Hogyan válasszuk el otthon a mézet a méhsejtektől: hogyan lehet manuálisan beszerezni és kiszivattyúzni

A fésűs méz a legtisztább és legegészségesebb méhészeti termék, amely kiszivattyúzáskor nem érintkezik fémmel. Ez azt jelenti, hogy az anyag megtartja a maximális mennyiségű hasznos anyagot. Néha azonban felmerül a kérdés, hogyan lehet otthon elkülöníteni a mézet a méhsejttől. Ez különböző módon történik - manuálisan vagy mézkivonó segítségével. Mindegyik eljárást saját jellemzők jellemzik.

Hogyan szerezzünk mézet a méhsejtből

A nektár kinyerése a lépekből meglehetősen nehéz. Kis mennyiségű mézmassza előállításához szita vagy préselési módszer használata megengedett. Jelentős mennyiségű anyag esetén érdemes a mézkivonó segítségét igénybe venni.

Először azonban el kell távolítania a fésűt a kaptárból. Javasoljuk, hogy a méztermékek gyűjtését napsütéses időben kezdje meg. Ezt reggel kell megtenni. Ilyenkor a méhek elhagyják a kaptárakat nektárt keresve.

Szivattyúzás mézkivonó nélkül

Sok méhész úgy véli, hogy a méz kézi beszerzése szinte lehetetlen. Valójában a mézkivonó nagyban leegyszerűsíti ezt az eljárást. Ha az eszköz hiányzik, ne essen kétségbe. A méz kézi kinyeréséhez a következőket javasoljuk:

1. Húzza ki a keretekből az összegyűjtött lépeket. Ezeket apró darabokra kell törni, és egy vödörbe kell tenni.
2. Közönséges fazúzalékkal őrölje pürésíthetővé a masszát.
3. Szűrjük le a kapott készítményt. Ezt közönséges gézzel kell megtenni.
4. Szedd össze a vödör faláról a maradék mézet, és szűrd le azt is.

Kiszivattyúzás mézporszívóval

Sokkal egyszerűbb a méhsejtből mézet kinyerni mézkivonóval. Ez az eszköz leegyszerűsíti a folyamatot és időt takarít meg. Ugyanakkor fontos a kiszivattyúzás időben történő végrehajtása. Ha elmulasztja a határidőket, a termék túl sűrű és viszkózus lesz. Ez nagymértékben megnehezíti a folyamatot.

Tehát a méz kivonásához a méhsejtet el kell távolítani a keretről, késsel le kell vágni a felső pecsétet, vagy speciális kefével át kell szúrni, és rögzíteni kell a mézkivonóba. Amikor a készüléket bekapcsolják, a keretek elkezdenek letekerni. A centrifugális erő hatására a nektár kirepül a méhsejtből, és lefolyik a falakon.

A mézkivonó alján egy speciális lyuk található, amelyen keresztül a méz folyik. Általában a kijáratnál egy nagy szitát helyeznek el, amelyen keresztül szűrik a méhnektárt. Ez segít megtisztítani a nagy zárványoktól – méhektől, pollentől, lárváktól.

Ezek után a terméket meg kell védeni. Ennek köszönhetően a legkisebb viaszrészecskék lebegnek. A felső mézréteget általában a méhészek tartják személyes használatra. Megeszik vagy a méhek etetésére használják.

Hogyan válasszuk el a mézet a viasztól

A mézmassza kiszivattyúzása után gyakran el kell választani a viasztól. A kívánt eredmény eléréséhez érdemes elkészíteni a következőket:

• fakanál;
• gőzös;
• megfelelő csomagolás;
• szűrő, amely durva és finom hálóval rendelkezik.

A kívánt eredmények eléréséhez a következőket kell tennie:

1. Vegye le a méhsejteket a keretekről, és csiszolja meg őket.
2. Dupla bojlerben melegítsük fel a kompozíciót +60 fokra, és fakanállal keverjük össze a masszát.
3. Egy fakanállal távolítsa el az öngyújtó viaszt, és tegye át egy edénybe. A méz nehezebb, mert lesüllyed.
4. Amikor a viasz megszilárdul, tisztítsa meg a méz maradványaitól. Ez folyó vízben történik.
5. A mézes masszát átpasszírozzuk egy szitán. Először egy durva terméket használnak, majd egy kisebbet.

A méz viasztól való elválasztásához megengedett mikrohullámú sütő használata. Ugyanakkor a lépeket először homogén állagúra kell összetörni. Ezt követően ajánlatos a masszát 1 percig a sütőben melegíteni, mindent alaposan összekeverni és a megkelt viaszt kanállal eltávolítani. Az eljárást többször meg kell ismételni, amíg a viasz teljesen el nem távolodik. Fontos, hogy elkerüljük a kompozíció túlzott melegítését, mert megég.

Szűrési folyamat

A méz kiszivattyúzásakor méhkenyér-, viasz- és egyéb szemétdarabok kerülnek bele. Mindenképpen meg kell szabadulnia ezektől az elemektől. Ez a termék szűrésével történik. Ennek manuális elvégzéséhez megengedett kettős szita használata.Ebben az esetben a felső résznek 1,8x0,7 mm átmérőjű celláknak kell lennie, az alsónak pedig 0,2x0,12. Az elemeket egymásba kell helyezni, és különböző átmérőjű tartályokra kell rögzíteni.

A szűrési folyamat folyamatos működéséhez 2 szita szükséges, mivel a viasz eltömítheti a készletet. Amíg az egyik lámpatestet tisztítják, a másik használható.

Az alulról elzárt lyuk lehetővé teszi a tartály mézzel való megtöltésének szabályozását. A készülék alján egy dupla szita található. Segít megakadályozni, hogy idegen tárgyak kerüljenek a tölcsérbe.

Az ilyen eszközökkel kis gazdaságokban is lehet mézet nyerni. A nagy méhészeteken ezeket az eszközöket nem használják, mert a szűrés túl lassú.

A speciális termékek alkalmasak nagy méhészetekre. Ezeket Luntzer-szitának hívják. Kialakításának alapja a hengeres sziták, amelyeket egy nagy tartályba helyeznek. A megtöltés után a tiszta mézet lecsepegtetheti, és ismét folytathatja a nektár kinyerésének folyamatát.

Használati szabályok

A mézmasszát nem mindig választják el a lépektől. Ez a méhészeti termék ebben a formában fogyasztható. Ebben az esetben azonban fontos betartani bizonyos szabályokat. A nektárt fésűben, apró darabokban, alaposan megrágva ajánlott fogyasztani.

Ugyanakkor megengedett egy kis mennyiségű viasz lenyelése – ez nem károsítja az egészségét. Fontos azonban elkerülni ennek az anyagnak a nagy mennyiségű fogyasztását, mivel ilyen helyzetben fennáll a bélproblémák veszélye.

Felnőttek legfeljebb 100 gramm fésűs mézet fogyaszthatnak naponta. A gyermekek legfeljebb 30-50 gramm méhészeti terméket fogyaszthatnak.

A méz és a méhsejt otthoni elkülönítése számos funkcióval rendelkezik. Ez a folyamat elvégezhető manuálisan, vagy használjon mézkivonót erre a célra.Ugyanilyen fontos a mézmassza helyes elválasztása a viasztól. Csak az alapvető szabályok betartása teszi lehetővé, hogy minőségi és hasznos terméket kapjon.

Ajánlott