Őszi búzafajták: a legjobb 10 leírása és jellemzői, előnyei és hátrányai

A búza az egyik leggyakoribb és legfontosabb gabonaféle az emberiség számára. A legtöbb olyan fajtával rendelkezik, amelyet különféle termékek készítésére használnak - a kenyértől és péksüteményektől a tésztákig. Az őszi búza mindegyik fajtájának megvannak a maga sajátosságai, amelyek nemcsak az osztályozáshoz fontosak, hanem a meghatározott célra történő felhasználáshoz is.

Fajtatípusok

A kalász és a szalma minősége szerint a búzát két csoportra osztják:

1. Igazi búza.
2. Írva.

Az igazi búzában a gabona könnyen elválasztható a filmrétegtől.A kalász szilárdan a szárhoz tapad, a szalma rugalmas és tartós, nem esik össze cséplés közben. A tönkölyben minden tulajdonság szigorúan fordított: a szemek szilárdan a fóliában maradnak, a kalász könnyen elválik a szártól, a szalma a termék feldolgozása során összeomlik.

A búza tudományos osztályozása összetett, de fontos a lágy és kemény fajtákra való felosztás. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a különböző búzafajtákból származó liszt teljesen ellentétes műszaki tulajdonságokkal rendelkezik, és különböző termékek előállítására használják.

Soft

A lágy búzafajták a teljes mennyiség több mint 95%-át teszik ki. Nedves, mérsékelt és meleg éghajlatú területeken nőnek, így elterjedési területük olyan régiókra esik, mint Nyugat- és Közép-Európa, Oroszország és a korábban a Szovjetunióhoz tartozó országok. Ezek a fajták Ausztráliában is megtalálhatók.

A puha búza vékony falú szalmával rendelkezik, amelynek belsejében egy üreg található, amely hosszan elnyúlik. Szemcséje üveges, félüveges vagy porszerű belső szerkezetű. A héjak színe a fehértől a gazdag vöröses árnyalatig változhat.

Az ilyen szemcsékben lévő keményítőszemcsék nagyok, puhák és lazák, így a kapott liszt vékony és omlós. Nem szívja fel jól a hozzá adagolt folyadékokat, a termékek hamar elállnak. Ezek a tulajdonságok alkalmasabbá teszik a puha búzát és a belőle készült lisztet sütéshez, kenyérhez és édességhez.

Szilárd

A durumbúzának sűrű, egész szalmája van, apró és kemény szemű, barnára vagy aranysárgára festve. A szárazabb és melegebb éghajlatot kedveli, ezért a Földközi-tenger térségében és a világ több tucat országában található megfelelő időjárás mellett.

Apró és kemény keményítőzárványokat tartalmaz. Az ilyen szemekből nyert liszt sok glutént (glutént) tartalmaz, szerkezete egységes, finom szemcsés.Gyorsan felszívja a vizet és egyéb folyadékokat, a belőle készült termékek pedig hosszú ideig megőrzik frissességét anélkül, hogy elhasználódnának. Ezek a tulajdonságok ideálissá teszik a durumbúzalisztet minőségi tésztákhoz.

Főzéskor nem forrnak puhára, megtartják formájukat, és finom ízűek.

A legjobb fagyálló

A búza lehet tél és tavasz. Az őszi növényeket régiótól függően nyár végén-kora ősszel vetik. Igényesebb a talajminőségre, ezért vetésre alkalmasabb a fekete talajú és a gesztenye termőtalajú vidékeken.

A hideg időjárás beköszönte előtt a téli növényeknek van idejük kicsírázni és jól gyökeret verni. Kedveli őket az enyhe időjárás, sok nedvességgel.Az ilyen búza meglehetősen közömbös az időjárási viszonyokkal szemben, a lényeg az, hogy a terméseket hó borítsa a súlyos hideg kezdete előtt. Ezért a hideg területekre kiadott téli fajták a legfagyállóbbak.

Tavasszal, a hótakaró elolvadása után a palánták nagy mennyiségű vizet kapnak, ami a termékeny talajjal együtt gyors növénynövekedést eredményez. Az őszi búza lehet puha és kemény, de vidékeinken a lágy fajták a gyakoribbak, az éghajlat és a magas páratartalom miatt. Nagyon kevés kemény téli kultúrát ültetnek, főleg azokon a területeken, ahol az éghajlat jobban megfelel nekik.

Legnépszerűbb fajták

Mivel a búza az emberiség egyik legkeresettebb és legjelentősebb gabonanövénye, szelekciója azóta sem állt meg, hogy az emberek megtanulták az első vadon élő fajták keresztezését.Annak ellenére, hogy az elmúlt években megnőtt az érdeklődés a búza olyan régi fajtái és változatai iránt, mint a tönköly, a tönköly és a dikornis, modern fajtáinak és fajtáinak nemesítése folytatódik.

A tudósok olyan új fajtákat próbálnak kifejleszteni, amelyek nemcsak vetésre alkalmasak a különböző éghajlati övezetekben, hanem ellenállnak a gabonafélék betegségeinek összességében, valamint magas és stabil termést mutatnak, ellenállnak időjárási körülmények.

Scepter

Téli puha búzafajta termesztésre ajánlott Oroszország Novgorod, Nyizsnyij Novgorod és Pszkov régióiban.

Előnyök:

1. Közepes szárazságtűrés, szabvány szerint.
2. Ellenáll a kalászból kihulló szemeknek.
3. Fagyállóság.
4. Sütési minőség.
5. Állódó csírának ellenálló, sáros, közepesen ellenáll a levélrozsdának.

Hátrányok:

1. Hópenészre, lisztharmatra, szeptoriára érzékeny.

Thunder

Az őszi búza értékes fajta, a Lutescens fajta része.

Előnyök:

1. Télállóság.
2. Szállásellenállás.
3. Relatív szárazságtűrés.
4. Szezonközi változat.
5. Alkalmas kenyér és pékáruk sütésére.

Hátrányok:

1. Számos betegségre való fogékonyság.

Alekseich

A fajta termesztésére a Belgorod régióban, a Krasznodar Terület északi és déli lábánál, a Rosztovi régió Azovi és Déli övezetében, a Sztavropol Területen és az Adygea Köztársaságban javasolt.

A Lutescens fajtához tartozik.

Előnyök:

1. Szezonközi változat.
2. Átlag feletti télállóság.
3. Elhelyezésálló.
4. Erős búza.

Hátrányok:

1. A termesztési régió az Orosz Föderáció déli régióira korlátozódik.

Tanya

Magas hozamú féltörpe fajta. Vezető hozam az ipari termesztésben.

Előnyök:

1. Rezisztens a legtöbb lágy őszi búzában gyakori betegséggel szemben.
2. Korai.
3. Csontatlan fül.
4. Elhelyezésálló.

Hátrányok:

1. Igényes a mezőgazdasági háttérre.
2. Fontos a megfelelő ültetési területek kiválasztása.

Stayless 100

A Lutescens fajta közepes méretű fajtája. A fül hengeres, a felső részén rövid aknával, viaszbevonat nélkül.

Előnyök:

1. Középkorai fajta.
2. Átlag feletti télállóság.
3. Szállásellenállás.
4. Erős búza.

Hátrányok:

1. Közepes hozam.
2. Számos gabonabetegségre való fogékonyság.

Yuka

A fajtát a Polovchanka és a Rufa fajták hibridjein alapuló négyszeres szelekcióval nyertük. Szárazságállóság és termőképesség jellemzi, ami lehetővé teszi a fajta felhasználását hasonló éghajlati adottságú területeken.A sárga fajtára (lutescens) utal.

Előnyök:

1. Szállás stabilitása.
2. ellenálló a gabonahullással szemben.
3. Középkésői fajta.
4. Hozam.
5. Vetés az elődökre, beleértve a kukorica után is.

Hátrányok:

1. Szűk elterjedési terület.

Moszkva 56

Túla régióban és a moszkvai régió középső övezetében termesztésre ajánlott. Különféle eritrospermumokra utal.

Előnyök:

1. Középérésű.

Hátrányok:

1. Átlagos és átlag alatti hozamok.

Moszkva 40

A Közép- és Közép-Fekete Föld régió állami nyilvántartásában található, termesztésre a Tula régióban javasolt. Fajta - erythrospermum.

Előnyök:

1. Középérésű.
2. Szállásellenállás.

Hátrányok:

1. Átlagos hozam.

Moszkva 39

Lágy őszi búza termesztésre Oroszország középső és középső feketeföldi régióiban, valamint a közeli, hasonló éghajlatú és talajtípusú területeken.

Előnyök:

1. Középérésű.
2. Szabványos szilárdság és szárazságtűrés.
3. Ellenáll a hópenésznek, a szennyeződésnek és a szeptóriumnak.
4. A gabonában lévő fehérje 1,5-2%-kal magasabb, mint a standard adatok, a glutén pedig 6-8%-kal magasabb.

Hátrányok:

1. Közepes ellenállás a lisztharmattal és a levélrozsdával szemben.

Ermak

Az őszi búza termesztésére a Sztavropol, Rostov és Volgograd régiókban javasolt. Különféle eritrospermumokra utal.

Előnyök:

1. Elhelyezésálló.
2. Középérésű.

Hátrányok:

1. Átlagos vagy átlag alatti hozam.
2. Szűk növekedési zónák.

Az új vagy régi búzafajták mindegyikének megvannak a maga előnyei és hátrányai, így a bőséges termelés mellett a termelők kiválaszthatják maguknak a megfelelő vetőmagot.

Ajánlott