Lehet-e enni gesztenyét, és melyiket nem: különbségek az ehető és az étkezésre alkalmatlan között

Gyakran felmerül az emberekben a kérdés, hogy lehet-e enni gesztenyét, és mely gyümölcsöket nem szabad enni. Az ehető és ehetetlen gyümölcsök különböző családokhoz tartozó fákon nőnek. Az első fajta a bükk családhoz, a második a Sapindov családhoz tartozik. Vizuálisan a növények teljesen mások, így könnyen megkülönböztethetők egymástól.

Milyen fajtát ehetsz

Ma már többféle gesztenye is fogyasztható. A leghíresebb fajták a következők:

1. Város – más néven japán. Ezt a kultúrát a legnagyobb gyümölcsök különböztetik meg. Ugyanakkor a fák akár 15 méterrel is megnőnek. A dió 6 centiméter átmérőjű és 80 gramm súlyú.
2. Vetés - akár 35 méterrel is megnő. Ez a növény túlnyomórészt nedves és meleg éghajlaton található. A szubtrópusokon uralkodik. Szaporodása vetőmaggal történik. A kultúra erőteljes gyökerekkel rendelkezik, amelyek tökéletesen tartják a koronát.
3. Amerikai – szaggatottnak is nevezik. Ezt a növényt nagyon fagyállónak tartják. Kibírja a hosszan tartó -35 fokos hőmérséklet-esést.
4. Kínai – a legpuhábbnak is nevezik. A gesztenye gyümölcsei kiváló ízűek, ezért gyakran használják a főzéshez. Ennek a növénynek a fáját is megbecsülik. Fontos szem előtt tartani, hogy a kultúra rosszul tűri a szárazságot, és gyakori öntözésre van szüksége.
5. Rövid - a magasság nem haladja meg a 15 métert. Dekoratívnak számít.
6. Ausztrál – egy örökzöld növény, amely 15-30 métert is elérhet.
7. Segyu - ez a növény ellenáll a gesztenyefákat gyakran megfertőző kórokozó gombáknak.
8. Henry – széles körben használják Kína központjában és nyugatra. Ez a fa 25-30 métert is elérhet.

Az ehető gesztenye érési idejére maximum értékes elemeket tartalmaz. Miután a gyümölcs héját barnára festette, megkezdheti a begyűjtést és a téli betakarítást. A gesztenyét készen és nyersen is elfogadható.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstHőkezelés után a gyümölcsök ízében a főtt babhoz hasonlítanak. A gesztenyét magas energia- és tápérték jellemzi. Különleges összetételük is van. Ugyanakkor a gesztenye az olajszint szempontjából rosszabb, mint a többi dió.

Ami a kalóriákat illeti, 100 gramm sült gyümölcs 182 kilokalóriát tartalmaz. A nyers dió 166 kalóriát tartalmaz, míg a főtt dió 131-et.A párolt gesztenyét a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tekintik. 100 gramm gyümölcsben 56 kilokalória van. A gesztenyéből készült ételeket előételként, köretként vagy főételként is tálalhatjuk. Ma sok recept ismert ezen a terméken. Mindegyik elérhető és egyszerű.

A gesztenye szisztematikus használata értékes anyagokkal telíti a szervezetet. Vitaminokban gazdagok és sok rostot tartalmaznak. Fontos azonban figyelembe venni, hogy ez a termék nemcsak előnyöket, hanem károkat is okozhat. Ez általában a gyümölcsök ellenőrizetlen használatánál figyelhető meg. Naponta legfeljebb 40 gramm termék megengedett.

És melyek nem

A lófajtákat széles körben használják parkokban és tereken. Ennek a fának számos faja és fajtája van. Gyümölcsét azonban szigorúan tilos fogyasztani. Ennek a kultúrának a leggyakoribb típusai a következők:

1. California - egy legfeljebb 10 méteres kis fára hasonlít. Ennek a kultúrának fehér-rózsaszín virágai vannak, amelyek 20 centiméteres virágzatot alkotnak. Nagyon kellemes illatuk van.
2. Sárga - ez a termés 30 métert is elérhet. Meglehetősen sűrű piramis koronája van. A fát ék alakú fogazott levelek jellemzik, amelyek alulról sárga árnyalatúak. A kultúra virágzása más fajtákhoz képest később következik be. Ezt a fajtát tartják a leginkább fagyállónak.
3. Pavia - egy díszcserje, amely akár 3-6 méterre is megnő. Ez lehet egy fa is, amely eléri a 12 métert. A kultúrát élénkpiros virágok és nem túl szúrós gyümölcsök jellemzik.
4. Kisvirágú olyan cserje, amelynek magassága nem haladja meg az 5 métert. A növény sűrű bozótokat képez. Különlegessége a fehér virágok rózsaszín porzóval.
5. Meztelenül - eléri a 25 métert. Ennek a fának vonzó koronája van. Dekoratív lombozata és gyümölcse is van.
6. Japán - a kultúra jellegzetes vonása a gyümölcs körte alakú formája. Ez a fajta gesztenye fehér és rózsaszín virágokkal rendelkezik.
7. Meat Red – kerek gyümölcsei nem túl tüskések. A növényt vörös vagy rózsaszín virágok és élénkzöld levelek különböztetik meg. A kultúra jellemzője a hőségre és a száraz időjárásra való érzékenység.
8. Indiai - ez a növény eléri a 20 métert. Ez a kultúra Észak-Indiából származik. Sárga és piros foltokkal borított fehér virágok jellemzik. Nagy virágzatot alkotnak. A növénynek húsos és tüskés termése is van.

A vadgesztenye gyümölcsét tilos enni. Mérgezőek és keserű ízűek. Ezenkívül a gyümölcs összetétele nem tartalmaz fehérjét, és alacsony tápértékűek. Ezt a terméket kizárólag az orvostudományban használják. Különféle drogokat készítenek belőle.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető gesztenyét

Az ehető gesztenye meleg és párás klímát igényel. Ugyanakkor a lófajok bármilyen körülmények között növekedhetnek. Gyakran terekre és parkokra ültetik. A vadgesztenye fogyasztása tilos, mert veszélyes következményekkel járhat. Ezért fontos, hogy meg tudjuk különböztetni az ehető fajtákat az ehetetlenektől.

Magasság szerint

Az ehető növények magasabbak, mint a lófajták. Egy ilyen fa eléri a 35 métert - minden a fajtától függ. A különböző fajok fáit gyönyörű és szétterülő koronája különbözteti meg.

A vadgesztenye általában legfeljebb 15 méteresre nő meg. Magasságuk azonban néha 25 méter is lehet. Ezenkívül a vadgesztenye 1,5-3 méteres bokrok formájában is megnőhet. Ezeket a kultúrákat dekoratív és sűrű koronájuk is megkülönbözteti.

Lombozat szerint

A vadgesztenyét a tenyeres lombozat jellemzi, amely gyönyörű legyezőket alkot a nagy levélnyéleken.A levelek 10-20 centiméter hosszúra nőnek. Az ehető fajtákat a kis levélnyéleken szokásos ovális levelek jellemzik, amelyek felváltva helyezkednek el az ágakon. A lemez hossza eléri a 22 centimétert, a szélessége pedig a 7.

A virágzás jellemzői

A vadgesztenye májusban és júniusban virágzik. Ebben az időszakban piramis alakú kefék képződnek a fákon. A virágok harangokhoz hasonlítanak, és elérik a 2 centiméter átmérőt. Az ehető fajták június-júliusban kezdenek virágozni. Ugyanakkor virágzatuk vékony, akár 15 centiméteres kalászokra hasonlít.

Gyümölcsméret szerint

Fontos különbség a mag megjelenése. Az ehető gesztenye kisebb, mint a vadgesztenye. Ugyanakkor az ehetetlen gyümölcsöket minimális tövis jelenléte jellemzi, amelyek könnyen eltávolíthatók. Az étkezési diónak sok tövise van, ezért nehéz meghámozni.

Szakértői véleményZarecsnij Maxim ValerievichAgronómus 12 éves gyakorlattal. Legjobb kertészeti szakértőnk.Tegyen fel egy kérdéstA gesztenye gyümölcsei zöld dobozok. Az ehetetlen fajták egyenként 1-2 magot tartalmaznak. A nemesfáknak 3-7 magja van.

Ehető fajok növekedési területe

Az ehető fajtákat igényesebbnek tartják a termesztési körülmények között. Meleg és párás klímára van szükségük. Ezenkívül ezek a fák enyhén savas és jól nedves talajt igényelnek. Leggyakrabban a Földközi-tenger térségében, az USA-ban, Kis-Ázsiában és Délkelet-Európában találhatók. Franciaország, Olaszország és Spanyolország a legalkalmasabb területek éghajlat szempontjából.

Amikor érik a gesztenye

Érési idő alapján is meg lehet különböztetni a gesztenyék különböző fajtáit. Az ehető fajták termése szeptembertől novemberig érik. A friss gyümölcsök nagyon igényesek a tárolási körülményekre. Ha ezeket megsértik, gyorsan penész jelenik meg az anyákon.

Az ehető gyümölcsöt termelő fák 15 éves korukban kezdenek gyümölcsöt teremni. Ezentúl nagyon bőségesen teremnek. Ebben az esetben a dió 2 héten belül leesik. Általában hosszú rudakat használnak ezek összegyűjtésére. Először is, a helyet megtisztítják a lombozattól és egyéb szennyeződésektől. Főleg a nagy dióféléket eszik.

A vadgesztenyére a korai érési időszak jellemző, ami augusztus-szeptemberre esik. Tavasszal a fákat bőségesen borítják gyümölcsök, de nem mindegyik érik be. Ezért a dió egy része nyáron leesik. Szeptember végére kivételesen nagy és érett gyümölcsök maradnak a fákon. A népi receptekben gyakran használják az ehetetlen fajtákat. Különféle kenőcsökhöz, főzetekhez és tinktúrákhoz használják.

A gesztenyét ehetőre és ehetetlenre osztják. Ezért olyan fontos, hogy különbséget tudjunk tenni ezek között a gyümölcsök között. Ezt számos jel szerint lehet megtenni - virágzás, fa magassága, gyümölcs mérete. A diófélék érési idejében is vannak eltérések.

Ajánlott