Szilva- és baracklekvár: egyszerű, lépésről lépésre recept a téli főzéshez

A háziasszony arzenáljában legyen egy szilvából és kajszibarackos lekvár receptje, mert szokatlan íze mindenkit meglep, aki kipróbálja a finomságot. A csemege nem csak finom, de egészséges is: igazi vitaminrobbanás télen. Ez a lekvár remek kiegészítője lesz egy desszertnek vagy csak egy teázásnak, jó töltelék lesz a lepényekhez. A szilvás és kajszibarackos desszert könnyen elkészíthető.

Speciális receptkészítés

A legtöbb háziasszony ismeri a baracklekvár vagy lekvár klasszikus receptjeit. A szilvás finomságok is az ínyencek kedvére valók. Ahhoz azonban, hogy új, szokatlan csemegét kapjunk, csak össze kell keverni ezt a két gyümölcsöt.A megfelelően elkészített lekvár gyönyörű színű, kellemes illatú, finom ízű. Ennek a hatásnak az eléréséhez ki kell választani a megfelelő gyümölcsöket, és követni kell a szilvalekvár készítési utasításait.

Hozzávalók a téli szilvalekvárhoz

A főzéshez szükségünk van:

• 1 kg szilva;
• 1 kg sárgabarack;
• 1,5 kg cukor;
• 0,5 liter víz.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Amikor ehhez a recepthez gyümölcsöt választunk, ügyeljünk arra, hogy ne legyenek túlérettek, ne repedjenek meg. A túl puha gyümölcsök sem működnek.

Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és hagyni kell egy ideig, hogy teljesen megszáradjanak.

A konténerek elkészítésének szabályai

A lekvárt üvegedényekben tárolják. A háziasszony egyénileg választja ki a hangerőt. A csomagolás kezelése a következőképpen történik:

1. Az üvegeket alaposan kimossák, eltávolítva a port és a rátapadt szennyeződéseket az üveg felületéről.
2. A másodlagos feldolgozás szódával történik.
3. Ezután az edényt felforraljuk.
4. Miután lehűlt, gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e chips a tartályban.
5. Mielőtt a lekvárt üvegekbe töltjük, azoknak teljesen meg kell száradniuk.
6. Ha vasfedőt használunk, azt is 2-3 percig forraljuk.

A tartályok feldolgozása kötelező lépés a lekvárkészítés folyamatában, mivel a megfelelő sterilizálás hozzájárul a nyersdarabok hosszú távú tárolásához.

Főzési lépések

Műveletek sorrendje lekvárfőzéskor:

1. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, és távolítsa el a magot.
2. Töltsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, forraljon szirupot.
3. A felvágott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük főtt cukorsziruppal. Hagyja állni 7-10 órát, amíg levet nem ereszt, megázik.
4. A kapott gyümölcsszirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk. Ezután az eljárást még kétszer meg kell ismételni.
5. Utoljára 40 percig kell forralnia a gyümölcsöt sziruppal.
6. A forró keveréket előre elkészített üvegekbe töltjük, fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Főzés után a lekvárt megfelelő helyre távolítjuk a további tároláshoz.

Tárolási funkciók

Ahhoz, hogy minél tovább élvezhesd a lekvár ízét, tarts be néhány szabályt:

1. A lekvár tárolására az optimális hőmérséklet + 10-15 ºС.
2. Zulla alatti hőmérséklet esetén a termék gyorsan cukrossá válik.
3. Ne vigyen befőttes üvegeket hideg helyiségből meleg helyiségbe és fordítva, mert ez elősegíti a penészedést.

Ha az edényt megfelelően elkészítik, betartják a főzési technológiát és a tárolási szabályokat, a lekvár 2-3 évig nem romlik meg.

Ajánlott