A méz fajsúlya: mekkora a méhészeti termék sűrűsége kg/m3-ben

A természetes méz kiválasztásakor a vásárlók elsősorban a méhészeti termék ízére, illatára és megjelenésére figyelnek. De érdemes megjegyezni, hogy a nektárnak más, fontosabb tulajdonságai is vannak, amelyek meghatározzák a minőségét. A természetes méhméz fajsúlya meghatározó tényező a gyógyító csemege vásárlásakor. A továbbiakban meg fogjuk érteni, hogyan kell helyesen kiszámítani egy értékes finomság minőségének fő mutatóját.

Mi a közös a súlyban és a minőségben

A természetes ajándék fő tulajdonságai és minősége közvetlenül függ a méhészeti termék sűrűségétől. Ezt a paramétert viszont a nedvesség mennyisége és a természetes nektár további összetevői határozzák meg.

Megnövelt nedvességtartalommal ez a jellemző csökken. Ha az édesség összetételéhez idegen komponenseket, például cukrot, keményítőt, lisztet vagy más elemeket adnak, az ilyen termék fajsúlya nő. Ezenkívül a gyógyító ajándék sűrűsége nő a hőkezelés után.

Fontos! A gátlástalan eladók és méhészek az emberi szervezetre káros vegyi anyagokat használnak az értékes méhcsemegék hígításához.

A minőségi méz sűrűsége

A természetes ajándék természetességét meghatározó fő paraméter a nedvesség, amely az édesség része. Egy minőségi méhészeti termékben a folyadék mennyisége 15-21% között változik, és 1 l3-onként 1350-1500 g sűrűségnek felel meg. Ennek megfelelően 1 kilogramm méz körülbelül 2/3 literes tartályba kerül.

Maga az értékes édesség higroszkópos, gyorsan felszívja a nedvességet a levegőből. Összetételét külső tényezők, tárolási körülmények és méhtartás is befolyásolják.

• A finomság nedvességtartalmát a fajtája határozza meg. A különböző növények nektárját a szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz egyedülálló összetétele jellemzi.
• A méhajándék sűrűségét befolyásolják azok az éghajlati viszonyok, amelyek között a rovarok betakarították. Ha az édességet esős időben szüretelik, az ilyen finomság nedvességtartalma magasabb.
• A méhészeti termék érettsége is befolyásolja a minőségi paramétereket. Ha fiatal, éretlen mézet szivattyúznak ki a kaptárból, akkor egy ilyen finomságban a víz összetétele sokkal nagyobb. A kaptárba való belépés után a rovarok a nektárt a lépekbe helyezik, ahonnan egy ideig el kell párologtatni a felesleges nedvességet. Ezután a lépeket viasszal lezárják, és a méhajándékot erjesztik, értékes tápanyagokhoz és tápanyagokhoz jutva. Csak a teljesen érett édesség, amelynek fajsúlya 1400-1500 g/l, maximális koncentrációban tartalmaz vitaminokat, egészséges cukrokat, savakat, makro- és mikroelemeket.
• A tárolási feltételek megsértése esetén a természeti adottság sűrűsége is felfelé vagy lefelé változhat. A termék gyorsan felszívja a nedvességet a levegőből, így a lazán lezárt edényekben tárolt édességek több folyadékot tartalmaznak.

Fontos! Ha vásárláskor a minőségi paraméterek a szabvány alatt maradnak, akkor ilyen méhészeti terméket ne vásároljunk.

Mézmérés

A jó minőségű méhajándék sűrűségét a közönséges víz és a gyógyszer mennyiségének azonos tartálytérfogathoz viszonyított arányából számítjuk ki. Ennek a paraméternek az átlagos értéke literenkénti űrtartalomra vonatkoztatva 1400 g. Egy ilyen térfogatú tégelyben a nektár maximális tömege elérheti az 1500 g-ot.

Számítási példa

A gyógyító finomság fajsúlyának önálló kiszámításához a következőkre lesz szüksége:

• 1L-es tartály;
• víz 1 l mennyiségben;
• természetes méhméz;
• mérleg.

Az üres tartályt lemérjük, a kapott mutatót a rendszer megjegyzi. Egy literes üvegedény átlagos tömege körülbelül 400 g, majd vizet öntünk bele, és feljegyezzük a folyadék szintjét. Miután eltávolította a folyadékot az edényből, az elkészített édességet az előzőleg megjelölt szintre helyezik bele. Az üres tartály tömegét levonjuk a teljes tömegből. A kapott eredmény a hasznos édesség fajsúlya. Ugyanezen elv alapján kiszámíthatja bármilyen méhajándék sűrűségét.

Fontos! A méhcsemege sűrűsége, íze és vizuális jellemzői a növényektől függenek, amelyekről a rovarok nektárt gyűjtöttek.

A minőségtől való függés

A természetes méhészeti termék számos fajtára oszlik, egyedi sűrűség-, vitamin-, kémiai és biológiai összetétel-mutatókkal.

• A májusi nektárt tartják a legfolyékonyabbnak. Ugyanezt a finomságot nyerik a napraforgóból, a lóheréből és az akácból.
• Hársból, gesztenyéből, lóheréből és hajdinából vastagabb állagú termék érik.
• A rovarok által a pitypangból gyűjtött nektárt sűrű és viszkózus szerkezet jellemzi, így a belőle származó finomság nagyon sűrűnek bizonyul.
• A hanga nektárja zselészerű állagú, és a mézharmat természetes ajándéka gyantájának köszönhetően a legragadósabb.

A nektár nedvességtartalmának és sűrűségének aránya:

Fajsúly 1 literenként 21 %1410 g20 %1415g19 %1421g18 %1428g 17 % 16 % 1445g15 % 1450g

A víz összetétele a mézben
1435

Fontos! Minden minőségnek saját sűrűségi paramétere van, amely megfelel a termékben lévő folyadéknak.

Hőmérsékletfüggés

A tárolási hőmérséklet is befolyásolja a finomság minőségét. Magas hőmérséklet mellett a nektár sűrűsége 10-ről 15%-ra nőhet. Az édességek hűtőszekrényben való tárolása esetén mennyisége 5-10%-kal csökken.

Méz súlya különböző tartályokban

Ahhoz, hogy minőségi terméket vásároljon a piacokon és boltokban, és helyesen használhassa a méhnektárt otthon, tudnia kell, mennyi édesség fér el a különböző edényekben:

• egy teáskanálban - 8-10 g;
• egy evőkanálban - 23-25 g;
• 0,5 literes üvegben - 700-750 g;
• 1 literes tartályba - 1400-1500 g;
• kb. 3 kg értékes termék fér el egy 2 literes edényben;
• 3 literes edénybe 4-4,5 kg természetes finomság fér.

A méhészek által a méhészeti termékek szállítására használt 40 literes kannák legfeljebb 60 kg természetes, hígítatlan természetes ajándékot tartalmaznak.

Ajánlott