Juh súlya: táblázatok az átlagos mutatókról élő formában és a különböző fajták hasított testein

A juhok élősúlya egy olyan mutató, amelyet a hús vágási hozamának kiszámításakor használnak. A hasított test tömege a darabolás után átlagosan az állat tömegének 50 százaléka. A juhok intenzíven felépülnek életük első hónapjaiban. Ráadásul ebben az időszakban az állatok viszonylag kevesebbet esznek, mint idősebb korukban. Az élősúly és a vágási hozam a fajtától és a takarmányozás minőségétől függ.

Az élősúlyt befolyásoló tényezők

A juhokat és a kosokat főként húsukért tenyésztik. Az állatok súlyát számos tényező befolyásolja. Hagyományosan két fő csoportra oszthatók: függő és személytől, takarmánytól és fogvatartási körülményektől független. Az állatok súlyát befolyásoló tényezők:

• fajta és örökletes tulajdonságok;
• életkor (vágásra ajánlott);
• nem (a kecskék súlya nagyobb, mint a nőstények);
• Körülmények és élelmiszerminőség.

A különböző fajtájú kosok és juhok tömegének összehasonlító táblázata:

Átlagos élősúlyHús (külföldi)106/73Finom hajú102/47Félfinom hajú 105/60 Szőrmekabátok72/45

Tenyészet	hímek/nőstények
Hús zsíros	129/95

A hústermelékenységet jellemző tényezők:

• külső formák, alkat, állati megjelenés;
• élősúly;
• vágási súly;
• napi nyereség;
• az izom, zsír, csontok, bőr, belek hasított testtartalma;
• húskészítmények kémiai és minőségi összetétele.

Testsúly (100%) és részei arányának táblázata különböző fajtákban:

Hús-zsírosTejtermékek

Testrészek			Gapjú
Hasttest és zsigeri zsír	59.6	36	41.5
Izomszövet	43.7	25	20
Dice	8,7	12	15
Nyers bőr	6.2	7	12.9
Belül	18.6	50.6	37

Átlagos kos tömeg fajtától függően

A húszsíros fajtájú juhok és kosok mindig többet nyomnak, mint a bundák vagy a finom gyapjasok. Az állatok tömege az életkorral növekszik. Maximumát 2-3 évesen éri el.

Hús-zsíros

Hús termelékenységi táblázat:

Felnőtt állat súlya, kg 50.555JaidaraHissar 130/809 hónap52 54.2

Tenyészet	hímek/nőstények	Levágás előtti életkor	Súly a vágás előtt, kg	Vágási húshozam, %
Edilbaevskaya	120/70	7 hónap
110/65	6 hónap	51	55

Finom polár

Hús termelékenységi táblázat:

Felnőtt állat súlya, kg Szovjet merinó83/4612 hónap 50 48Kaukázusi95/559 hónap4143.7

Tenyészet	hímek/nőstények	Levágás előtti életkor	Súly a vágás előtt, kg	Vágási húshozam, %
Prekos	90/50	6 hónap	45 kg	45
Vyatka	90/50	8 hónap	45	45

Szőrmekabátok

Hús termelékenységi táblázat:

Felnőtt állat súlya, kg 3145.9Northern Shorttail Karakul

Tenyészet	hímek/nőstények	Levágás előtti életkor	Súly a vágás előtt, kg	Vágási húshozam, %
Romanovskaya	67/47	6,5 hónap.
45/30	12 hónap	30	42
60/50	9 hónap	45	45

Félfinom gyapjú

Hús termelékenységi táblázat:

Felnőtt állat súlya, kg 4749, 2Romney March100/807,5 hónap5049 90/50 49

Tenyészet	hímek/nőstények	Levágás előtti életkor	Súly a vágás előtt, kg	Vágási húshozam, %
Kuibyshevskaya	100/60	7,5 hónap
				Tsigai
7,5 hónap	37

Törpe

Hús termelékenységi táblázat:

Felnőtt állat súlya, kg 1550Shetland44nyugat-afrikai36/20 12 hónap 2043

Tenyészet	hímek/nőstények	Levágás előtti életkor	Súly a vágás előtt, kg	Vágási húshozam, %
Francia Ouessants	22/13	12m
törpe	50/34	12 hónap	32

Mennyi a súlya egy éves kosnak, és hogyan kell kiszámítani a súlyát

Egy nőstény 1,5-2 éves korában 1-3 kölyköt hoz világra. A fajtától függően egy újszülött bárány súlya 2-5 kg (hús - 4-5 kg, hús-tej és gyapjú - 2-3 kg). Az élet első hónapjában az anyatejjel táplálkozó fiatal növekedés intenzíven növekszik. Egy kis bárány 300 grammot hízik naponta. Az életkor előrehaladtával a napi súlygyarapodás csökken (200-100 g). Átlagosan az első hat hónapban az állatok 30-40 kilogrammot híznak. 18 hónaposan egy kos súlya eléri a fajtára előírt (maximális) mutatót.

Ahhoz, hogy megtudjuk, mennyi egy állat súlya, le kell mérni. Vannak speciális mérlegek a juhok mérésére (platform vagy ketrec formájában). A birkák tömegét mérőszalaggal megmérve határozhatja meg. Ezt a módszert akkor alkalmazzuk, ha nem lehetséges egy kos lemérése.

Ciméteres szalaggal ajánlott megmérni a mellkas körméretét a lapockák mögött (az elülső lábak mögött), valamint a hosszát a martól a farokig. Az eredményeket (centiméterben) be kell cserélni a képletbe, és ki kell számítani az állat hozzávetőleges súlyát. Ennek a módszernek a hibája 5-10 százalék.

Tömegképlet:

A x B x 2,5 / 100=egy birka súlya, ahol A a mellkas kerülete, B a test hossza, 2,5 egy feltételes együttható.

Milyen gyorsan híznak a birkák

A korán érő fajták gyorsan nőnek és felépülnek, és 6-8 hónapos életkorban körülbelül 40-50 kg-ot nyomnak. Ebben a korban vágásra küldik őket. Az állatok a születés pillanatától kezdve 10 hónapig intenzíven híznak. A maximális értéket 2-3 éves korban érik el.4 év elteltével az állatok súlya szinte nem változik.

Az élet első két hónapjában az átlagos napi gyarapodás 300-500 gramm. Ebben az időszakban a bárányokat tejjel táplálják. 2-4 hónapos életkorban a bárányok napi 200 grammot híznak. A növekvő bárányok fokozatosan hozzászoknak a növényi takarmányhoz. Megfelelően összeállított táplálék mellett a bárányok nem szenvednek emésztési zavaroktól, és továbbra is intenzíven gyógyulnak.

3 hónapos korukban a juhokat az oltás előtt lemérik, hogy kiszámítsák a testsúlyonkénti vakcina mennyiségét, és megismerjék a termelékenységüket.

4-8 hónapos kor között a kosok átlagos napi gyarapodása mindössze 70-100 gramm. Az állatokat életük első hónapjaiban intenzíven kell etetni. A fiatal kosok keveset esznek, és az összes takarmányt súlygyarapodásra költik.

A felnőtt állatok ezzel szemben nagy mennyiségű füvet és szénát fogyasztanak, de nagyon lassan gyógyulnak. Ez az oka annak, hogy a 10-12 hónapos juhokat vágásra küldik.

Hogyan érhetünk el gyors súlygyarapodást

A súlygyarapodás mértéke az állatok fajtájától, a takarmány minőségétől és a fogva tartás körülményeitől függ. A kosok és juhok fő tápláléka a fű és a széna. Az állatoknak sokat kell enniük, különösen életük első hat hónapjában. Ha fiatal korban nem fordítanak kellő figyelmet a juhok takarmányozására, akkor a későbbi hímek és nőstények folyamatosan lemaradnak a növekedésben és gyengén felépülnek.

Az emésztőszervek jól összehangolt munkáját segíti a napi séták a friss levegőn és a tisztaság az istállóban. A fiatal bárányokat a termelékenység és a húsminőség javítása érdekében kasztrálják.

A juhok gyorsan felépülnek hüvelyeseken és gabonafüveken. Fejtrágyaként az állatoknak kis mennyiségű gabonakeveréket (árpa, kukorica, zab), napraforgó süteményt és lisztet, főtt burgonyát, apróra vágott gyökérnövényeket (répa, sütőtök, sárgarépa) adhatunk. A juhok napján 2 alkalommal javasolt inni (egyedenként 5 liter vizet). Fejtrágyázás (gabona, liszt) fű és széna után adható, éjszaka is lehetséges.

Húshozam a vágáskor

A juhokat általában 6-9 hónapos korukban küldik vágásra. A hasított test vágási hozama átlagosan 45-50 százalék körüli. A helyzet az, hogy a vágás után a bárány súlyának akár felét is elveszíti. Valójában az izmok mellett a kos csontokból, zsigerekből, bőrből és zsírból áll.

A tiszta hús legmagasabb vágási hozama húsfajtáknál. Az ilyen állatoknál a vágás után a hulladék körülbelül 3 százalék. A hús fajsúlyát a juhok életkora és kövérsége befolyásolja. Egy hizl alt bárány kibelezett teteme az élősúly felét is elérheti.

Körülbelül az ilyen mutatókra összpontosíthat tömeg szerint: felnőtt állat hasított teste - 30-50 kg, fiatal állatok hasított teste (12 hónapos korban) - 18-20 kg, bárányok teteme (6 hónap) - 10-15 kg. Vágás után a kos ehető része (hús, csontok, belsőségek) 79%, bőr - 18%, hulladék - 3%.

Rekordcsúcsok

Minden juhfajtának megvannak a maga sajátosságai, amelyek a többihez képest rekordot döntenek. Például a Hissar húsos bárányok 160-190 kg élősúlyt és 30 kg farokzsírt képesek felszedni.

Egy suffolki kos maximális súlya. A rekord 1991-ben született. Ennek a fajtának az USA-ból származó képviselője, Stratford Whisper 247,2 kg-ot hízott, 1,09 méteres marmagassággal. Egy másik rekorder a finomgyapjú csoporthoz tartozott. Egy Askani fajtához tartozó kos 3 évesen 183 kilogrammot nyomott.

A legkisebb Bobby bárány, amely 998 grammos testsúlyával bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Összehasonlításképpen: 1991-ben egy finn landrace birka 8 egészséges bárányt szült egyszerre. Ráadásul mindegyik súlya meghaladta Bobby bárány testsúlyát. Az Ouessant szigetéről származó brit juhok felnőtt korukban is csak 13-16 kilogrammot nyomnak.A nepáli kaj kosok testtömege mindössze 16-18 kg. A Srí Lankáról származó jaffna juhok 3 évesen is 15,5 kilogrammot nyomnak.

Ajánlott