Bor fehér ribizliből: 4 egyszerű, lépésről lépésre recept otthoni főzéshez

A fehér ribizli bor elkészítése több egymást követő műveletből áll. Ahhoz, hogy ízletes és aromás it alt kapjon, ki kell választania a megfelelő alapanyagokat. Fontos az elkészítési technológia betartása is. Manapság számos érdekes recept ismeretes, amelyek segítenek kiváló eredményeket elérni a ribizlibor gyártásában.

Előnyök és károk

Ez a bor sok értékes összetevőt tartalmaz.

A fehér ribizli nagy előnyökkel jár a szervezet számára:

Használható vérszegénység, beriberi és tüdőfertőzések megelőzésére.
Segít elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkenti a stroke és a szívinfarktus kockázatát, csökkenti a vér koleszterinszintjét. A bogyók a vérnyomás paramétereit is csökkentik.
Egy meleg ital segít a vírusfertőzések tünetein.
Baktericid tulajdonságokkal rendelkezik. Segít megerősíteni az immunrendszert.
A bogyólé megtisztítja a szervezetet a nehézfémektől, sóktól, mérgező anyagoktól.

A ribizli összetétele sok C-vitamint tartalmaz. Ugyanakkor nem szabad bort inni az emésztőrendszer súlyosbodásának stádiumában lévő patológiáival és cukorbetegséggel. A készítményt gyermekektől elzárva kell tartani. Ezenkívül nem adható olyan embereknek, akik alkoholfüggők.

A fehér ribizlibor készítésének jellemzői

A ribizlibor előállításának vannak bizonyos jellemzői:

Csak érett bogyók alkalmasak ehhez az italhoz. Meg kell őket tisztítani a levelektől és a keféktől. Ellenkező esetben a termék fanyar ízt kap. A gyümölcsök mosása nem ajánlott. Felületükön természetes élesztők találhatók.
Ezután a terméket egy kényelmes edénybe kell hajtani, és jól összegyúrni. A fehérribizliből nehéz beszerezni. Ezért a pépet fel kell önteni vízzel, cukrot kell tenni és 3 napig meleg helyen állni.

Hozzávalók kiválasztásának szabályai

A bort csak érett bogyókból szabad készíteni. Ajánlott figyelembe venni, hogy a fehér ribizli egyenetlenül érik. A kívánt érettség eléréséhez a gyümölcsöket napra kell helyezni, és néhány napig állni kell.

Borkészítés előtt ajánlatos a bogyókat válogatni. Ezzel együtt érdemes eltávolítani a rothadt vagy penészes gyümölcsöket.

Ha ez nem történik meg, az ital megromolhat.

Hogyan készítsünk fehér ribizlibort otthon

Számos recept létezik, amelyek segítségével ízletes és egészséges bort készíthet a ribizliből.

Egyszerű recept élesztőmentes kesztyűvel

A recept szerinti ital elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Hámozza meg a bogyókat és törje össze a kezével.
Tegyél bele 1 liter vizet, és tegyél bele 400 gramm cukrot. Jól keverjük össze.
Zárja le a tartályt gézzel, és tegye meleg helyre. A hőmérséklet + 18-25 fok legyen. A kompozíciót ajánlott időszakosan beavatkozni. Ezt 12 óránként kell megtenni.
1-2 napon belül megjelennek az erjedési tünetek. Ekkor a levet szűrni kell, és egy másik edénybe kell önteni.
Melegítsen fel 2 liter vizet 70-90 fokra, adjuk hozzá a törkölyhez és keverje össze.
Hűtsük le a keveréket, és nyomjuk át a sajtruhán. Keverje össze a folyadékot a lével.
Tegyen egy orvosi kesztyűt a tartályra, és csináljon rajta egy lyukat.
4 nap elteltével távolítsa el a vízzárat, öntsön le 500 ml sörcefrét, és keverjen el benne 300 gramm cukrot. Öntse vissza a szirupot, és vegye fel újra a kesztyűt.
Még 3 nap múlva adj hozzá 300 gramm cukrot.
Az erjedés 25-60 napig tart. Befejezése a kesztyű leeresztésével határozható meg.
Töltsük üvegekbe, és szorosan zárjuk le.

élesztővel

Ha meg kell mosni a bogyókat, akkor élesztőt kell használnia. Ehhez a recepthez a következőket kell vennie:

10,4 liter víz;
4 kiló ribizli;
fél kiskanál száraz élesztő;
3,6 kilogramm cukor.

Ital készítéséhez a bogyókat össze kell törni, össze kell keverni vízzel, fél kristálycukorral és élesztővel.Tedd meleg helyre, vízzárat helyezve a nyakra. A fennmaradó cukrot 5 napos időközönként kell hozzáadni a tartályhoz. Meleg vízben kell feloldani. Egy hónappal a cukor hozzáadása után a bort szűrjük le és szorosan zárjuk le.

Szeszezett bor

Az erős borok szerelmeseinek ez a recept megfelelő:

500 milliliter vodka 5 liter borhoz;
6 kiló fehér ribizli;
3 kiló cukor.

A lépésről lépésre történő gyártási folyamat a következőket tartalmazza:

Készítsen előételeket úgy, hogy egy pohár bogyót pépesítsen 100 gramm cukorral. Hagyja 3 napig meleg helyen.
Az erjedési folyamat megerősítése után adjunk hozzá levet a maradék gyümölcsökből, adjunk hozzá 2,45 kilogramm cukrot és keverjük össze.
Tegyen fel vízzárat.
Amikor az üledék az alján van, a bort le kell engedni.
Adjon hozzá vodkát, és hagyja egy hétig.
Old fel a cukrot a borban, és öntse egy edénybe.
Szűrd le és palackold. Az it alt hűvös helyen kell érni. Ez 3 hónapja tart.

Vodka-változat

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

400 gramm bogyós gyümölcs;
1 liter vodka;
200 gramm cukor;
egy kis vanília.

Ital készítéséhez a ribizlit üvegbe kell tenni, hozzáadni a cukrot és összegyúrni. Öntsd fel a vodkát és keverd össze. Zárja le hermetikusan a tartályt, és hagyja 20 napig. Szűrjük le és értékeljük az ízét. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, és tegyük be az it alt a hűtőszekrénybe, hogy stabilizálja az ízét. Ez 2-3 napot vesz igénybe.

Tárolási feltételek

A házi bort +15 fokon kell tárolni. Ha a mutató kevesebb, mint +5 fok, az ital zavarossá válik. A magasabb beállítások újraindítják az erjesztési folyamatot. Tartsa az it alt jól szellőző helyen. A palackokat vízszintesen kell elhelyezni.

A páratartalom paraméterei nem kis jelentőséggel bírnak. Nem lehet több 60-80%-nál. Ezenkívül nem szabad bort erős aromájú termékek mellé tenni.

A fehér ribizli bornak kiváló íze van. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy jó eredményeket érjen el az ital elkészítésében. Ez mindenkinek lehetőséget ad a legjobb választás kiválasztására.