Gödrös rudakból készült lekvár: 5 legjobb recept a téli főzéshez

A Zherdela egyfajta sárgabarack. Kevésbé édes íz és rostosabb hús jellemzi. Ma már sok recept ismert a kimagozott rúdlekvárhoz. Különböznek a felhasznált összetevők összetételében és az elkészítési módokban. Ez lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy saját preferenciái alapján válassza ki a megfelelő lehetőséget. Az ilyen lekvár tárolása során fontos bizonyos ajánlások betartása.

A rúdból készült lekvár télre való főzésének árnyalatai

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges lekvárt kapjunk, javasoljuk az alábbi szabályok betartását:

1. Válasszon kissé éretlen gyümölcsöket a betakarításhoz. Ellenkező esetben főzés közben felforrnak és elveszítik alakjukat. Ez az ajánlás elhanyagolható lekvár vagy lekvár készítésénél. A massza sűrűbbé tételéhez megengedett pektin, zselatin, keményítő használata.
2. Lekvár vagy lekvár készítéséhez a gyümölcsöket húsdarálón passzírozza át, vagy dörzsölje át egy szitán. Ezt követően felgyújthatják őket.
3. A desszert sűrűbbé tételéhez nem szükséges több órán át főzni. Ehhez elegendő 3 hívás alatt 10 percig főzni a sárgabarackot. A minimális hőhatás segít megőrizni a gyümölcs előnyeit.
4. Gyümölcsöt főzzön vastag aljú, nagy edényben. Nagy párolgási területtel kell rendelkeznie.
5. A főzési folyamat során ajánlatos eltávolítani a habot a felületről. Ellenkező esetben a lekvár megerjed az üvegekben.
6. A massza cukrosodásának elkerülése érdekében a főzési folyamat befejezése előtt adjon 1 gramm citromsavat 1 kilogramm gyümölcshöz.
7. Az üvegeket és a fedeleket feltétlenül sterilizálni kell.
8. Nem túl nagy üvegeket érdemes edényként használni.

Hozzávalók elkészítése

A lekvárt érett gyümölcsökből készítjük, amelyeken nem láthatók sérülés, rothadás vagy horpadások jelei. Kezdetben ajánlatos gondosan átválogatni a sárgabarackot, hogy eltávolítsa a romlott gyümölcsöket.

A gyümölcs főzési folyamatra való előkészítéséhez a következőket javasoljuk:

• szárítsa meg a rudakat puha ruhán;
• a gyümölcsöt 2 részre vágjuk;
• húzd ki a csontokat.

Hogyan készíts saját kezűleg lekvárt rudakból

Ma sok olyan recept létezik, amelyek segítségével ízletes és egészséges készítményt készíthet rudakból.

Recept kimagozott szeletekhez

A szabványos recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kilogramm rúd;
• 1 kilogramm cukor;
• 100 milliliter víz.

A hasznos termék elkészítéséhez ajánlott a rudakat szétválogatni és kimosni. A túl puha gyümölcsöket nem szabad használni. Forrhatnak és pépessé válhatnak.

Akkor húzd ki a csontokat, vágd szeletekre a gyümölcsöt vagy hagyd egészben. Adjunk hozzá cukrot és vizet a gyümölcsökhöz, keverjük össze, és hagyjuk állni negyed órát. Amikor a gyümölcsök elkezdenek lédúsodni, javasoljuk, hogy tedd a tűzhelyre és főzd 5 percig.

Ezt követően a masszát le kell hűteni, és újra fel kell forralni. Összesen 3 készlet ajánlott.Ez segít sűrű és tiszta lekvár elkészítésében. Végül a forró masszát öntsük előkészített üvegekbe, és tekerjük fel. Fordítsa meg a tartályokat, és fedje le egy takaróval, hogy lassan hűljenek.

Gyors öt perc

Ahhoz, hogy ilyen módon egészséges lekvárt készítsünk, a következőket kell bevinni:

• 2 kilogramm gyümölcs;
• 3 kiló cukor;
• 800 milliliter víz.

Desszert elkészítéséhez tegye a gyümölcsöket egy tálba, majd egyenletesen fedje be cukorral. Hagyja 8-9 órán át. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük pontosan 5 percig. Ezt közepes lángon, a habot folyamatosan eltávolítva ajánlott megtenni. Fedje le a munkadarabot gézzel, és hagyja 3-6 órán át. Ezután ismét forraljuk 5 percig, és ismét ragaszkodunk 3-5 óráig. A végén forraljuk fel újra, és öntsük sterilizált üvegekbe.

Csontokkal

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 2 kiló rúd;
• 2 kiló cukor;
• 500 gramm sárgabarackmag;
• 1 evőkanál citromhéj;
• egy kis szerecsendió.

Először is a gyümölcsöket meg kell mosni és kimagozni. Ezután szórjuk meg cukorral, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik. Ezt követően tedd a tűzhelyre, és főzd, eltávolítva a habot. Külön vegye ki a csontokat, keverje össze forrásban lévő vízzel, és hagyja állni néhány órát. Ezt követően a magvak könnyen kihúzhatók a héjakból. Tegye vissza a gyümölcsös tálat a tűzhelyre. A masszát kicsit meg kell főzni, hozzáadjuk a magokat, a citromhéjat és a szerecsendiót.Forraljuk, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget, majd öntsük sterilizált üvegekbe.

Mandulával

Az egészséges lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 kiló gyümölcs;
• 2 kiló cukor;
• 400 milliliter víz;
• 400 gramm mandula;
• 2 tasak vaníliás cukor.

A gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani és kimagozni. Külön keverjük össze a cukrot vízzel és forraljuk fel alacsony lángon. A sárgabarackot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mandulát és a vaníliás cukrot. Öntsük a masszát forrásban lévő sziruppal, hűtsük le és forraljuk fel alacsony lángon. Hajtsa végre az eljárást 5-6 alkalommal, majd öntse üvegekbe.

A lassú tűzhelyben

A lekvár elkészítéséhez a következő termékeket vegye elő:

• 1 kiló gyümölcs;
• 600 gramm cukor;
• fél citrom leve.

Először is a gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani és el kell választani a magoktól. Hagyja 2-3 órán át. Amikor a gyümölcs elkezd lédúsodni, adjuk hozzá egy fél citrom levét a kompozícióhoz, fedjük le és pároljuk lassú tűzhelyen 1 órán át.

10 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és távolítsa el a habot. Tedd tiszta üvegekbe, és tekerd fel.

A lekvárt hűvös helyen tárolja, és ez legfeljebb 1 évig megengedett.

Hogyan és mennyit lehet tárolni

A pálcadarabok száraz és hűvös helyen hosszú ideig eltarthatók. Ugyanakkor nem veszítik el ízüket vagy aromájukat. A lezárt edény felnyitása után javasolt hűtőszekrénybe tenni. Ebben az esetben az edényt műanyag fedéllel kell lezárni. Az ilyen üres lapokat általában nem tárolják túl sokáig.

A zherdeli lekvárhoz számos recept létezik, amelyek az összetevők összetételében és az elkészítési módban különböznek egymástól. Ez segít minden hostessnek kiválasztani a megfelelő lehetőséget.

Ajánlott