Mikor tároljuk a fehérrépa hagymát: hogyan határozzuk meg az érettséget?

A gazdag termés után minden nyári lakos kíváncsi lesz, mikor kell betakarítani az érett fehérrépát? Némelyikük a kertész holdnaptárát használja az optimális betakarítási idő meghatározásához. Ha nincs kéznél, a kertésznek tudnia kell, hogy az ország különböző részein mikor kell betakarítani a hagymákat, hogyan kell betakarítás után feldolgozni, szárítani és tárolni.

Mikor hagyjuk abba a hagyma öntözését?

Amikor a hagyma érettségének jelei megjelennek, abbahagyják az öntözést. Leggyakrabban ez 2-3 héttel a betakarítás várható időpontja előtt történik. Érdemes megfontolni, hogy a nedvesség áramlása provokálja a hagyma aktív érését, további gyökerek növekedését, ami negatívan befolyásolja a termés tartási minőségét.Ezért annak érdekében, hogy a hagymák télen jól tárolhatók legyenek, azonnal le kell állítani az öntözést, amint a fej teljesen kialakult. Az ilyen manipulációkkal a fej lassabban érik, a hagyma kevésbé lesz hajlamos a rothadásra.

Mikor távolítsuk el a hagymát a kertből?

A hagymát száraz időben el kell távolítani a kertből. A hagymák betakarítási készségét az érés jellemzői alapján határozhatja meg: a fej nyaka kiszárad, és a tollak sárgává válnak. Ezzel egy időben a hagymás fejek pikkelyeik felső rétegét kezdik a fajtára jellemző színben színezni. Általában a betakarítás július végén kezdődik és szeptember elejéig tart. Az érettség jelei:

1. Ha a zöldséget tél előtt ültettük el, akkor a tavasszal ültetett fajták előtt be kell gyűjteni a kertből.
2. Amikor a hagymákat Közép-Oroszországban, a moszkvai régióban termesztik, július utolsó napjaiban kell betakarítani a zöldséget. Ha a nyár forró volt, a takarítás július 20-án kezdődik.
3. Az érett hagyma betakarításának időpontja Szibériában, az Urálban, Oroszország északnyugati részén eltérő lesz. Ezeken a régiókban ajánlott a betakarítás augusztusban vagy szeptember elején.

A hagyma betakarításának optimális időpontjának pontos meghatározásához ügyelni kell a növényzetére. A tavaszi ültetéstől és a palánták képződésétől számítva ez az időszak 70-85 nap. A zöldség betakarításának legjobb időpontjának meghatározásához csak meg kell számolnia a megadott számú napot.

Hogyan ássunk?

Miután a nyári lakos megtanulta, mikor kell kiásni a fehérrépát, meg kell értenie, hogyan kell ezt helyesen csinálni. A betakarítást csak tiszta időben szabad elvégezni, a hagymát nem szabad kihúzni a földből. Jobb, ha egy lapáttal kezdjük kiásni a termést, az ültetés alá ásva.

Tapasztalatilag feltárta az ajánlott napszakot, amikor hagymát kell gyűjteni. A legjobb ezt reggel megtenni, majd a betakarítást a napon hagyni estig. Időnként meg kell rázni és meg kell fordítani.

Betakarítás esőben

A többi hagymanövényhez hasonlóan borús időben sem ajánlott kiásni. De ha a közeljövőben nem várható jó idő, és sürgősen be kell takarítani a hagymatermést, esőben is megengedett a betakarítás. A zöldségeket kis spatulával kihúzzuk a földből.

Az izzó szárításához száraz helyiségben kell szárítani 2-3 hétig. Ebben az esetben a fehérrépából való ásás után le kell vágni a tetejét és a gyökereket. Továbbá a fej teljesen megtisztul a héjtól. A száradási idő alatt új héj képződik a hagymán, ami jelentősen meghosszabbítja a termés eltarthatóságát.

Hagymavágás

A betakarított termés kártevők és betegségek elleni védelme érdekében a hagymát le kell vágni. A hagymákat levágjuk, mielőtt a zöldségek megszáradnának. Leggyakrabban ez a folyamat átlagosan 2 hetet vesz igénybe.

A hagyma kiásása után lombkorona alatti szárítás után le kell vágni a gyökereit, tollait. Ez a hagyma hosszú távú tárolásának szükséges feltétele.

A kapott termés télen történő dobozokban történő tárolásához teljesen le kell vágnia a gyökereket, és 5 centiméteres farkat kell hagynia a tollaktól. Ha a termést kosarakban, dobozokban vagy hálókban tárolják, a tollait le kell vágni, hagyva a farkat 7-10 centiméteres, a gyökereket pedig 1-2 centiméteres.

Ha egy zöldséget fonatban kíván tárolni, vágja le a tollakat úgy, hogy 10-15 centiméteres szár maradjon. A hagymákat párban összefonják, majd zsineggel körbetekerik. Az ilyen terményt felfüggesztett formában tárolják.

Hogyan szárítsuk megfelelően a hagymát?

A betakarított termés szárítása szükséges feltétel, melynek során minden kórokozó mikroorganizmus elpusztul a zöldség felületén. Több típusú szárítás létezik, mindegyik az időjárástól függően.

Sok nyári lakos közvetlenül a kertben szárítja a hagymát, és ott hagyja 1-2 hétig. Ennek a módszernek a bonyolultsága abban rejlik, hogy a bal oldali termést rendszeresen ellenőrizni kell a rothadás megelőzése érdekében.

Mivel a zöldséget jó szellőzés mellett kell szárítani, a legjobb megoldás a friss levegőn, lombkorona alatti elhelyezése. A lombkorona alatti szárítás azért jó, mert a zöldségre nem esik csapadék, a szabadban optimális páratartalom van beállítva (feltéve, hogy a szárítás jó időben történik).

Ha az idő borús, esős, a zöldséget jól szellőző, alacsony páratartalmú helyen kell szárítani. A hagyma jó eltarthatósága érdekében rendszeresen keverni kell. Ennek elkerülése érdekében a hagymákat nylon harisnyanadrágban száríthatja, száraz, elsötétített helyiségbe akasztva.Ha a hagyma magas páratartalom mellett nő, szárítás előtt távolítsa el róla az összes héjat, miközben hagyja el a hagyma nyakát.

A hagymát héjas hálóban is száríthatjuk, amely kiváló szellőzést biztosít a zöldségnek. Ez a módszer azért jó, mert a termés nem igényel rendszeres körözést.

Annak meghatározásához, hogy a hagyma mikor száradt meg, tegye egy kupacba, és dugja bele a kezét. Ha a kéz szabadon halad, akkor a termés készen áll a tárolásra, és ha nehéz, a hagymákat még meg kell szárítani.

Hogyan tároljuk otthon a hagymát?

Csak érett zöldségek tárolhatók, ezért a hagymákat érdemes válogatni. A törékeny pikkelyek, vastag nyakú fejek használata és tárolása javasolt, mivel ezek a zöldségek gyorsabban romlanak. Ezenkívül a kertben túlexponált zöldség nem különbözik a hosszú távú tárolástól. Az ilyen hagymák kicsíráznak, elveszítik a pikkelyeket.

Miután a nyári lakos kiválasztotta a tárolásra alkalmas hagymákat, dönteni kell a tárolás helyéről. A zöldség minden hasznos tulajdonságának, valamint emberi fogyasztásra való alkalmasságának megőrzése érdekében a tárolóhelynek jól szellőzőnek kell lennie, a tárolóedénynek légáteresztőnek kell lennie. A tapaszt alt nyári lakosok a magasföldszintet, a szekrényben lévő fiókokat, a kamrákat tartják a legjobb helynek a hagyma tárolására a lakásban. Fonott kosarakba, fadobozokba, kartondobozokba, harisnyákba, szövet- vagy papírzacskóba kell tenni a betakarítást, és copfba kell kötni. Tároló:

1. A fonott kosarak légáteresztőek. Ezenkívül kis méretük segít elkerülni a rothadás megjelenését. A kosarak használata már csak azért is kényelmetlen, mert kis mennyiségű termény kerül bele, és nincs lehetőség a tárolóedények egymásra helyezésére.
2. A fa tárolódobozokat sekélyen kell választani. Legfeljebb 30 centiméter vastag hagymarétegnek kell illeszkednie. Az ilyen tárolóhelyek használatának előnye, hogy a dobozok egymásra rakhatók, így szabad helyet takaríthatunk meg.
3. A termények tárolásának másik módja – kartondobozok. Hogy a hagyma ne rohadjon meg bennük, 25-30 cm-es réteggel kell önteni. Ezenkívül lyukakat kell készíteni a doboz alján és falán a további szellőzés érdekében.
4. A harisnya vagy a régi nylon harisnya kiváló anyag a termés tárolására. Jól lélegzik, megakadályozzák a rothadás kialakulását. Ezenkívül az ilyen tárgyak felfüggesztett állapotban is tárolhatók anélkül, hogy a megfelelő helyet foglalnák el a lakásban.
5. Zsinór. A hagyma otthoni tárolásának egyik legjobb módja, ha fonatokat formázunk belőlük. Tárolhatók a kamrában, és ha szükséges, egy ilyen elem a konyha igazi dekorációjává válhat. Napfénytől védett, jó szellőzésű, alacsony páratartalmú helyekre kell akasztani.

Ládák vagy zsákok használatakor ne öntse bele a teljes terményt.A hagyma jól tárolható, ha rétege nem haladja meg a 30 centimétert. A termés eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében megszórhatjuk hagymahéjjal vagy krétával. 10 kilogramm fej feldolgozásához 200 gramm krétára lesz szükség. Ez az összetevő megvédi a termést a nedvesség felhalmozódásától és a rothadás megjelenésétől.

Télen kétszer-háromszor az összes otthon tárolt hagymát ki kell válogatni. Ez az eljárás kötelező, mivel a sérült vagy nem teljesen érett hagymák rothadni kezdhetnek. Ha a betakarítást nem rendezik, a rothadó fejek megfertőzik az egészségeseket, ami miatt minden zöldség elveszítheti tápértékét.

A tapaszt alt nyári lakosok is kiválogatják a termést, hogy felmérjék, az összes fej teljesen kiszáradt, felhalmozódik-e benne nedvesség. A nedves izzókat meg kell forgatni az újraszárításhoz. Az ilyen hagymát közvetlenül a sütőben száríthatja, sütőlapra helyezve, a sütőt a minimális hőmérsékletre melegítve.Ezután a készülék kikapcsol, az ajtaja kinyílik, és az izzókat addig szárítják, amíg a készülék teljesen le nem hűl.

A hagyma hosszú tárolása érdekében nemcsak optimális körülmények közé kell helyezni, hanem megfelelően meg kell termeszteni, időben eltávolítani a kertből, szárítani, vágni gyökerek és tollak. A termés ilyen feldolgozása lehetővé teszi, hogy a termést egész télen megmentse, miközben a zöldség táplálkozási tulajdonságai és előnyei teljes mértékben megmaradnak. Továbbá, mielőtt a hagymát további tárolásra ültetné, ki kell választania az erre alkalmas fajtát.

Ajánlott