Áfonya citromlekvár: egyszerű, lépésről lépésre recept a téli főzéshez

Az áfonyát Oroszország különböző régióiban fekete bogyóknak, áfonyának, áfonyának és szedernek nevezik. Hatalmas mennyiségű természetes antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák a látásvesztést és a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ráadásul ez a gyümölcs nagyon finom. A citromos áfonyalekvár kiváló gyógymód a megfázás megelőzésére. Influenza- és SARS-járvány idején jobb forró teát inni lekvárral, mint gyógyszereket lenyelni.

A téli áfonya- és citromlekvár készítésének sajátosságai

Az áfonyás desszert többféle módon készül. De jobb, ha nem használunk vizet a munkadarab vastagabbá tételéhez. A főzést pedig széles zománcozott medencében kell végezni, hogy több folyadék párologjon el.

Főzés közben a terméket falapáttal folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen. Időnként hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani.

Szükséges termékek a lekvárhoz

A klasszikus recept szerint a háziasszony a következő összetevőket vegye be:

fekete bogyós gyümölcsök - 1 kiló;
granulált cukor - 2 kilogramm;
citrom - 2 kis darab.

A gyümölcs-cukor arány kulcsfontosságú egy igazán finom desszert elkészítéséhez. Ha kevés édes kristályt vesz be, akkor a munkadarab megsavanyodik, erjedhet.

Ahhoz, hogy a finomság ízletes legyen, kétszer annyi cukrot fogyasztanak, mint az összes többi hozzávaló. Csak ez az arány garantálja, hogy a termék édes és sűrű lesz.

Hozzávalók kiválasztására vonatkozó szabályok

Válassz egy nagy, érett csernegát, lehetőleg ne legyen túl ráncos. Kiválogatják, eltávolítják a leveleket, gallyakat. Ezután szűrőedénybe tesszük, folyó hideg víz alatt megmossuk. Ebben az edényben hagyja üvegesre a vizet.

Vegyél nagyméretű citrusféléket, a romlás jelei nélkül. Mossák is.

Hogyan készítsünk edényt az üres papírokhoz

A kisméretű üvegedényeket a rendszer tárolóedényként választja ki. Bármilyen szappanos mosószerrel alaposan lemossák, leöblítik. Hagyja megszáradni egy tiszta törülközőn. Ezután a tartályokat kényelmes módon pasztőrözik.

Hogyan készítsünk áfonyás citromlekvárt

A fekete bogyókat cukorral borítjuk be, és egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Reggel a citromot a héjával együtt egy húsdarálón engedjük át. Mindkét összetevőt összekeverjük, tűzre tesszük, felforraljuk, lehűtjük. A fűtési és hűtési eljárást még 2-3 alkalommal hajtják végre.

Minden manipuláció után a forró lekvárt előkészített edényekbe öntik, amelyeket forrásban lévő vízbe áztatott műanyag fedővel lezárnak.

A bankokat vízszintes felületre helyezzük, egy régi takaróval letakarva. Csak a teljes lehűlés után kerül a tartály egy állandó tárolóhelyre.

Az áruk tárolási feltételei

A Fruit yummy a pincében vagy a hűtőszekrény alsó polcán tárolható legfeljebb 9-10 hónapig. Ezen időszak után a vitaminok és ásványi anyagok elkezdenek lebomlani. A készítmény ízletes marad, de nem egészséges. Továbbra sem hagyható, hogy a termék lefagyjon, vagy hosszú ideig közvetlen napfénynek legyen kitéve. Az ilyen időjárási viszonyok a desszert megromlásához vezetnek. A nyitott terméket 3-4 nappal korábban érdemes elfogyasztani.

Áfonya-málna lekvár - egészséges, illatos, ízletes készítmény. A vele készült reggeli vagy esti tea minden családtag számára vonzó lesz. És egy édes desszert adható tejkása, fagyl althoz. A házi palacsinta, palacsinta finomsággal pedig egészen más ízt kap.