegyűrődnek és nem törnek el, akkor folytatnia kell a szárítást. A jól kiszáradt fűnek könnyen meg kell törnie, bármilyen ütés hatására.

Hogyan tároljuk a szárított kaprot?

Minden szárított terményt megfelelően kell tárolni, hogy télen ne romoljon. Ehhez kis üvegedényekbe helyezzük, és fedővel szorosan lezárjuk. Minden fűtartályt sötét helyiségben kell tárolni.

Következtetés

A kaprot sok kertész és a friss fűszernövények szerelmese termeszti. A betakarított termés téli megőrzése érdekében ajánlott megismerkedni a szárítás alapvető módszereivel.

Ajánlott