Fehér méz: milyen növényekből készül, a név és az összetétel, miért ez a szín

A mézet leggyakrabban sárga vagy barna árnyalatok különböztetik meg. Néha azonban vannak szokatlan fajták. Ide tartozik különösen a fehér méz. Sokan hamisítványnak tartják. Valójában azonban ez egy természetes termék, amely számos értékes összetevőt tartalmaz, és nagy egészségügyi előnyökkel jár. Az ilyen nektár elkészítéséhez a méhek különféle méznövényeket használnak – lucernát, akácot, lóherét és másokat.

Mi az a fehér méz

A fehér méz meglehetősen ritka. Méhek készítik meghatározott terményekből. Ide tartozik különösen a hárs, a málna, az édes lóhere.A fehér masszát akácból, tűzfűből, szaloncoból is nyerik. Ugyanakkor a méznövények virágai nem mindig fehér színűek. Lehetnek lila, lila, lila. Az árnyalatuk nem tükröződik a késztermék színében.

Fontos figyelembe venni, hogy a virágméz nem azonnal fehér. Ezt a színt csak egy idő után nyeri el. Közvetlenül pumpálás után a nektár arany színű, zöldes jegyekkel. Cukorozás után színe megváltozik, szinte fehér lesz. Ráadásul a termék krémes lesz.

A fehér mézet azért értékelik, mert a kristályosodás után csak fokozódik az előnyei. Ez a termék azonban rendkívül ritka. Ez annak köszönhető, hogy az előállításához speciális méznövényekre van szükség. A fehér nektár beszerzéséhez a méhészeknek gyakran messze túl kell utazniuk a farmjukon – olyan helyekre, ahol repce, lóhere, szalonna vagy más növények koncentrálódnak.Ezenkívül nehéz lehet fehér terméket kapni, mivel más méznövények nőnek a közelben. Befolyásolhatják a késztermék színét.

Mi határozza meg a termék fehér színét és sűrűségét

Sokan csodálkoznak azon, hogy a méhnektár miért válik idővel fehérré és sűrűvé. Az árnyalat a mézelő növényekhez kapcsolódik, amelyeket a méhek a termék előállításához használnak. A konzisztenciát a nektárban lévő cukrok és nedvességtartalom határozza meg. Az életkor is befolyásolja – a gyűjtés óta eltelt idő. Ugyanakkor a fehér és sűrű méz beszerzése a következő esetekben lehetséges:

• természetes kandírozott eljárás;
• verés - miközben a massza oxigénnel telítődik és besűrűsödik;
• rovarok etetése cukorsziruppal.

Az első 2 módszer biztonságosnak tekinthető, mivel a termék természetes marad, és nem veszíti el előnyeit.A mesterséges habverés segít krémes méz készítésében. A méhek sziruppal történő etetésekor megnő a cukor mennyisége. Ha nagy mennyiséget fogyaszt a termékből, az egészségre ártalmas lehet.

fajták

A fehér méz sokféle lehet. Minden a fő mézterméstől függ, amelyből készült.

Lucerna

Ez a mézfajta nagyon kellemes és szokatlan ízű és finom aromájú. A szivattyúzás után bizonyos idővel lágy fehér olajra emlékeztet. A lucernából nyert termék enyhíti a fájdalmat és a gyulladást emésztési zavarok esetén, valamint erősíti az immunrendszert.

Kipreyny

A tűzfű egy gyógynövény, amelyet régóta használnak különböző betegségek leküzdésére.A tűzfű méz számos vitamint tartalmaz. Csersav-komponenseket, aszkorbinsavat és antioxidánsokat tartalmaz. A tűzfű nektárja általános tonikként használható. A kozmetológiában is aktívan használják.

Akác

A akác virágzás közben erős illatú. Ennek a méznövénynek az aromája vonzza a méheket. Miután kiszivattyúzta a masszát ebből a növényből, hosszú ideig megőrzi folyékony állagát. A nektár tiszta és folyékony, és sok fruktózt tartalmaz. Az akácmézet cukorbetegek is fogyaszthatják. Ezenkívül megengedett az idegrendszeri elváltozások esetén is.

Lime

Ezt a fajtát a hárs virágzási időszakában nyerik. Kiszivattyúzás után a massza átlátszó és borostyánsárga színű. A kristályosodás után a termék sűrű szerkezetűvé válik, és sok kristályt tartalmaz.Ezt az eszközt a vírusfertőzések megelőzésére használják. A készítmény izzasztó hatású. Ezért influenza és SARS ellen is használható.

Szainfon

Az ebből a növényből származó méz kifejezett ízű és kellemes aromájú. A kiszivattyúzás után némi idővel a termék árnyalata megváltozik. A kristályosodás meglehetősen lassú. Fokozatosan sűrű textúrát és krémes fehér árnyalatot kap. Az almamézet az immunrendszer erősítésére és a hatékonyság növelésére használják. Jótékony hatással van a gyulladásra és antimikrobiális hatású.

Donnikovy

A lóhere kiváló méznövény. Vanília aromájú és édes ízű édesség készül belőle. Az édes lóhere méz számos értékes összetevőt tartalmaz, ezért nagyon jótékony hatású az egészségre.Ez a termék jól eltartható, de nem kristályosodik azonnal. Fokozatosan a massza viszkózusabbá válik, és színe fehérre változik.

baskír

Ezt a terméket tartják a leghasznosabbnak, mert az előállításához a méhek olyan erdőben gyűjtik a nektárt, ahol nagyszámú gyógynövény található. A nektár minimális vizet tartalmaz, ezért sűrű az állaga. A fehér baskír méz az egész világon híres, mert kifejezett gyógyító tulajdonságai vannak.

Lóhere

Ez a termék elitnek számít. Ragadós állaga és remek íze van. A lóhere méz kiváló a szoptatós anyukák számára.

Apple

Ezt a fajtát világossárga szín jellemzi. A massza kristályosodás után fehér lesz. Ezt a fajtát nagyra értékelik az orvostudományban, mivel kifejezett antibakteriális tulajdonságai jellemzik.

Emberi szervezet számára nyújtott előnyök

A könnyű mézfajtákat széles körben használják a népi és hagyományos orvoslásban. Segítségükkel a következő eredményeket érheti el:

• aktiválja az immunrendszert, megbízható védőgátat hoz létre, amely minimalizálja a fertőzés kockázatát;
• megszüntesse a megfázás és a SARS jeleit;
• megsemmisíti a kórokozókat;
• normalizálja a vérnyomást;
• állítsa le a gyulladást;
• nyugtatja az idegrendszert – a fehér fajták tökéletesen megbirkóznak a stresszel, a fáradtsággal, az alvászavarokkal;
• bőrgyógyászati betegségek megszüntetése – a termék sikeresen megszünteti a pattanásokat, pattanásokat, pigmentfoltokat, ráncokat.

A fehér fajtákat gyakran használják az alábbi betegségek leküzdésére:

• mandulagyulladás, köhögés, hörghurut;
• a szájüreg nyálkahártyájának gyulladásos elváltozásai;
• kötőhártya-gyulladás;
• stresszes helyzetek és krónikus fáradtság;
• gyengült immunrendszer;
• hiba;
• magas vérnyomás.

Különleges technológiával házilag készítünk fehér mézet

A fehér méz előállításához a hagyományos nektárt keverhetjük méhpempővel. Ennek eredményeként lehetőség nyílik a legértékesebb termék elkészítésére. Ennek az összetevőnek a hozzáadása segít a kívánt árnyalat elérésében és az eredeti termék értékének növelésében. A lényeg az, hogy a méhpempőt tiszta formában meglehetősen nehéz bevenni, mivel fennáll az adag túllépésének veszélye. Ugyanakkor mézzel kombinálva kedvezően hat a szervezetre.

A fehér massza elkészítésének másik módja a friss méz felverése. Ez a lehetőség a termék mechanikus feldolgozását jelenti. Ennek eredményeként krémszínt kap, és a kristályosodásig megtartja. Megjelenésében az anyag hasonló a margarinhoz. Nem tapad a kézre és nem hagy zsíros nyomokat.

Hogyan lehet felismerni a hamisítványt

Természetes termék vásárlásához fontos figyelembe venni számos jellemzőt:

1. Következetesség. A minőségi méz egységes szerkezetű. Nem tartalmazhat szennyeződéseket vagy delaminációs területeket. A nyáron gyűjtött fiatal termék állagában különbözik a kandírozott nektártól. A friss méz folyékonyabb. Kristályosodás után sűrűvé és zavarossá válik.
2. Folyékonyság. Ez a tényező fontos a friss csemege minőségének értékelésekor. Ehhez egy kanállal fel kell szedni a masszát, és fel kell emelni. A kiváló minőségű méznek szép folyamban kell nyúlnia és sokáig kell folynia.Fontos, hogy ne törjön, hanem csúszdát képezzen. Az utolsó csepp nem folyik le, hanem visszatér a kanálba.
3. Íz tulajdonságok. A természetes termék édes ízű. Fájdalmasabbnak és kellemesebbnek kell lennie. Az utóízben azonban keserűségnek kell lennie.
4. illat. A természetes nektárt nem feltűnő virágillat jellemzi. A hamisítványok általában kifejezett cukros aromájúak. Lehet, hogy van benne karamell illata.

Célszerű fehér mézet vásárolni megbízható, jó hírnévvel rendelkező eladóktól. Ebben az esetben feltétlenül ismerje meg a termékek minőségi tanúsítványát.

Tárhely

A termék előnyeinek hosszú ideig tartó megőrzéséhez optimális feltételeket kell biztosítania. Fontos figyelembe venni a következőket:

1. Ne tárolja a desszertet szobahőmérsékleten. Ettől megsavanyodhat. A megemelkedett hőmérséklet hátrányosan befolyásolja a finomságot. Ezért hűvös helyre kell tenni.
2. A mézet óvni kell a napfénytől. Ultraibolya fény hatására a termék elveszíti hasznosságát. Ezenkívül ez az eltarthatósági idő csökkenéséhez vezet.
3. A fehér méz hűtőszekrényben vagy pincében is tárolható. Mindenesetre fontos a hőmérséklet és a páratartalom szabályozása.

A fehér méz nagyon értékes termék, amely számos fontos összetevőt tartalmaz. Ennek köszönhetően a készítmény felhasználható különféle patológiák kezelésére. Annak érdekében, hogy a szer ne károsítsa a szervezetet, fontos, hogy helyesen válasszuk ki és tartsuk be a használati szabályokat.

Ajánlott