Málnaméz: készítés módja, összetétele és hasznos tulajdonságai, alkalmazása

A málnabokrok virágzás közben kiváló méznövényekké válnak, amelyekből a méhek nektárt gyűjtenek. De a kultúra virágzási ideje nagyon rövid, így a málna természetes méz ritka. Ahhoz, hogy családja egészséges és ízletes termékkel lássa el, otthon elkészítik a málnaméz alternatíváját, és hogyan is kell ezt csinálni - a részleteket alább megvizsgáljuk.

Összetétel

Az eredeti méhészeti termék összetétele hatalmas mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, ezért a természetes málnanektárt gyógyászati tulajdonságai miatt értékelik.A termék fő összetevői a cukros szénhidrátok, amelyeket fruktóz, levulóz és glükóz képvisel.

A málnanektár nagy mennyiségű makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet helyes és precíz működéséhez:

a kalcium erősíti a szervezet ízületi és csontszerkezetét, biztosítja az ideg- és hormonrendszer megfelelő működését, erősíti az ereket;
a nátrium felelős a szervezet vízháztartásának fenntartásáért;
a magnézium közvetlenül részt vesz az anyagcsere folyamatokban a glükózzal együtt, jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára;
a málnaméz részét képező vas felelős a vérképzés folyamataiért;
metabolikus folyamatok a szervezetben a kálium aktív részvételével mennek végbe, amelyet a termék is tartalmaz;
a foszfornak köszönhetően az emberi test energiaegyensúlya és csontszerkezete megmarad;
réz jótékony hatással van a vér összetételére;
a kob alt és a cink felelős a hormonok és az inzulin termeléséért;
a jód stimulálja az agyat, közvetlenül részt vesz minden anyagcsere-folyamatban;
a mangán felelős a véralvadásért, elengedhetetlen a jótékony savak termelődéséhez.

A bogyónektár összetétele a B-, C-vitamin-, nikotinsav-, E- és K-vitaminok teljes sorát tartalmazza. A málnanektár a vitaminokon és ásványi anyagokon kívül szerves savakat, flavonoidokat, aromás anyagokat, ill. különféle enzimek, alkaloidok és aminosavak .

A ritka és értékes méhészeti termék magas kalóriatartalmúnak tekinthető, 100 g édességben akár 310 energiaegységet is tartalmaz.

Fontos! A gyógyító nektár használatakor ügyelni kell, a málnaméz allergiás reakciókat válthat ki.

Megjelenés

Méhek által gyűjtött bogyónektár, nagyon sűrű állag. Ezért a méhészeti terméket sűrűség és plaszticitás jellemzi.

A természetes málnaméz megkülönböztető jellemzői:

a termék színe a szalmától a fényes borostyánig változik, a nektárgyűjtés idejétől és a bogyós termés fajtájától függően;
íze édes, de nem borzasztó, kifejezett citrusos savanyúsággal és málnás utóízzel;
a nektár illata virágos, gyümölcsös jegyekkel;
a méhajándék kristályosodása a termék begyűjtése után 3-5 héttel következik be.

Érdekes! A málnás finomság sűrű, cukros tejszín, tejszín vagy fehér masszává kristályosodik.

Hasznos tulajdonságok

A málnát régóta az egyik leggyógyítóbb bogyós gyümölcsnek tartják, számos betegség kezelésére és megelőzésére, valamint a szervezet erősítésére használják. A bogyónektár a növényből nyert gyógyító tulajdonságaiban különbözik a többi mézfajtától.

A málnaméz hasznos tulajdonságai:

erősíti az immunrendszert, segít a megfázás és vírusos betegségek kezelésében;
gyorsítja a különböző sérülések és sebek gyógyulási folyamatát;
jótékony hatással van az emésztőszervek működésére, segít normalizálni a savasságot, aktiválja az anyagcsere folyamatokat;
gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása van;
segít a légzőszervek kezelésében;
serkenti a szív és az érrendszer munkáját;
nyugtató hatása van, aktiválja az agyműködést, segít az álmatlanságban;
jótékony hatással van az idegrendszerre, növeli a depresszióval és stresszel szembeni ellenállást.

A málna édessége megvédi a női testet a hormonális hullámoktól, megszünteti a menstruációs fájdalmat, és fokozza a reproduktív funkciókat. A férfiak számára a málnanektár is hasznos. A finomságok napi használata megvédi a férfi testet a húgyúti rendszer gyulladásos folyamataitól, növeli a potenciát és a különféle fizikai és erkölcsi igénybevételekkel szembeni ellenállást.

Ha nem áll rendelkezésre természetes méhészeti termék, akkor azt otthon is elkészítheti virágnektár és málna felhasználásával.

Fontos! Regeneráló és antibakteriális tulajdonságai miatt a málnamézet aktívan használják a kozmetológiában öregedésgátló és tisztító maszkok gyártására.

Főzési funkciók

Készítsen finom és egészséges édességet bármilyen méhmézből és friss málnából.

Egy gyors málnás csemegéhez a következőkre lesz szüksége:

tetszőleges állagú virágméz, 1 kg mennyiségben;
friss bogyós gyümölcsök, 1 kg;
egy fedéllel ellátott tartály a kész keverék tárolására.

A kandírozott méhészeti terméket vízfürdőben előzetesen feloldjuk. A gyümölcsöket összetörjük és olvasztott vagy friss mézzel összekeverjük. A keveréket alaposan összekeverjük, sterilizált edényekbe öntjük, ledugaszoljuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Tanács! Kívánság szerint finomra vágott citrom- és gyömbérgyökeret adhatunk a kész nektárhoz.

Alkalmazások

A gyógyító termék maximális hatásának elérése érdekében korlátozott mennyiségben használjon málnamézet:

3 évesnél idősebb babáknak napi negyed teáskanál vitaminos édességre van szükségük;
6 éven aluli gyermekek legfeljebb fél teáskanál nektárt kapnak naponta;
a tizenévesek naponta egy teáskanál méhcsemegét is megehetnek;
felnőtteknek naponta 2 evőkanál málnanektár elfogyasztása javasolt;
Idős emberek és kismamák legfeljebb egy evőkanál édességet egyenek naponta, hacsak nincs ellenjavallat.

Használja a finomságot természetes formájában, vagy adja hozzá italokhoz és különféle ételekhez.

Fontos! A málnacukor maximális napi bevitele nem haladhatja meg a 100 g-ot, ellenkező esetben a méhészeti termék működési zavarokat okozhat a szervezetben.

Hogyan ellenőrizhető a hitelesség

A természetes bogyós méz ritkán jelenik meg a polcokon, és egy ilyen termék ára megfelelő. Ezért a málnanektár vásárlásakor ébernek kell lennie, és ellenőriznie kell a termék eredetiségét.

Az eredeti termék cukros, sűrű és képlékeny állagú. Hideg víz hatásának kitéve a természetes termék rosszul oldódik, és hosszú ideig megtartja eredeti alakját.

Fontos! Ha a méz gyorsan szétterül egy tányéron, és egységes, sima szerkezetű, az azt jelenti, hogy számos további anyagot és vegyületet tartalmaz, amelyek csökkentik a termék minőségét és gyógyító tulajdonságait.

Ellenjavallatok és ártalmak

A málnás méhészeti termék összetételében hasznos és tápláló anyagok összetett vegyületeit tartalmazza, ezért előnyös tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal is rendelkezik.

Édességet enni tilos:

3 év alatti gyermekek;
urolithiasisban szenvedők;
hasnyálmirigy krónikus betegségei esetén;
nagyon izgatott és szellemi fogyatékos emberek.

A fekélyek és gyomorhurut súlyosbodásakor nagy körültekintéssel használjon gyógyító készítményt. A terhes nők és a magas vércukorszintre hajlamos személyeknek konzultálniuk kell egy szakemberrel, mielőtt a málnanektárt beiktatják az étrendbe.

Tárolás és eltarthatóság

A természetes málnás méhméz gyorsan besűrűsödik és kikristályosodik anélkül, hogy elveszítené ízét és gyógyító tulajdonságait. Tárolja az ilyen terméket szorosan lezárt üveg- vagy kerámia edényben, sötét, hűvös helyiségben.

Az alternatív házi málnanektár akár 3 hónapig is eláll a hűtőszekrényben.