Tehénfajták: típusok és színek Oroszországban és a világban, hogyan néznek ki a szarvasmarhák, jellemzők

A 17. századig Eurázsia és az afrikai kontinens sztyeppéin kószált a vad bika tur, a modern szarvasmarhák őse. A háziasított állatokat a Krisztus előtti nyolcadik század óta ismerik. A mezőgazdaságban a teheneket nőstény házibikáknak nevezik. A tej és a hús fő forrásaként szolgálnak. Iránytól függően megkülönböztetünk tejelő, húsmarha és vegyes fajtájú teheneket.

Az állat általános leírása

A szarvasmarha a szarvasmarhafélék családjába tartozó artiodactyl állatok emlőseinek közé tartozik. A nőstények az első ellés és laktáció után tehenekké válnak. Születéstől érésig üszőknek, az első vemhesség kezdete után pedig üszőknek nevezik őket.

Megjelenés:

• marnövekedés - 1,2-1,5 méter;
• születési súly - 18-45, néha 60 kilogramm, fajtától függően;
• a felnőtt állatok átlagos testtömege 750 kilogramm;
• minimális tömeg - 145 kilogramm, maximum - több mint egy tonna;
• test hosszúkás, homorú vagy lapos háttal;
• gyapjú rövid vagy hosszú, sima színek, kopasz;
• medencecsontok szőrösek, a farok mindkét oldalán kilógnak;
• farka vékony, rövid szőrű, a patákig érő;
• a farok végét hosszú bojt borítja, amellyel a tehén elűzi a rovarokat;
• lábak egyenesek, vékonyak vagy izmosak, a hátsó pár széles egymástól;
• széles nyak;
• fej megnyúlt, az orr felé elvékonyodik;
• homlok széles, lapos, göndör hajjal borított, egyenes vagy nyitott;
• a szarvak rövidek, hosszúak, egyenesek vagy a végén felfelé íveltek, egyes fajtáknál hiányzik;
• a szemek a fej oldalain helyezkednek el, a pupilla vízszintes;
• a fülek oválisak, laposak, kívülről bársonyosak, belül pedig hosszú kupac borítja.

A tehenek feketék, fehérek, szürkék. A teljesen vörös színű állatokat vörösnek nevezzük. A foltos elszíneződés tipikusnak tekinthető – fehér foltok sötét alapon és fekete fehéren, nyak, has, paták vagy farok fehér szőrrel kiemelve.

A tehénfoltok háziasításból származó genetikai mutáció. A vadon élő állatoknál a szín csak egyszólamú. A hazai fajták között is gyakori az egyszínű, gyakrabban barna, a homlokon fehér csillagjegy.

A szín mellett a tehenek jellegzetes vonása az emlőmirigy - a tőgy. A szerv az alsó hasban található a combok között, és úgy néz ki, mint egy fordított tál. A vénák a bőr alatt láthatók. A tőgy négy lebenyből áll, amelyek mindegyikének van egy mellbimbója. A mellbimbók hossza 5-10 centiméter, átmérője 2-3 centiméter.

A tehenek várható élettartama 20 év. A szexuális érettség 10 hónapos korban következik be. 18 hónapos korukban készen állnak a párzásra. A terhesség 8-9 hónapig tart. Az első ellés után megjelenik a kolosztrum, amivel a borjak táplálkoznak. A tejtermelés érdekében a teheneket naponta 2-3 alkalommal fejik. A laktációs időszak 8-11 hónapig tart.

Tehén besorolása

A tehenek testtípus szerinti megkülönböztetését először P. N. Kuleshov orosz állattenyésztéssel foglalkozó tudós javasolta a 20. század elején. Bebizonyította, hogy a háziállat testének egyik rendszerének fokozott fejlődésével a többit elnyomják. Fejlett csontváz és bőr esetén a belső szervek és az izmok általában depressziósak.Az izomfejlődés gátolja a csontok és a haj növekedését.

Kuleshov besorolása szerint négyféle tehén létezik:

• durva - erős csontok, izmok, vastag bőr, nagy szarv, kevés zsír;
• finom - a tőgynél és a nyakon kis redőkben összegyűlt vékony bőr, a felszínen erek és csontok nyúlnak ki, a belső szervek fejlődése az izmokkal szemben érvényesül;
• laza - a bőr alatti és a belső szervek zsírrétege túlfejlődött, ami negatívan befolyásolja az általános fejlődést;
• száraz - erős erek, jó keringés és emésztés elősegíti a hajnövekedést és a tejtermelést.

A négy fő típus keveredik. Például az állatoknál a gyengéd és laza vagy a gyengéd és száraz típusú jellemzők kombinálódnak.

Külső jelek alapján a szarvasmarha termelékenységének következő területei különböztethetők meg:

• hús - durva és laza alkat, gyors izom- és zsírtömeg-készlet jellemzi;
• tejtermékek - érzékeny, száraz felépítésű állatok, magas tejhozam érhető el a nagy mennyiségű táplálék emésztésének és a tőgy aktív vérkeringésének köszönhetően;
• vegyes - egyesíti a durva és száraz típus jellemzőit, gyorsan épít izomtömeget és sok tejet termel.

A hús-tejes típusnak vannak olyan külső hibái, amelyek csökkentik a hús értékét: a hátsó kihajlás miatt csökken a pép mennyisége, nincs zsírréteg a húsban. A tiszta húsú tehenek márványos húst készítenek vékony zsírcsíkokkal. Tejtermelésre gyakrabban nevelnek vegyes szarvasmarhát.A házi tehenek osztályozása származás szerint:

• származék – szelektív szelekcióval tenyésztették;
• kitenyésztett - egy adott fajtához való tartozás jelei nélkül álló állatok, helyi állatállomány;
• dekoratív - szokatlan megjelenéssel, szépségre tenyésztették.

A rövidszőrű és a göndör fajtákat a szőrzet hossza különbözteti meg. A szarvasmarhakupacból nemez és nemezcsizma készül.

Népszerű szarvasmarhafajták

A mezőgazdaság évszázados története során több mint háromszáz házi tehénfajtát tenyésztettek ki. Helyi gazdasági, igásállatokat és telivér külföldieket kereszteztek. Az eredmény olyan új fajták lettek, amelyek jobb tej- vagy hústermelékenységgel rendelkeznek, jobban alkalmazkodnak a zord éghajlati élethez, és táplálkozási szempontból szerények.

Tejipari irány

A hazai fajták közül a legnépszerűbbek:

• Holstein;
• Mez;
• Ayrshire;
• holland;
• barna lett;
• Tagil;
• vörös sztyeppe.

Egy tehén évente 4500-7000 liter tejet ad. Az őslakos fajták magas tejhozamukról híresek:

• palsho;
• jakut;
• karintiai;
• ukrán szürke.

Aboriginal teheneket hívnak, amelyeket ősidők óta tenyésztettek a világ különböző országaiban. Ide tartozik a Kazahsztánban népszerű vörös sztyeppe is. A mongol fajtát a középkori Közép-Ázsia lakói - a dzungárok - termesztették.

Húsfajták

A hústehenek általános jellemzői:

• izmos;
• masszív;
• kis tőgy.

Tejet adnak, de korlátozott mennyiségben az utódoknak.

Népszerű húsmarhafajták:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limuzin.

A belga kék és piemonti fajták tömege jelentős növekedést mutat. A teheneket gigantikus domborzati izmok jellemzik, amelyek a vékony bőr alatt kiemelkednek. Az izomhipertrófia genetikai mutáció következtében alakult ki.

De a tehenek húsa puha, zsíros csíkok nélkül, magas fehérjetartalommal.

Kettős felhasználású

A vegyes szarvasmarha fajták sokoldalúságukban különböznek a hús- és tejtermékektől. Nagy mennyiségű tejet adnak, és gyors súlygyarapodást mutatnak. Az egyik mutató érvényesülhet. Népszerű kevert fajták:

• Simental;
• Svájc;
• Kostroma;
• bestuzhevskaya.

Az évi kiadott tej mennyisége 3500-5000 liter. Hizlaláskor a súly eléri az 1500 kilogrammot, és a hasított test 65 százaléka eladásra kerül. A vegyes irányú tehenekből erek nélküli márványhúst nyernek. A göndör felföldek is beletartoznak a vegyes irányba. A skót fajta alacsony koleszterinszintű, vasban és fehérjében gazdag húst termel, emellett javítja a rétek állapotát.

A borjú-, szarvasmarha- és tehénbőrt felsőruházati cikkek, cipők, kesztyűk és rövidáru gyártásához használják.

Ritka és dekoratív

Egyes szarvasmarhafajták nem a termelékenységük, hanem a szarvak mérete, színe vagy miniatűr mérete miatt figyelemre méltóak. A főbbek:

• A Dexter a legkisebb fajta Európában, eredetileg Írországból származik. A magasság nem haladja meg a métert a rövid lábak miatt;
• galloway - övesnek nevezik, mivel a sötét test fehér csíkot húz át; Skóciában tenyésztették;
• Texas Longhorn - szarvuk hossza eléri az 1,8 métert, színe piros-fehér, lovagláshoz használt;
• plüss – dekoratív tehenek, amelyeket az Egyesült Államok Iowa államában tenyésztettek, a bolyhos borjak úgy néznek ki, mint a játékok;
• Felföld - A skót hosszú szőrű tehenek a húsiparhoz tartoznak, a vastag frufru védi a szemet az esőtől és a hótól;
• watussi - afrikai vörös tehenek, hatalmas íves szarvakkal; kettős irányra hivatkozik;
• white shorthorn – egy elit brit marhafajta, a kihalás szélén áll.

A világ legkisebb tehene a szent indiai zebu. Felnőttként eléri a kereskedelmi borjú méretét.

Mely fajták népszerűek Oroszországban

A hazánkban tenyésztett tehénfajták kiválasztása az igénytelen gondozásnak, a mérsékelt és északi éghajlathoz való alkalmazkodóképességnek és a magas termelékenységnek köszönhető.

A legnépszerűbb fajták, leírásuk és fókuszuk a következő táblázatban látható:

FunkcióIrányTeljesítmény Jersey Kompakt, szögletes, lapos testtel és kiálló medencecsontokkal.Barna, fehér jegyekkel és fekete maszkkal a szemen és az orron.Tejtermékek6500 liter tej éventeAyrshireArányos felépítésű, felfelé ívelt szarvakkal, könnyen akklimatizálható, jól tűri a legeltetést.Tejtermékek Hús A tehenek évente 4000 litert termelnek. A bikák súlya 1000 kilogramm. Kiölési hozam – 60 százalék.

Fajtanév
		7000 liter tej évente.	Tehenek súlya - 480 kilogramm, bikák - 800 kilogramm. Vágási hozam - 50 százalék
Bikák súlya - 1000 kilogramm, a hasított test 70 százaléka értékesítésre kerül. Tejhozam - 1200 liter évente.szín. Kevés takarmányt fogyaszt, betegségekkel szemben ellenálló	Tej és hús	Bikák súlya - 1200 kilogramm. Levágás utáni hozam - 58 százalék. Éves tejhozam - 6000 liter.Színe fekete, fehér jelzésekkel. Jól alkalmazkodnak a hideg éghajlathoz, és nem jól tűrik a meleget.	Hús- és tejtermékek

A tejelő és a vegyes fajták a leggyakoribbak Oroszországban. Étkezési hiányosságokkal is fenntartják a magas termelékenységet.

A húsfajtáknak egész évben sok zamatos takarmányra van szükségük. Az étrendi hiányosságok negatívan befolyásolják a súlygyarapodást.

Ajánlások a kiválasztáshoz

A tehén tájolása külső jelekkel meghatározható. A nagy tál alakú tőgy duzzadt erekkel magas tejtermelést jelez. A sűrű testfelépítés, az egyenes hát és a kis tőgy a húsfajta jelei.A tejelő tehén kiválasztásakor fontos figyelembe venni az életkorát. A magas termelékenység két és hat év között figyelhető meg. A tehén korának ellenőrzéséhez nézze meg a fogait. Ötéves kortól kezdenek elkopni a metszőfogak. Minél erősebben törlik őket, annál közelebb van az állat életkora tíz évhez. Az idősebb tehenek fogai között rések vannak.

Az is számít, hogy milyen laktáció zajlik egymás után: a tejhozam a másodiktól-harmadiktól növekszik, az ötödiktől csökken. Vásárlás előtt ellenőriznie kell a tej minőségét és zsírtartalmát. A tehén színe nem befolyásolja a termelékenységet, de a kiválasztási kritériumok egyike is.

Alapszínek nevei:

• fekete;
• fehér;
• barna;
• sötétvörös;
• sárga.

A tehénfajtákat szín és testtípus különbözteti meg. Például a fehér Shorthorn könnyen megkülönböztethető a Jersey fajtától, amelyet piros szín jellemez.A húsfajták kiválasztásánál fontos szempont a kövérség és a hízóképesség. Hizl alt állatnál a bőr jól visszahúzódik, alatta zsírréteg érződik, míg az éhezőnél nem gyűrődik. Az alacsony, széles testű, vékony csontozatú és vastag bőrű állatok hajlamosak a gyors súlygyarapodásra.

A tehén vizsgálatakor ügyeljen a karakterére. Ha az állat nyugodt és érdeklődik egy idegen iránt, könnyű lesz gondoskodni róla. A nyugtalan tehenet nehéz megközelíteni a tejhez. A hátsó patájával veszélyesen rúghat. Az ápolt megjelenés a szarvasmarhák egészségéről és magas termelékenységéről árulkodik. Rendszeres tisztítás hiányában a tehenek tejhozama csökken.

Ajánlott