Altaj méz: a hegyi finomságok fajtái és fajtái, hasznos tulajdonságai és tárolása

A méhészeti termékek kedvelői körében különösen nagyra értékelik a nektárt, amelyet ökológiailag tiszta területeken gyűjtenek. Altaj egyike ezeknek a helyeknek - itt koncentrálódik nagyszámú egyedi méznövény. Ezért a régió az egész országban híres altaji mézéről. Ennek a méhészeti terméknek különböző fajtái vannak. Ugyanakkor mindegyik sok hasznos összetevőt tartalmaz.

Összetétel és megjelenés

Az "Altaj" fogalma különböző típusú nektárokat foglal magában, amelyek egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek. Ugyanakkor a hegyvidéki méz számos különféle vitamint tartalmaz - B, C, PP, K, N csoportot.A termék emellett nagyszámú enzimet is tartalmaz. Ezek közé tartozik az amiláz, invertáz, foszfatáz. A termék nyomelemeket is tartalmaz – különösen kálium, foszfor, kalcium, réz, vas.

Ez a fajta akár 40% fruktózt is tartalmaz. Ugyanakkor más cukrokat is tartalmaz – különösen szacharózt és glükózt. Ezen anyagok pontos tartalma attól függ, hogy a méhek milyen virágokból gyűjtik a nektárt.

Az altáji méz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik:

• illat. Ez a fajta méz gyógynövénynek számít. Ezért tulajdonságai a méhek által a termék előállításához használt méznövényektől függenek. Az altáji méz zsályából, oregánóból, kakukkfűből, loncból és számos más, a hegyekben található növényből készülhet. A termék aromája változó, de mindig elég gazdag és egy domináns jegyet tartalmaz.
• Íz tulajdonságok. Ezek erősen függnek a termék összetételétől is. Ugyanakkor vannak közös jellemzők. A természetes terméket mindig gazdag és kellemes édeskés íz jellemzi. Határozottan vannak benne fanyar jegyek és egy kis keserűség.
• Szín. Lehet más is. Fehér, borostyánsárga, világos sárga vagy sötétebb árnyalatok elfogadhatók.
• Konzisztencia és kristályosodás. Ez a fajta méz gyorsan kristályosodik. Ugyanakkor viszkózus és folyékony anyagból meglehetősen szilárd lesz, és kristályos zárványokat tartalmaz.

Az altáji méz előnyei

Ez a fajta méz számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. Rendszeres használatával a következő eredményeket érheti el:

• javítja az emésztőszervek működését;
• antibakteriális és sebgyógyító hatás elérése;
• felgyorsítja a felépülést a SARS-ből és a felső légúti fertőzésekből;
• visszaállítja az immunrendszert;
• megbirkózni a nők nemi szerveinek patológiáival;
• szegénység megszüntetése;
• javítja a gyomorbetegségeket, gyomorhurutokat, fekélyeket, savassági problémákat;
• szabadulj meg a súlyfeleslegtől;
• megbirkózni a szív- és érrendszeri betegségekkel.

Az altaj virágméz előnyei ezzel még nem értek véget.

A termék természetes cukorhelyettesítőnek minősül. Ezért néha még cukorbetegség esetén is megengedett.

Ezen kívül ez a fajta méz hasznos kozmetikai célokra. A termék számos aminosavat és antioxidánst tartalmaz, ami jót tesz a bőr és a haj állapotának. Az anyag segítségével lehetséges az arcszín kiegyenlítése, a pórusok szűkítése, a kisebb sebek és karcolások eltüntetése, az aknés nyomok eltávolítása.

Megtekintések

Ma az altáji méznek több fajtája ismert, amelyek mindegyike megvan a maga egyedi jellemzői.

Hegy

Ez a méz barna, zöldes és vöröses árnyalatú. A nektárt gazdag virágillat és enyhén kesernyés utóíz jellemzi. A hegyi termék folyékony és ugyanakkor viszkózus textúrájú. Ugyanakkor lassan kikristályosodik. Ez a folyamat legfeljebb 3 hónapot vesz igénybe.

Mező

A mezei füvek virágzása tavasz elejétől ősz végéig tart.

Mert ezt a fajta altáji mézet tartják a legelterjedtebbnek. A természetes termékek általában borostyánsárga árnyalatúak. Sűrű állaga és gazdag gyógynövényes aromája is van. A szájban fanyar jegyek vannak.

Rét

Ez a fajta nektár magas kalóriatartalmú. 100 gramm termék 315-400 kilokalóriát tartalmaz. A nektárt tavasz elejétől az első fagyig kell gyűjteni.Színe sárga vagy zöldes. A réti méz virágos gyógynövényes illatú és édes ízű, diós jegyekkel.

Taiga

Ebben a zónában az erdei füvek és fák a fő mézelő növények. A taiga nektárt sárga vagy vöröses árnyalatok jellemzik. Ebben az esetben a kristályosodási folyamat 1,5-2,5 hónapig tart. A termék sűrű és viszkózus állagú, édes ízű. Néha citromos jegyek vannak benne.

Altai méznövények

Sok méznövény nő Altajban. Tehát a méhek tajgamézet főként köszvényfűből, eperből, akácból és angyalgyökérből készítenek. A hegyi nektárt levendulából, lóheréből, orbáncfűből és vadgesztenyéből nyerik. A réti méz készítéséhez a méhek kakukkfüvet, pitypangot, búzavirágot és kamillát használnak. A szántóföldi nektárt mezőgazdasági növényekből nyerik - repce, hajdina, szalonna.

Vannak ellenjavallatok és károk?

Néhány embert súlyosan károsíthat az ilyen típusú méz. Fontos figyelembe venni, hogy a terméknek a következő ellenjavallatai vannak:

• akut emésztőrendszeri betegségek;
• vese- vagy májelégtelenség;
• urolitiasis;
• méhtermékekre adott allergiás reakciók;
• 3 éves kor alatt;
• hipervitaminózis.

Az inzulinfüggő diabetes mellitusban szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt méhészeti termékeket fogyasztanának.

Tárolási funkciók

Az édes terméket +5-20 fokos hőmérsékleten ajánlott tárolni. Fontos, hogy stabil értékeket tartsunk fenn, éles ingadozások nélkül. A nektárt legjobb üvegedényben tartani. Ilyenkor érdemes sötét üvegből készült edényt használni. A napfény elleni védelemnek köszönhetően nem aggódhat, hogy a termék erjedni kezd vagy megsavanyodik.

Az altáji méz egyedülálló termék, amely nagy egészségügyi előnyökkel jár. Sok értékes vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ugyanakkor fontos a méhnektár helyes felhasználása, szigorúan betartva az adagolást.

Ajánlott