Fish Chekhon: leírás és hol található, hogyan néz ki, ívási jellemzők, méretek
A kardhal egy édesvízi hal, amely Eurázsia és Észak-Amerika vizeiben él. Ez a hal ősidők óta fontos táplálékforrás a folyók és tavak közelében élő népek számára. Ma finom íze és puha hús állaga miatt népszerű a horgászatban és a főzésben. A főzés során különféle ételek készítésére használják, az egyszerű sült halas süteményektől az aromás fűszerekkel és szószokkal ízesített ínyenc ételekig.
Miféle hal ez
A kardhal, a pontyfélék családjába tartozó édesvízi halak gyakori fajtája. Több néven is ismerik, például szablya, cseh, kasza. Ez a faj az Azovi, a Kaszpi-tenger és a B alti-tenger vizeiben található, a Fekete-tengerben is elterjedt.
Sabrefish egy iskoláztató vízi lakó. Az elmúlt években jelentősen csökkent a szablyaállomány, ami több területen horgásztilalomhoz vezetett. Például 2018-ban illegálissá vált a kardhal fogása a moszkvai régióban és magában a fővárosban.
Hogy néz ki
A hal kard alakú, enyhén ívelt teste lapos tetejű és domború hasa. Pikkelyei nagyok és finomak, ezért hajlamos a vedlésre. A test alsó részén oldalsó vonal fut végig, amely cikkcakkhoz hasonlít.
A kardhalnak lekerekített feje van. Pofája és alsó állkapcsa kifejezetten felfelé ívelt. Ez a fajta hal kiváló látással rendelkezik. Nagy, átlátszó szemei vannak, szürkéssárga árnyalattal. A várható élettartam nem több tizenhárom évnél.
A sichel uszonyai szokatlanok. A hal mellkasán hangsúlyosak, a háton lévő apró uszony közel van a farkához. A jellegzetes anális úszó hosszabb, mint a hát, és vékony része egészen a farokig ér.A szablya felső része irizáló barna vagy kék színű, alsó része halvány és ezüstös, oldalai azonos árnyalatúak. A hát és a farok átlátszó bordái szürkés árnyalatúak, míg a többi uszony sárgás árnyalatú.
A halnak két sor garatfoga van, kis bevágásokkal, amelyek horogszerűen íveltek.
A kardhal akár 150 cm hosszú is lehet, de akár két kilogrammot is nyomhat. De általában közepes méreteknél körülbelül ötszáz grammot nyom.
Habitat
Ez a hal a Finn-öbölben, valamint az Azovi- és a Kaszpi-tenger medencéjében található. A Chekhon számos folyóban és más édesvízi testben jelen van Európa és Ázsia-szerte.
Szablya általában folyóvizes folyók, tározók és tavak mélyebb helyein él, különösen ezek széles szakaszán. Az alsó domborzat legyen nagyon egyenetlen, sok hasadékkal.
A halak nagyon aktívak, különösen meleg időben, és elképesztő nyugtalanságot mutatnak. Csoportjai gyakran a folyó vagy a tó mentén mozognak, és csak táplálkozni jönnek a partvonalra.
Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstEz a hal általában közepes mélységet foglal el, kerüli a vízi növényzetű helyeket, kerüli a piszkos vizeket, és csak sötétben mer nagy mélységbe menni. Amikor a hőmérséklet csökken, medencékben vagy mély gödrökben keres menedéket.Étel
Az ezüsthal reggel és este aktívan keresi tipikus zsákmányát:
- repülő rovarok;
- zooplankton;
- rovarlárva;
- gerinctelenek, halivadék;
- szúnyogok;
- férgek;
- szitakötők.
A kardhal nem viseli jól a vízhőmérséklet hirtelen csökkenését, ilyenkor általában rosszabbul eszik, vagy teljesen abbahagyja az evést. Ugyanez a táplálékmegtagadás gyakran tapasztalható ívás során. A tenyésztési folyamat befejeztével az ezüsthal különösen falánk lesz. Békésnek tűnik, ha sültekkel keveredik, anélkül, hogy ellenségességet mutatna. Ám ekkor képes meglepetésszerű támadást intézni zsákmánya ellen, és a mélybe húzni.
A fiatal állatok étrendje általában a tóban található planktonokból, rovarokból és lárvákból áll. A kifejlett kardhal ivadékkal és kis halakkal, valamint kaviárral táplálkozik. Ezt az Oroszországban rendkívül népszerű halfajt egy érdekesség jellemzi: miután jóllakott, elúszik a vízoszlopba, közelebb a fenékhez.
A szablyának különleges tehetsége van – megragadja a tó felett repülő rovarokat. Ehhez kiugrik a vízből, felkapja az ételt a levegőben, majd hangos csobbanással visszaesik a vízbe.
Természetes ellenségek
A fiatal szablyákat ragadozó halak, köztük csuka, süllő és süllő zsákmányolják, amelyek kiirtják állományukat. A ragadozóhalak a kardhal ívása idején is lakmároznak, mivel szívesen fogyasztják kaviárját.
Sirályok és más gyorsan repülő vízimadarak megragadják a kardhalat, amint az a víz felszínére emelkedik, hogy rovarokat lakmározzon.
Ez az ezüsthal, hasonlóan a folyók többi lakójához, hajlamos a veszélyes parazita betegségekre.
Az embereket tartják a fő veszélynek erre a halra, mivel ők felelősek a kereskedelmi hálókkal való túlhalászásért. Ezenkívül azok a horgászok is hozzájárulnak a populáció csökkenéséhez, akik aktívan fognak kardhalat számos vizen Közép-Oroszországban és azon kívül is.
Az amatőr horgászok úgy vélik, hogy a kardhal fogásának leghatékonyabb módja a feeder, amikor mély folyókban horgásznak gyors sodrással, valamint pergetőbot, úszó vagy fenékbot.Csaliként férgeket, legyeket, szitakötőket, pillangókat, lólegyeket és szöcskéket használnak csaliként, valamint élő csaliként.
A horgásznak rendszeresen fel kell emelnie az úszót, hogy a kardhalat az úszóbot zsinórjához vonzza. A halak nagy valószínűséggel akkor fognak harapni, amikor érzik a csali mozgását, így a reggel és a délután ideális időszak a horgászatra, ugyanis ekkor a legaktívabbak és keresik a táplálékot.
Kardhal fajtái
Az ezüsthalak két fajtája létezik: ülő és félanadrom. A félig áthaladó szablya gyors növekedési ütemén kívül nincs látható különbség köztük. Az ülő fajok egész életükben ugyanabban a víztestben maradnak, és nagy csoportokat alkotnak.
A félanadrom halak sós és sótalanított tengervízben is előfordulhatnak, például a Kaszpi-tenger és az Aral vizeiben. Elhagyják az ilyen helyeket, amikor eljön a szaporodás ideje.
A horgászat szerelmesei értékelik az Azovi- és Kaszpi-tengeri szablyákat. A Don faj nagyobb, mint a másik kettő, és filéje több zsírt tartalmaz. Másrészt a Volga Czech kisebb méretű, és a húsa sem olyan zsíros.
A szablya, még ha sós vízi környezetben is él, csak édesvízben szaporodik. Ennek eléréséhez a halaknak általában nagy távolságokat kell megtenniük – néha akár több száz kilométert is lefelé.
Hogyan szaporodnak a halak
A tavasz közeledtével hatalmas sichelcsoportok indulnak ívóhelyeikre. Április és június között fordul elő, a régió éghajlatától függően.
Egy nőstény hal körülbelül három év alatt éri el az ivarérettséget, és legalább száz grammot nyom. A hím szablya két éves korában képes megtermékenyíteni. A meleg vizekben, például a déli tengerek és folyók vizében a cseh sokkal gyorsabban érik - egy-két éven belül. A hűvös északi vizeken ez az időszak néha négy-öt évig is elhúzódik.
Az ívás általában négy napon keresztül megy végbe tizenhárom és húsz Celsius-fok közötti vízhőmérsékleten, erős áramlású helyeken, például sekély vizekben.
Egy nőstény sichel nagyszámú tojást képes lerakni, életkortól függően tíztől százötvenezerig. Ezek a tojások átlátszóak és legfeljebb két milliméter átmérőjűek. Nem képesek a víz alatt talált sziklákhoz és növényekhez tapadni.
A tojások lefelé mozognak az oxigéndús vízben, ami szükséges az éréshez. A nőstény halak együtt mozognak velük.
A három nap után kikelő halcsecsemőket elragadja a mozgó víz. Ennek eredményeképpen messze kerülnek az eredeti lerakódásuk helyétől. A 10. napon már elkezdik fogyasztani a planktont.
Tizenkét hónapon belül a fiatal növekedés akár tíz centiméterre is megnő. A hal csak hat évesen éri el a négyszáz gramm súlyt. Csak a legnagyobb példányok, amelyek elérik a 150 cm hosszúságot, elérhetik a kilogrammot.
A kardhalak legszívesebben napkeltekor ívnak, amikor a reggeli köd leülepedik a tó felett. Az ívási viselkedése figyelemre méltó: a halak gyakran lenyűgöző magasságokba ugranak ki a vízből, hangos zajokat adva és nagy fröccsenéseket okozva.
Halak használata
A kardhal egy kereskedelmileg jövedelmező hal. Általában ősszel, augusztus végétől szeptemberig bányászják. Emellett van egy második tavaszi kereskedelmi horgászati időszak is, amely áprilistól június közepéig tart, amikor a csehek hatalmas, akár több százezer egyedből álló csoportokba gyűlnek össze vándorlás céljából.
A halászok hálókat használnak a szablyák fogásához. Mindkét úszó bójákkal és a tengerfenékhez rögzítve alkalmas.Ezenkívül a horgászok sikeresen használnak élő csalit, például férgeket vagy bogarakat. Néha kerítőhálót is használnak az ilyen típusú halak kifogására.
Nem is olyan régen hatalmas, több tízezer centnert kitevő mennyiségben fogtak kardhalat az Azovi-medencében. Azóta azonban a termelése meredeken visszaesett.
A kardhalat széles körben használják a főzésben, az orvostudományban és az akvarizmusban. Húsát finomnak és táplálónak tartják, ezért az éttermi szakmában gyakran használják főzéshez. Az orvostudományban a cseh kivonatot olyan betegségek megelőzésére és kezelésére használják, mint az ízületi gyulladás, érelmeszesedés, magas vérnyomás, szívbetegségek és mások. Az akváriumkereskedelemben a kardhalak népszerűek tenyésztésre és otthoni akváriumban való tartásra, mivel ezüst színük vonzónak tűnik. Ezenkívül a szablyát az iparban használják, különösen állati takarmány előállítására.
Milyen ízű a szablya
A kardhalat alacsony kalóriatartalma miatt egészséges ételnek tekintik. Kitűnő íze és kellemes illata van, miközben mérsékelt mennyiségű zsírt tartalmaz. A hal tápláló – magas fehérje- és aminosavtartalommal.
A hal kiváló foszfor-, kalcium-, cink-, króm-, magnézium- és molibdénforrás. Olyan jótékony nyomelemeket is tartalmaz, mint a fluor és a nikkel. Ezenkívül a hal telített minden B- és PP-vitaminnal.
A torta a sör egyik legnépszerűbb kiegészítője. A halak hátrányai közé tartozik a kis csontok tömege. A szablyából étvágygerjesztő levesek, pörköltek készülnek, és a legjobban tálaljuk valamilyen burgonya- vagy zöldségkörettel. A sichel kaviárt is nagyra értékelik.
A főzőszakácsok különféle módokon készítik a kardhalat, például füstölve, sütve, sózva, sütve vagy párolva.
A cseh ételeket kerüljék azok, akik egyéni halérzékenységben vagy halallergiában szenvednek. A szárított halat a magas vérnyomásos betegek és a vesebetegek számára is meg kell tagadnia.
Bármilyen folyami halat, beleértve a szablyát is, óvatosan és sokáig főzzük, mivel hajlamos a parazita betegségekre.
