Taifi szőlőbor: a legjobb házi recept

A Taifi csemegeszőlőből való bor készítéséhez szigorúan be kell tartania a receptet. Ez egy összetett és időigényes folyamat, amely bizonyos ismereteket igényel. De ha betartja a szabályokat, ne sértse meg az arányokat, akkor az eredmény meglepi és tetszeni fog a lepárlónak. Otthon is olyan italhoz juthat, amely ízében és aromájában sem rosszabb, mint a boltok polcain árusított termék.

Produkciós funkciók

A Taifi, mint fajta, minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik. Bogyói húsosak és lédúsak, ára alacsony.

Ha ebből a szőlőből bort készítünk, érdemes figyelembe venni számos olyan tulajdonságot, amelyeket a tapaszt alt lepárlók ismernek:

A bogyókat nem szabad megmosni, mert a felületükön élő élesztő található, amely felhalmozza az erjedési folyamatokat.
A gyümölcsöket válogatni és válogatni kell, a ráncos, rothadt, penészes és túlérett szőlőt el kell távolítani – elrontják a végtermék ízét.
Fából, élelmiszeripari műanyagból, rozsdamentes acélból, üvegből készült tárolóedények megfelelőek; jobb, ha nem használunk fémtartályokat – reagálnak.
A Braga-t nem szabad hideg padlóra helyezni, szőnyeget lefektetni, jobb stabil hőmérsékletű helyiségben tartani, elkerülve a cseppeket.

A recepthez szükséges hozzávalók

Az alkoholos ital otthoni elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

tiszta víz, célszerű több napig ülepedt forrásvizet használni, a palackban árusított, tisztított, de nem ásványi is megfelelő; körülbelül 10 liter vízre lesz szükség;
élesztő - egy nagy, 200 grammos brikett, meg lehet csinálni nélkülük is, de akkor tovább erjed a bor;
cukor, legfeljebb 3 kilogrammot vegyen be, de növelheti a mennyiségét, ha a szőlő nem rendelkezik a szükséges édességgel;
Taifi 4-5 kilogramm mennyiségben, a bogyókat össze kell törni, péppé és lévé alakítani.

Figyelem! A bőrt és a csontokat nem kell eltávolítani, jól jönnek az alkoholos ital elkészítésekor.

Alapanyagok kiválasztása és előkészítése

Ahhoz, hogy ízletes és illatos it alt kapjon, a szőlőt kell választania; a következő követelményekkel rendelkezik:

A bogyóknak körülbelül azonos méretűeknek kell lenniük.
Jobb kézzel válogatni, hogy elkerülje a romlott szőlőt a végtermékben.
A penészes, korhadt, túlérett, éretlen bogyókat eltávolítjuk, borkészítésre nem alkalmasak.

Hogyan készítsünk bort Taifi szőlőből otthon

Az alkohol beszerzéséhez kövesse a következő receptet:

a bogyókat szétválogatjuk, kézzel vagy más módon felaprítjuk, élesztőt vízben hígítunk;
ha nem használjuk, akkor cukorszirupot készítünk: a vizet felforrósítjuk és feloldjuk benne a cukrot, majd hozzáadjuk a kapott levet és pépet;
a tartályt nem szabad teljesen, színültig megtölteni, a töltés mértéke 2/3 rész;
zárja le a tartályt a munkadarabbal gézzel, időnként össze kell keverni a pépet, hogy ne savanyuljon meg, ne jelenjenek meg a legyek, ezt kesztyűs kézzel vagy fakanállal kell megtenni;
ha az erjedés aktív fázisa befejeződött, szűrje le a terméket, távolítsa el a pépet;
az erjedés újraindításához a tartályba cukros szőlőlevet teszünk, ha nincs lé, akkor csak cukrot, de akkor a termék nem rendelkezik a szükséges tulajdonságokkal.

5-7 nap elteltével szűrje le a bort, vegye ki az üledékből, öntse egy sterilizált edénybe, zárja le a fedelet, és tegye hűvös, sötét helyre.

Az ital 60-90 napon belül fogyasztható.

Tárolási feltételek

A Braga-t meleg és sötét helyiségben kell tartani, de a készterméket - hűvös helyen, pincében, földalattiban és még hűtőben is megteszi.

Az alkoholnak némi időbe telik (2-3 hónap), amíg elnyeri az ízét és az aromáját.

A fiatal bor nem rendelkezik hasonló tulajdonságokkal, és az erőssége is alacsonyabb.

A borkészítés összetett tudomány, amely önállóan, gyakorlással elsajátítható. Ne rohanjon a bor fogyasztásával, próbáljon meg egy másik it alt készíteni, kevésbé "szeszélyes". Ez segít tapasztalatszerzésben és méltó termék létrehozásában.