Tökbor: hogyan készíts otthon, 6 egyszerű, lépésről lépésre recept

A friss sütőtökből készült bor meglehetősen szokatlan alkoholos ital. Sőt, a sütőtökbor íze még egy tapaszt alt kóstolót is elragad, mert rendkívüli gyümölcsös, zöldséges és diós jegyek érződnek. A gyömbér, a méz, a mazsola, a lime vagy a citrom segít még ízletesebbé tenni a már vitaminokkal és hasznos nyomelemekkel telített it alt.

A sütőtök alkoholos ital elkészítésének jellemzői

A sütőtökből készült bor sok hasznos anyagot tartalmaz, ami többek között az alkoholos it alt a hasznosság bajnokává teszi.

Tartalmazza:

A, B6, B12, C, D, PP, E, F, T vitaminok;
magnézium;
kálium;
szálas;
vas;
réz;
foszfor;
kob alt.

A friss gyümölcslétől és a fiatal házi bortól a szervezet sok vitamint kap, ezért javul az immunitása.

De a mért térfogatok használata hozzájárul:

javítja az anyagcserét;
javítja a bélmozgást;
salak eltávolítása;
a szervezet sószintjének normalizálása;
javítja a vérkeringést.

Fontos az összetevők megfelelő előkészítése. A sütőtököt lehetőleg narancssárgára, lédúsra, sérülés nélkül vegyük. Nem szabad 4 hónapnál tovább tárolni. Meg kell jegyezni, hogy:

tök hámozott és kimagozott;
víz csak előre felforralva használható;
használhatsz lime-ot, citromot, cukrot, de mindennek jó minőségűnek kell lennie;
a tárolóedényeket és eszközöket használat előtt sterilizáljuk.

Minél világosabb a sütőtök, annál gazdagabb az alkoholos ital színe. Ha olyan bort szeretne kapni, amely színében a lehető legközelebb áll a fehérhez, akkor vegyen enyhén sárgás, ha piros - gazdag narancssárgát.

Hogyan készítsünk tökbort otthon

Válassza ki ízlése szerint a receptet.

Egyszerű recept

A legegyszerűbb receptet még egy kezdő borász is elkészítheti. Ez a recept nem tartalmaz élesztőt, így előfordulhat, hogy a bor nem erjed annyira, mint a szokásos szőlőbor. Be kell venni:

5 kilogramm friss sütőtök pép;
5 liter forr alt víz;
1,5 kilogramm cukor (a mennyiség a sütőtök édességétől függően változhat).

Először is levágjuk a héját a zöldségről, eltávolítjuk a magokat. Kis darabokra vágjuk, de használhatunk robotgépet, turmixgépet is (de nem kell pürés állapotúra darálni). Ezt követően a sütőtök darabokat zománcozott edénybe helyezzük, vagy kiváló minőségű műanyagból készítjük. Hagyja, amíg az erjedés meg nem jelenik.

Akár 3 napig is eltarthat. Ezt követően:

levet facsarj ki a sütőtök pépéből;
keverjük össze cukorral és vízzel;
palackba tölt;
zárja be vízadagolóval vagy rögzítsen egy normál gumikesztyűt;
két hónapos érés előtt távolítsa el.

Ebben a 60 napban ellenőrizni kell az állapotot. Ha a bor erjedése leállt, ami nem is olyan ritka, akkor keresik az ital betegségének lehetséges okát. Ha minden rendben van, és a must markáns borízt kapott, akkor palackozzák.

Még legalább 30 napig átlátszó üvegekben kell lennie a hűtőszekrényben.

Ginger variáns

A gyömbér szokatlan jegyet kölcsönöz, ugyanakkor az it alt ugyanolyan fűszerezetten, gyengéden és ízletesen hagyja. Be kell venni:

3 kiló sütőtökpép;
50 gramm friss hámozott gyömbér;
4 csésze cukor;
egy vagy két citrom leve;
egy csomag normál sütőélesztő.

Először reszeld le a gyömbért. Töltse fel vízzel (kb. 4 liter), és hagyja állni egy napig. Ezután a folyadékot a palackba öntjük, a többi hozzávalót hozzáadjuk, gumikesztyűt helyezünk, és meleg helyen hagyjuk hirtelen hőmérsékletváltozás nélkül.

E recept szerint a sütőtökbor általában 40-45 nap alatt elkészül. Ezt megértheti, ha leengedi a kesztyűt (de meg kell győződnie arról, hogy ez más okok miatt nem történt meg).

A sütőtökös keverék további ízesítéséhez különféle fűszereket használhat.

A legjobban passzol narancsos növényi szerecsendióval, szegfűszeggel és kardamommal.

Mézzel

Sokan panaszkodnak az alkoholtartalmú italok magas cukortartalmára. Megpróbálhat mézzel it alt készíteni, amelyhez nincs hozzáadva. Vegye:

3 kiló sütőtökpép;
500 ml méz.

Tökből készül a lé, kb 2-2,5 liter lesz belőle. Az összes mézet hozzáadjuk (melegíthetjük, hogy könnyebben keverhető legyen). A mustot egy edénybe öntjük és 3 napig hagyjuk erjedni.Ezután az erős üledéktől elválasztva erjesztőtartályba öntik. Hagyja legalább 2,5 hónapig sötét, de meleg helyiségben az erjesztéshez. Utána palackozva, legalább 2 hónapig a hűtőszekrény alsó polcán hagyva.

Vadélesztő mazsolával

A következőket kell vennie:

tök 4 kilogramm;
víz 2 liter;
mazsola 100 gramm.

A sütőtököt húsdarálón kell átpasszíroznia, vagy turmixgépben kell ledarálnia. Adjunk hozzá mazsolát a zöldségpüréhez, tegyük tűzre a keveréket, forraljuk fel és azonnal távolítsuk el. Tekerje be meleg törülközőbe, és tegye meleg helyre három napra. Az erjesztés a klasszikus recept szerint történik.

Amerikai akasztási módszer

Ez a recept, amely a nevében meglehetősen szokatlan, normál körülmények között meglehetősen egyszerűen megvalósítható. Be kell venni:

10 kg sütőtök;
5 kilogramm kristálycukor;
2 gramm száraz sütőélesztő.

A sütőtök tetejét levágjuk, a héját és a magjait eltávolítjuk. Beleöntjük a cukrot és az élesztőt, a levágott részt fedőszerűen zárjuk le. Rögzítse a vágást szalaggal. Tedd egy zacskóba, és akaszd fel egy méterre a padlótól. Hagyja így legfeljebb két hétig. Szúrja ki a sütőtököt - az egész kompozíció a zacskóba folyik.