Nagy fehér sertésfajták: leírás és jellemzők, tartás és tenyésztés

Ha a disznókról beszélünk, az emberek egy tipikus házi sertést képzelnek el, gömbölyded hordó alakú testtel és rózsaszín orrával. Hasonló tulajdonság több fajtának is megadható, de a nagy fehér sertésfajta klasszikusnak számít. Ilyen sertések minden állattenyésztési komplexumban, gazdaságban és háztartásban megtalálhatók. Minden életkörülményhez alkalmazkodnak, magas termelékenységgel rendelkeznek, amelyek világszerte népszerűvé váltak.

Megjelenés története

Angliát a nagy fehér disznók szülőhelyének tartják. Kezdetben hosszúfülű sertéseket tenyésztettek ott, idővel gondosabb szelekcióval kezdték javítani őket, jobb életkörülményeket teremtettek számukra. Ennek eredményeként a tenyésztők a leicesteri sertést tenyésztették.

Továbbá egy nagy fehér sertés tenyésztése szakaszosan zajlott:

1. A 19. században megkezdődött a fajták felgyorsult modernizációja. A helyi March és Leicester sertésfajtákat kezdték keresztezni a román (nápolyi, portugál) és ázsiai (sziámi) fajtákkal. Szinte minden állattartó telepen tenyésztési munkát végeztek.
2. Az 1830-as években egy nagy termőképességű, de kis termetű, stabil sertésfajtát tenyésztett ki egy brit szarvasmarha-tenyésztő. A fajtát "kis fehérnek" nevezték. Az állatok nem voltak népszerűek, mivel szigorúak voltak a fogva tartás körülményei között.
3. 1851-ben egy hosszúfülű Leicester és egy kis fehér sertés utódait állították ki egy mezőgazdasági kiállításon. A malacok nagy termőképességgel és termékenységgel, jó hústulajdonságokkal rendelkeztek. A fajtát Yorkshire sertésnek hívták, az angol tenyésztők azonnal nagyra értékelték.
4. Annak érdekében, hogy a fajta ne degenerálódjon, 1885-ben a tenyésztők elkezdtek egységes szabványt kidolgozni és méneskönyvet létrehozni. Azóta a fajta hivatalos neve nagy fehér disznó.

A nagy fehér sertések exportja az Orosz Föderáció és az európai országok területére az 1890-es években történt. A háború és a gazdasági pusztítás negatívan befolyásolta a fajta tenyésztését Oroszországban, az angol tenyészsertés 80%-kal degenerált. Amikor a politikai helyzet stabilizálódott, az ország állami sertésipar létrehozása mellett döntött. Emiatt az 1920-as években az Egyesült Királyság ~700 állatot importált Oroszországba, amelyeket szovjet sertések tenyésztésére használtak.

Az orosz és az angol sertések között voltak különbségek: az előbbi masszív felépítésű, magas termékenységgel rendelkezett, és könnyebben alkalmazkodott a kemény orosz fagyokhoz. Korábban a sertéstenyésztés során a zsír minőségére összpontosult a figyelem, ami a húsfajták arányának csökkenéséhez vezetett. Az 1990-es években a fogyasztói igények megváltoztak, nagyobb figyelmet fordítottak az állatok húsminőségére.

A nagy fehér fajta leírása, jellemzői és termelékenysége

A nagy fehér disznók erős alkatúak, nagy súlyúak. Egy vaddisznó 330-355 kg, egy sertés 225-255 kg. Az állatok erős csontozatúak, harmonikus, helyes testalkatúak. A test masszív, hosszú - hímeknél 192 cm, nőstényeknél 169 cm. A fej közepes méretű, a homlok széles, a pofa közepes hosszúságú. A fajta képviselőit mély mellkas, széles hát, masszív ágyék jellemzi.

A nyak széles, hosszú, a sonkák közepes súlyosságúak. A bordák alakja lekerekített, a mancsok erősek, erőteljes patákkal. A szemek kicsik, sötét színűek. A sertés bőrtónusa világos rózsaszín, szerkezete sűrű és rugalmas. A sertés testét vékony, vastag sörték borítják. A testen nincsenek foltok vagy nyomok. A Large White fajta egyedeit nyugodt, flegma karakter jellemzi.A nagy fehér sertésfajta a következő teljesítményjellemzőkkel rendelkezik:

• Az állatok koraérettek – 24 óra alatt 750 g-ot híznak. A 100 kg súlyú egyedeket vágásra viszik, a malacok ezt a súlyt a születés után hat hónappal hízzák fel. Ahhoz, hogy egy sertés 1 kg-ot hízzon, 4 kg takarmányt kell rá költeni.
• Az 1. évre kb.200 kg-ot hízik az állat. Egy kifejlett koca súlya 240-255 kg, egy kan 355 kg-ot hízik.
• A hasított test vágási súlya a sertés vágás előtti tömegéhez viszonyítva 81%. A hús vékony zsírrétegekkel van áttörve, ami lédússá és puhává teszi.
• Magas termékenységi arány – 10-14 malac születik egy felnőtt kocából.

A következő produktív fajtákat különböztetjük meg a modern, nagy fehér sertésállománytól:

• hús;
• hús-zsíros;
• zsíros.

Előnyben részesítjük a húszsíros (univerzális) fajtájú állatokat.

Fő előnyei és hátrányai

A fehér nagy disznók óriási népszerűségre tettek szert a következők miatt:

• Alkalmazkodás az orosz éghajlat zord körülményeihez.
• Igénytelenség a takarmányozáshoz. Az állatok tökéletesen érzékelik a takarmány minőségi termékekkel való helyettesítését. De ha a gazdálkodó nem tudja megetetni őket minőségi takarmányokkal, akkor nem okoz gondot megenni, amit kapnak.
• Rugalmas genetikai szerkezet és kiváló húsminőség. A nagy fehér disznók a "márványos" húsukról híresek.
• Magas termékenység. A nagyszámú utód az állatállomány gyors növekedéséhez vezet, kis számú tenyészállomány mellett. Ez segít csökkenteni a húskészítmények költségeit.
• Kiváló koraérettség. Hat hónapig a malacok megszerzik a szükséges súlyt, és készen állnak a vágásra. Ez segít csökkenteni az áruk költségeit, ellentétben a későn érő fajtájú sertésekkel, amelyeket több takarmányegységre költenek.

A gazdálkodók gyakran félnek nagy fehér sertéseket tenyészteni a következők miatt:

• Az elhízásra való hajlamok.
• Puha arc.
• Lüngő keresztcsont.
• Fehér szín, amely akkor jelenik meg, amikor állatokat sétáltat a naptól nem védett helyen.
• Fagyra, napra érzékenység. A sertéseket nem hajtják ki a legelőkre a déli éghajlatú területeken, ahol nyáron a levegő hőmérséklete meghaladja a +30 ° C-ot. Az északi régiókban a tél beköszöntével az állatokat nem veszik ki az istállóból.
• Magas zsírtartalom. Az orosz tenyésztők évek óta különös figyelmet fordítottak a zsíros típusú állatok tenyésztésére. A modern világban az emberek áttértek a húsra, aminek köszönhetően megnőtt az igény a húsos és húszsír típusú egyedek tenyésztésére.

Az orosz tenyésztők körében a nagyméretű fehér sertések népszerűek a tenyésztésük pozitív és negatív aspektusainak egyensúlya miatt. A fajta számos előnnyel rendelkezik a többi tenyészsertéshez képest.

Hogyan tartsunk fajtát

A nagy fehér fajta megtartásához meleg disznóól szükséges, át kell gondolni a szellőzőrendszert, és sok világítótestet kell felszerelni. A disznóólót zónákra kell osztani, ahol a malacok aludhatnak, sétálhatnak, fürödhetnek, ehetnek.

A malacok elhelyezésének helye 3 m2-es géppel van felszerelve, a kocák számára 1-1,5 m2-rel bővül a terület. A szoptató méhnek 6,5 m2-t különítenek el, a területet kényelmesen kell felszerelni és rendszeresen takarítani. Különös figyelmet fordítanak az épületek és kerítések szilárdságára, mivel az állatok könnyen tönkretehetnek egy vékony válaszfalat vagy alagutat alakíthatnak ki.

A malacoknak napi ötszöri étkezésre és kényelmes istállóra van szükségük. A tartályokban lévő víznek hűvösnek kell lennie – ez megakadályozza az állatok bélrendszeri fertőzéseit és rendellenességeit.

Az ételek jellemzői

A fehér nagytestű sertéseknek vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag táplálék fogyasztása javasolt – megkönnyítik az állatok alkalmazkodását a hőmérsékleti változásokhoz.A sertéseknek tágas legelőre van szükségük, amely védve van a tűző naptól és a hosszú sétáktól. Az állatok számára a legjobb étrend a következő ételek lesznek:

• burgonya;
• sárgarépa;
• répa;
• retek;
• körte;
• alma;
• tejtermékek;
• borsó;
• lucerna;
• összetett takarmány;
• árpa;
• zab;
• búza;
• rozs;
• káposztalevél;
• hüvelyesek;
• cukkini;
• kukorica;
• tök.

A fiatal állatokat főtt gyökérnövényekkel, növényi táplálékkal, búzával és savóval etetik. Egy sertés 24 óra alatt 2,5-3 kg takarmányt fogyaszt el. Javasoljuk, hogy sót adjon az ételekhez.

Tenyésztési szabályok

A nagy fehér sertésfajtára a korai pubertás jellemző – már hat hónapos korban felnőtté válnak. Az első párosítást a 8. hónapban javasolt elvégezni - így a nőstény normálisan, teljes mértékben el tudja viselni a kölyköket. A legegészségesebb utódok a koca 10. hónapjában született malacok.

A kötést a megfelelő időpont megválasztásával előre kell készíteni. A nőstény izgatottságát a nemi szervek vörössége és duzzanata alapján határozhatja meg, amelyből a váladék szivárog. Malacka vergődik a bódé körül, morog, visít, és nem hajlandó enni.

A szexuális aktivitás csúcsán a nőstény mozdulatlanná válik, ami párzásra hívja a hímet. A nagy fehér sertések vemhessége 4 hónapig tart. Szülés előtt a koca nemi szerve megduzzad, a tejmirigyek erősen megnövekednek, a hasa leesik. A leendő anyuka nyugtalanul mozog a bódé körül, és szalmából ágyat csinál magának.

Minden tenyésztőnek tudnia kell, hogyan könnyítse meg a sertés ellést. Születés után a malacokat foltokkal, fülekkel, szájjal megtisztítják, eltávolítva a felesleges váladékot. Ezt követően egy puha törülközővel letörölik a törzset, és levágják a köldökzsinórokat. A jódot a köldök cauterizálására használják. Ezután a malacokat az anyjukhoz viszik, hogy kolosztrumot szívjanak.

A malacokat ajánlatos az anyához vinni, még akkor is, ha éppen szül. Ez a csecsemők vitalitásának javítására, a kocafájdalmak enyhítésére és a szülés befejezésének felgyorsítására szolgál.

Betegségek megelőzése és kezelése

A fehér, nagy sertések hajlamosak tüdőgyulladásra, rühre, bélférgekre. Fontos a feldolgozás időben történő elvégzése, a disznóól rendszeres tisztítása és a sertések fürdetése évente 4 alkalommal. A tüdőgyulladás első jeleinél állatorvost kell hívni, adjunk az állatnak 1 tabletta paracetamolt - az enyhíti a lázat.

A sertések depresszióssá vagy letargikussá válhatnak – ez azt jelzi, hogy túlmelegedtek. Egy beteg sertésnél megváltozik a járása, megzavarodik a szívritmus, felgyorsul a pulzusa. A betegség szélsőséges fokát görcsök, hányás, a melléküregekből felszabaduló hab jellemzi. Az orvos megérkezése előtt a disznót nedves ronggyal letörlik, kiviszik az utcára, és vizet adnak hozzá. Ha az állat állapota rosszabbodik, intravénás glükózt és koffeint adnak be.

Jövedelmező-e elkezdeni

A nagy gazdaságoknak nagy fehér sertésfajtára van szükségük a jó jövedelmezőség érdekében. A magas termékenységi szint hozzájárul az állatállomány gyors növekedéséhez. Az állatok mérsékelten fogyasztanak takarmányt, kiváló húsminőséggel kompenzálva azt. A kistermelők és a magánháztartások profitálnak a fajtatartás egyszerűségéből.

Ajánlott