Almás és citromlekvár: TOP 6, lépésről lépésre elkészíthető recept a téli főzéshez

Az almalekvár az egyik legnépszerűbb lehetőség a citrommal történő varráshoz. A hőkezelés során az alma gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait, és citrommal kombinálva nagyon szokatlan ízű. Ráadásul a borostyán almalekvárt nagyon egyszerű elkészíteni, a hozzávalók minden háziasszony hűtőjében megtalálhatók. Íme néhány finom recept az Ön számára.

Az almából citromos lekvárfőzés titkai télre

Annak érdekében, hogy a gyümölcsmassza ne veszítse el jótékony tulajdonságait, és hosszú ideig tárolható legyen, a következő tényezőket kell figyelembe venni:

Az almamasszát nem lehet zománcozott edényben főzni, mert megtapad és megég.
Főzés közben távolítsa el a habot, különben a desszert megerjed.
Hogy ne sérüljön meg a szelet, fakanállal keverjük bele a masszát. Alternatív megoldásként nem használhat kanalat, hanem körkörös mozdulatokkal rázza meg a serpenyőt.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk alapanyagokat?

Gyümölcstekercsek elkészítéséhez csak érett almát válasszunk. A túlérett vagy éretlen gyümölcsöket a lekvárhoz kell hagyni.

Először is megmossuk az összes gyümölcsöt. A citromról eltávolítjuk a magokat, hogy ne legyen keserű íze a lekvárnak. Ezután szeletekre vágjuk. A sérült területeket eltávolítjuk az almáról, és 2 részre vágjuk, majd a magot eltávolítjuk, és szintén szeletekre vágjuk.

Ételek elkészítése a folyamat megkezdéséhez

Az 5 évnél nem régebbi üvegek alkalmasak almamassza tartósítására. A kibocsátás éve a doboz alján található. Ezt követően az összes tartályt, valamint a fedelet sterilizálni kell. Számos lehetőség létezik, de a legnépszerűbbek a következők:

A mikrohullámú sütőben.

Ennél az opciónál a tartályokat és a fedeleket szódával kimossák, majd az aljától legfeljebb 2 cm-re megtöltik vízzel. Ezután kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 5 percre maximális teljesítményen.

A sütőben.

Az üvegeket és a fedeleket szódával kimossák, és alaposan letörölték. Tegye az egész tartály nyakát a sütőbe 15-25 percre.

Hogyan főzzünk otthon citromos almalekvárt?

A finom almalekvár elkészítése nagyon egyszerű, mivel nem igényel sok hozzávalót, és nem sok időt vesz igénybe.

Klasszikus recept

Egy finom desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

citrom - 2 db;
granulált cukor - 1 kg;
alma - 2 kg.

Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntse fel meleg vízzel, keverje, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután az almát egy serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök átlátszóvá nem válnak. Ezután citromszeleteket helyezünk az almás masszába, és 5 percig forraljuk.

Főzés után a desszert azonnal üvegekbe kerül.

Gyors recept lassú tűzhelyen

A lekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

alma - 1 kg;
citrom - 1 db;
cukor - 1 kg.

A gyümölcs elkészítése után a gyümölcsöket lassú tűzhelybe helyezzük úgy, hogy a teljes térfogat körülbelül egyharmadát foglalják el. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál vizet és cukrot. Ezután egy citromot lassú tűzhelybe teszünk, és 25 percre „Oltás” üzemmódba állítjuk.

narancsos és fahéjas

A főzéshez szüksége lesz:

alma - 1 kg;
½ citrom;
½ narancs;
cukor - 500 g;
fahéj - 2 teáskanál.

A gyümölcsök elkészítése után össze kell őket keverni és cukrot kell hozzáadni. A lekvárt 45 percig alacsony lángon kell főzni. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá fahéjat.

bolgár lekvár

A bolgár lekvár lekvár szerkezetű, elkészítéséhez:

alma - 1 kg;
víz - 500 ml;
homok - 1 kg;
citromsav - 1 teáskanál;
vaníliás cukor - 10g

Töltsön cukrot egy vízzel teli edénybe, és közepes lángon főzze 10 percig. Ezt követően az összes gyümölcsszeletet forrásban lévő szirupba helyezzük, időnként megkeverve. Az almás masszát 45 percig főzzük, majd hozzáadjuk a citromsavat és a vaníliás cukrot.

Gyömbérrel

Hozzávalók:

alma - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
gyömbérgyökér - 6 cm;
citrom - 2 db;
víz.

A cukrot vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá almát citromlével és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután a reszelt gyömbért és a maradék citromot a lekvárba öntjük. Időnként keverjük meg a masszát, távolítsuk el a habot és főzzük 30 percig.

Tiszta almalekvár szelet

Elkészítés után az összes gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezzük, ahol lekvárt főzünk, lefedjük cukorral és 1 éjszakán át állni hagyjuk. Reggel tegyünk tűzre borostyán lekvárt, keverjük forrásig, majd forraljuk 8 percig.

csemegek tárolása

Az almalekvárt 10-15 fokos hőmérsékleten, pluszjellel kell tárolni. Ezenkívül a közvetlen napfény nem hatolhat be a varratokkal ellátott helyiségbe. A legjobb tárolási hely egy pince lehet, amelyet semmi esetre sem önt el a víz.

Az almás masszát tartalmazó tégelyeket nem szabad kitenni a hőmérséklet változásának, és nem szabad hidegen tárolni. A feltételeknek megfelelően a termék 3 évig lesz érvényes, azonban vegye figyelembe, hogy a varratok íze minden évben változik. Emiatt csak 1 évig ajánlatos megőrizni.