Loach hal: egy folyólakó leírása, hogyan néz ki és mit eszik, jótékony és káros

A locsolóhal ízletes és egészséges vízi élőlény, széles körben elterjedt a világ édesvízi testeiben. Ennek a halnak hosszúkás teste van, amelyet kis pikkelyek borítanak. A csík sok éven át fontos táplálékforrás volt sok nép számára, és ma már nem kevésbé keresett ínyenc hal az ínyencek számára, akik tudják, hogyan kell megfelelően főzni.

Leírás megtekintése

A csótány, a rájaúszójú halak osztályába tartozó édesvízi halfaj, a Cypriniformes rendjébe tartozik. Nevét arról kapta, hogy képes kígyóként vergődni. Étvágytalan megjelenése ellenére a folyami csík húsa nem kevésbé ízletes, mint a többi fajtáé, de a halászok nem részesítik előnyben.

A cickó elérheti a harminc centiméter hosszúságot, bár az átlagos mérete 10-20 cm, pikkelyei kicsik, de mégis észrevehetőek. Kis, hosszúkás feje és sárgás szemei a fej tetején helyezkednek el. A teste kígyóhoz hasonlít, és elkapáskor a hal nyikorgó hangot ad ki, ezért is hívják nyikorgónak. A farokúszó kicsi, ovális alakú.

A száj közelében elhelyezett antennák száma 5-10 darab között változik. Orrlyukai megnyúltak, lekerekítettek. A hímeket a mellúszó hosszú és vastag második sugara különbözteti meg, míg a hasukon a zsírszövet mindkét oldalon megvastagodást képez. Az átlagos várható élettartam körülbelül tíz év.

Habitat

A csík egy hal, amelyet könnyű megtalálni a legkülönbözőbb régiókban, különösen Eurázsia egész területén. Bármilyen vízi környezethez képes alkalmazkodni.Ez a kígyószerű vízi lény előszeretettel él zavaros édesvízi víztestekben – folyókban és tavakban, ahol napközben gyakran beletemetkezik a sárba, éjszaka pedig előbújik, hogy táplálékot keressen.

Étel és életmód

A cickók szívós halak, amelyek kibírják az életet olyan környezetben, ahol nincsenek más vízi élőlények. Amikor az oxigénszint túl alacsony lesz, felemelkednek a felszínre, és csikorgó hangot adnak ki, ezért hívják őket nyikorgónak. Nyáron elég gyakori a kukucskáló csíkok hangja.

A cickók kedvelik a vizes élőhelyeket, az állóvizeket és a lomha vizeket. Előnyben részesítik a sűrű növényzettel rendelkező helyeket, az árkokat és az öblöket is. Ennek a fajnak az egyedi jellemzői az egész testtel vergődő képesség és a csodálatos állóképesség. Száraz időszakokban belefúródnak a sárba, így szabad szemmel gyakorlatilag láthatatlanok.

A cickók képzett takarmányszerzők, amelyek felülmúlják a többi halat. Táplálékuk gerinctelen állatokból, különféle lárvákból, kis rákokból és más halak tojásaiból áll.

Vannak ellenségei

A halászok okkal használják a cickót csaliként: a nagyragadozók, például a burok, a harcsa, a csuka és a süllő kedvenc csemegéjének tartják. A gémek és gólyák is könnyen megtalálják őket sárban vagy fűben, hogy megeszik őket. Mindenütt jelenlévő jelenlétük miatt továbbra is fontos elemei maradnak a vízi táplálékláncnak.

A cickók még mindig sok helyen előfordulnak magas termőképességük, a nehéz körülmények elviselésére való képességük és a vizes növényzetet használó víztestek közötti vándorlásuk miatt.

Ezeket a lényeket nem érinti a szennyezett víz, a szárazság vagy az oxigénhiány vagy a táplálkozás. Népességük azonban fokozatosan csökken. Ennek eredményeként a cickányok a legkevésbé aggodalomra okot adó fajok közé tartoznak.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstA számcsökkenés oka a vízi élőhelyek visszafordíthatatlan kiszáradása, az emberi fogyasztás és a nagy folyami halak kifogásánál csaliként való felhasználás.

Hogyan ne keverjük össze az angolnával

A közönséges folyami angolna sokkal nagyobb, mint a kis csík, maximális testhossza 1,5 m, súlya hat és fél kilogramm. Széles a feje és nincsenek hasuszonyai. Hátúszója és farka pedig összeforrt. Ezenkívül kiterjedt ívási vándorlást végez az óceánban - akár hatezer kilométerre. Az angolnák képesek olyan elektromos kisüléseket is előállítani, amelyek nem veszélyesek az emberre, ami veszélyes lehet az úszókra.

Ajánlók horgászoknak

A cickót úszó- és fenékbotokkal is befogják, csaliként kukacokat használva.A damil átmérője 0,1-0,2 mm, a horgok pedig az ötödik szám. A legjobb, ha a csalit az aljára engedjük le, és ne a legfelül tartsuk, mivel a cickó könnyebben és gyorsabban talál táplálékot a tározó alján, mint a felszínén. A cickányok nem igényesek a csali tekintetében, mivel néha csupasz horogra is csípnek.

A halászok általában nem használnak cickót étkezésre, inkább más halfajok vonzására viszik. Oroszország egyes régióiban azonban törvény tiltja, ezért a horgászok horgászat előtt tájékozódjanak a helyi előírásokról.

A cickó kihúzása után fontos, hogy két kézzel szorosan megfogja a halat, mert ellenáll. Ráadásul ez a hal nagyon csúszós.

Télen csapdával zsákmányolnak. Ennek a csapdának az alapja egy fenék nélküli kosár, doboz vagy szita. Alternatív megoldásként lyukas ponyvát használnak helyette.Ebbe a lyukba egy, a cickó átmérőjénél szélesebb csövet helyeznek, és az alja fölé és a csapda alá helyezik, hogy megakadályozzák a halak kiszökését. Ezután a csapdát a lyuk nyílásába kell helyezni, hogy amikor a márnák beúsznak levegőhöz jutni, ne tudjanak újra kijutni.

Hasznos és káros tulajdonságok

A cipóhús fehérje-, zsírsav-, ásványi anyagok és vitaminok forrása. A hús kémiai összetétele kissé eltér az élőhely körülményeitől vagy a tárolási módtól függően.

Általában 100 gramm friss hús körülbelül 18 gramm fehérjét, kevesebb mint 1 gramm zsírt és kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül a csík gazdag B-vitaminban (beleértve a B1-, B2-, B3-, B6-, B12-vitamint), A- és D-vitamin, valamint ásványi anyagok, például vas, kalcium, foszfor, magnézium, kálium és cink.

A termék előnye, hogy:

• növeli az immunitást;
• erősíti és rugalmassá teszi az ereket;
• megakadályozza a koleszterin felhalmozódását;
• csökkenti a szívbetegség, az asztma és az allergiák kockázatát;
• szabályozza a hormonháztartást;
• könnyíti a sejtlégzést;
• elnyomja a gyulladást;
• megakadályozza a véralvadást;
• ellátja a sejtregenerációhoz szükséges fehérjéket;
• részt vesz a csontok és fogak képződésében, valamint szintetizálja a szükséges hormonokat;
• megakadályozza az angolkór és a csontritkulás kialakulását azáltal, hogy szabályozza az idegrendszer stimulációs/lassulási mechanizmusait.

Emellett a csík filé javítja a termékenységet, valamint a sötéthez való alkalmazkodást, miközben lassítja a makuladegenerációt.

Ismert, hogy a piskun használata serkenti az agyi aktivitást, javítja a memóriát, növeli a koncentrációt, védi a bőrt a kiszáradástól és a pattanásoktól, valamint javítja a nyálkahártyák, a hajszálak és a körömlemezek egészségét.

Ellenjavallatok

A márna fogyasztása nem ajánlott azoknak, akik allergiásak vagy intoleránsak az ilyen termékekre. A sózott, szárított halat kerüljék azok, akik veseelégtelenségben, magas vérnyomásban szenvednek és hajlamosak ödémára. A piszkos vizekből származó, nem megfelelően főzött halak szintén veszélyesek. Még a teljesen egészséges testért is.

Receptek

A Vyunát sokféleképpen elkészítik, például sütve, párolva, sütve, vagy akár házi sprattot is készítenek belőle.

Sütőben párolt hal

Hozzávalók:

1. 1 kg csíkos hal.
2. 1 nagy sárgarépa.
3. 1 nagy hagyma.
4. 2 közepes paradicsom.
5. 1 édes paprika.
6. 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
7. 2 babérlevél.
8. 1 pohár paradicsomszósz.
9. 1/2 teáskanál só.
10. 20 ml növényi olaj.

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
2. Vágja fel a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát közepes kockákra.
3. A halat darabokra vágjuk, és meglocsoljuk növényi olajjal.
4. Egy mély serpenyőben, közepes lángon pirítsd puhára a hagymát és a sárgarépát.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, és kevergetve 5 percig főzzük.
6. Adjunk hozzá paradicsomszószt, sót, őrölt fekete borsot.
7. Amikor a zöldségek megsültek és megpuhultak, hozzáadjuk a paradicsomszószt és összekeverjük. Kapcsolja ki a hőt, és tegye a zöldségeket egy mély tepsibe.
8. A cipódarabkákat a formában lévő zöldségekre terítjük. Sózzuk, borsozzuk a tetejére, adjunk hozzá babérlevelet.
9. Fedjük le a formát alufóliával, és tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre, amíg a hal elkészül.
10. Ezt követően leveheted a fóliát, és a formát néhány percre visszateheted a sütőbe, hogy aranyszínű kéreg keletkezzen a felső rétegen.

Kész zöldséges halat forrón, friss zöldfűszerekkel megszórva tálalhatjuk.

Sült cickók

Hozzávalók:

1. 4 csík filé.
2. 1 tojás.
3. 1 csésze liszt vagy zsemlemorzsa a panírozáshoz.
4. 1/4 tk só.
5. 1/4 tk Finomra őrölt bors (fehér, de a fekete is megteszi).
6. 2 evőkanál növényi olaj.

Klasszikus recept:

1. Verd fel a tojást egy tálba. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.
2. A panírt öntsük egy másik tálba.
3. Minden cipófilét mártson a tojásos keverékbe, majd vonja be minden oldalát zsemlemorzsával és zsemlemorzsával.
4. Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá növényi olajat és melegítsük fel.
5. Tegye a cipófiléket a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát aranybarnára, közben ne mozgassa túl gyakran a halat, nehogy eltörjön a panírozás.
6. Kész halat papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.

A kész halat citrommal és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk az asztalra.

Étvágygerjesztő nyárs

Hozzávalók:

1. 0,5 kg csíkos hal.
2. 25g só.
3. hagyma.
4. Paradicsom.
5. Édes paprika.
6. 2 st. l. növényi olaj.
7. 1,5 evőkanál l. asztali ecet.

Lépések:

1. Tisztítsd meg a halat, távolítsd el a csontokat és vágd kb 3x3 cm-es darabokra.
2. Készítse elő a pácot: egy tálban keverje össze a sót, a növényi olajat és az asztali ecetet.
3. Tedd a halat a pácba 30 percre.
4. Hal felfűzve nyársra, felváltva szeletelt hagymával, paradicsommal és paprika karikákkal.
5. Melegítsen elő egy grillt vagy serpenyőt közepes lángon, és fűzze rá a nyársakat a nyársra.
6. A kebabot nyárson 4-5 percig pirítjuk mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és átsülnek.

A kebabot forrón tálaljuk nyárson, ízlés szerint friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel díszítve.

Érdekes tények

Ennek a szokatlan halnak van valami meglepetése:

1. A cickók akár öt hónapig is élnek élelem nélkül, és hosszú ideig képesek víz nélkül.
2. A legtöbb hallal ellentétben a csík képes oxigént felvenni a kopoltyúján, a bőrén és a beleiben. A beleiben vérerek találhatók, amelyek alacsony oxigénszint esetén működnek.
3. A nagy cickók reggelenként képesek mozogni a víztestek között a szárazföldi harmatnak köszönhetően.

Squeakers előrejelzi a közelgő időjárási változásokat; 24 órával a zivatar előtt gyorsan úsznak, és a szokásosnál több levegőt vesznek fel. A halászok ezt a viselkedést a napközbeni esetleges eső jelzésének tekintik.

Ajánlott