Juharméz: előállítás módja és összetétele, hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A juharméz egyedülálló termék. A méhek tatár juharfából készítik. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogy a növény kiváló méznövény. A méhek által gyűjtött termék egyedülálló összetételű, ezért nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Fontos figyelembe venni, hogy bizonyos ellenjavallatai is vannak.

Kinézet és kompozíció

Ez a méz fekete juharból származik. Különböző árnyalatokban különbözik - az élénk sárgától a barnásig. Erős fényben a termék csillog, különböző árnyalatokkal játszik.

Az anyagot nem túl gyors kristályosodás jellemzi. Ezért sokáig folyékony marad. A kompozíciót kellemes illat és fanyar íz jellemzi. A szakértők megjegyzik, hogy a termék használata után lágy és borító utóíz marad. Ez az anyag fő jellemzője.

Mivel a fekete juhar tavasszal virágzik, terméke korai fajta. A méhek április-májusban gyűjtik a nektárt. Az anyag összetétele több mint 300 ásványi összetevőt tartalmaz. Sok vitamint tartalmaz - A, B, C, PP. Értékes savakat is tartalmaz - almasavat, oxálsavat, borkősavat. A termék kalcium- és vastartalma többszöröse, mint más fajtákban.

Ez a méhészeti termék gyakorlatilag nem tartalmaz virágport. Ezért olyan étrendi változatnak tekintik, amely elfogadható a gyermekek és az étkezési korlátozásokkal rendelkező emberek számára. A juharméz 50% fruktózt, 30% glükózt és 5% laktózt tartalmaz.A cukorbetegek csak endokrinológussal folytatott konzultációt követően használhatják a terméket. A méz általában jól felszívódik kiegyensúlyozott összetételének köszönhetően.

A juharméz előnyei

A juharméz jótékony tulajdonságait aligha lehet túlbecsülni. Használata pozitív hatással van az egész szervezet munkájára:

1. Az összetételt kifejezett enzimatikus, biológiai és antioxidáns aktivitás jellemzi.
2. Viszonylag alacsony glikémiás indexe alkalmassá teszi cukorbetegek számára.
3. A megnövekedett ásványianyag-tartalom miatt az anyagot sportolók és nehéz fizikai munkát végzők használhatják.
4. A fekete juharméz javítja a vitalitást és erősíti az immunrendszert.
5. A kompozíció gyógyító hatást fejt ki az emésztőszervekre.
6. Az anyag hozzájárul a húgyúti patológiák megelőzéséhez. A hatás fokozása érdekében ajánlatos a mézet sárgarépából, homoktövisből, áfonyából és hegyi kőrisből származó levekkel kombinálni.
7. A kompozíció nagyon hasznos a májpatológiák utáni gyógyulás szakaszában. Használata elősegíti az epeutak mozgékonyságának fokozását.
8. A fekete juharnektár szinte minden olyan anyagot tartalmaz, amely a vérben jelen van. Ezért alkalmazása a keringési rendszer patológiáinak kezelésére javasolt.
9. A nektár használata javítja a koszorúér-keringést és normalizálja a szív- és érrendszer tónusát.

Hogyan használják?

A juharméz meghatározott terméknek számít. Ezért helyesen kell használni. Fontos figyelembe venni, hogy a kitűnő összetétel sok kalóriát tartalmaz. A termék 100 grammjában körülbelül 350 kilokalória található. Ezért olyan fontos, hogy a kompozíciót adagolt módon használjuk.

Felnőttek naponta legfeljebb 3 evőkanálnyi terméket fogyaszthatnak. A gyermekek napi adagja nem haladhatja meg a 2 teáskanálot. A terméket reggel - étkezés előtt ajánlott fogyasztani. Azonban ajánlatos kis mennyiségű vízzel inni.

A bőr állapotának javítása érdekében a termék helyileg is használható. A termék biokémiai összetétele lehetővé teszi, hogy nyugtató, fiatalító, gyógyító hatást fejtsen ki. Mivel a juharmézet gyakran adják a maszkokhoz, bőrradírokhoz, krémekhez. Masszázsokhoz és testpakolásokhoz használják.

Ártalmak és ellenjavallatok

A nyilvánvaló előnyök ellenére a juharméz egészségtelen is lehet. Használatakor fontos figyelembe venni a következőket:

1. Az allergiára hajlamos embereknek rendkívül óvatosnak kell lenniük. Ez igaz az első kóstoláskor.
2. Ha cukorbeteg, endokrinológushoz kell fordulnia.
3. A túlsúlyos emberek korlátozott mennyiségben fogyasszák a terméket. Ugyanakkor fontos figyelemmel kísérni az élelmiszerek teljes kalóriatartalmát.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamisítványtól?

A természetes fekete juharméz ritka és kiváló minőségű terméknek számít. A jó kompozíció eléréséhez ügyeljen a következő jellemzőkre:

1. Szín és aroma – a fekete juharméz sötétbarna színű, vöröses jegyekkel. Ha egy üvegedényt a napra helyez, a massza gazdag sötétvörös árnyalatot kap. A kompozíciót markáns mézes aroma is jellemzi, mandula jegyekkel.
2. Íz – ennek a fajtának egyedi íze van. Egyesíti az édességet, a könnyed fanyarságot. A cseresznyemag enyhe keserűsége is érezhető. Fogyasztás után a termék hosszú utóízt hagy maga után.
3. Kristályosodás – ez a fajta méz sokáig folyékony marad. Csak egy évvel később kristályok jelennek meg az alsó szerkezetekben. Felülről a massza folyékony marad.
4. Összetétel - mivel a méz a sötét fajták közé tartozik, fokozott koncentrációban tartalmaz ásványi anyagokat.

Tárolási szabályok

A méz jól eláll az üvegedényekben. Ebben az esetben a hőmérsékletnek +10 foknak kell lennie. Fontos, hogy a helyiség száraz és sötét legyen. Egy városi lakásban kis mennyiségű mézet kell tárolni a hűtőszekrényben. A nagy konténereket ajánlatos kivinni az erkélyre.

A juharméz ritka termék, amely számos értékes összetevőt tartalmaz. Javítja az egészséget és segít megbirkózni számos patológiával. Annak érdekében, hogy az anyag ne okozzon negatív reakciókat, fontos szigorúan betartani a felhasználási szabályokat.

Ajánlott