Miért szaga a tejnek, mint egy tehénnek: mit tegyünk és hogyan távolítsuk el a bűzt

A tej tápértéke és egészségügyi előnyei tagadhatatlanok. A minimális hőkezelésen átesett természetes termékek kiváló minőségűek. Hátránya a friss tej sajátos illata. És nehéz lehet megérteni, hogy a tej néha miért olyan szagú, mint egy tehéné. A jelenség több okból is megjelenik. Nézzük meg, hogyan lehet megszabadulni vagy megelőzni a rossz szagokat.

Egy kellemetlen jelenség okai

Különféle tényezők hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a friss tejben kellemetlen szag jelenjen meg. Sajátos aroma jelenik meg a következő okok miatt:

• fejési szabályokat sértenek. A mosatlan tehén tőgy, az ipari higiéniai követelmények megsértése hozzájárul a trágya szagához;
• a tehén betegségei és az állatok gyógyszerekkel ("Creolin", "Fenol") történő kezelése szintén befolyásolhatja a tejtermékek színét és szagát;
• Az állatok által elfogyasztott táplálék típusa befolyásolja a tej szagát és színét. A szénához képest a szilázs jobban megváltoztatja a termék tulajdonságait. A nyári legelőkről származó tejnek általában nincs kellemetlen illata.

A tejtermékekben a különleges szagok akkor jelennek meg, amikor a tehén erős illatú növényeket (kamilla, medvehagyma) eszik.

Hogyan távolítsuk el a tehénszagot a tejből

A friss tej már finomságnak tekinthető. Nem mindenki szereti az ilyen terméket, mert néha nagyon büdös. Annak érdekében, hogy a tej kellemesen iható legyen, különböző módon szabadulnak meg egy adott aromától:

• a hőkezelési folyamat során a rossz szag csökken. De ne feledje, hogy a főtt tej hasznosságát tekintve rosszabb, mint a friss tej;
• só egy kicsit semlegesíti a durva ízt. A forralás során egy csipetnyit adhatunk a folyadékhoz, de ragaszkodni kell az arányérzékhez, hogy ne sózzuk túl a terméket;
• egy kicsit elterjedt módja az ecettel átitatott kendő használata. Az anyagot egyszerűen le kell fedni egy edénnyel, amelyben a tejet tárolják.

Ha kevesebb manipulációt szeretne végezni a friss tejjel, jobb, ha olyan intézkedéseket tesz, amelyek megakadályozzák a kellemetlen aroma megjelenését.

Hogyan lehet megelőzni a probléma előfordulását

Mivel a tej a rossz fejési higiénia miatt leggyakrabban rossz szagot kap, ezért ajánlatos gondosan felkészülni a fejésre.A tőgyet alaposan lemossuk meleg vízzel, és az első néhány fúvókát egy külön edénybe engedjük le. A tehén farkának rögzítése a fejési időszakban javasolt. Mivel az állat gyakran lengeti a farkát, szennyeződés vagy trágyaszemcsék kerülhetnek belőle a folyadékba.

A baktériumokról ismert, hogy gyorsabban szaporodnak meleg ételekben. Ezért kívánatos, hogy a folyadékot fejés után azonnal szűrjük és lehűtsük. Alaposan mossa le a fejőgépeket, mivel a tejmaradékok a fémelemek oxidációját váltják ki.

Fontos a tehén étrendjének ellenőrzése. Javasoljuk, hogy hagyja abba az összetett takarmány túletetését. A teheneket nem lehet savanyú vagy állott szilázssal etetni, a takarmánytartályt rendszeresen mossuk. Ezenkívül figyelemmel kell kísérnie a szarvasmarhák egészségét, és a rossz közérzet legkisebb jele esetén kapcsolatba kell lépnie az állatorvossal. Tényként kell azonban elfogadni, hogy vannak egészséges tehenek, amelyek megfelelő ellátásban részesülnek, de a termék kellemetlen szaga folyamatosan jelen van.

A tej jellemzői (zsírtartalom, szín, íz, illat) változhatnak. Ezért még egy tehénben is, az évszaktól, étrendtől függően, a tej illata eltérő lesz. Ha ezeket a tényezőket figyelembe veszi, megfelelően ápolja a szarvasmarhát, akkor a tej finom aromájú lesz.

Ajánlott