Alma és őszibarack kompótja télre: 3 egyszerű recept, lépésről lépésre

Az alma és a lédús őszibarack télire való kompótjának elkészítési receptjei könnyen követhetők, nem igényelnek kulináris készségeket. Fontos a megfelelő termékek kiválasztása, az arányok szigorú betartása. Az ital gazdag egzotikus ízű, sok vitamint tartalmaz. A termék megfelelő előkészítéséhez ismerkedjen meg az alábbi árnyalatokkal.

Alma-barack kompót készítésének titkai télre

Az alma őszibarackbefőtt más gyümölccsel, különösen a savanyúakkal hígíthatjuk, hogy frissítőbb ízű legyen az ital. A fő összetevőkkel együtt további összetevőket is hozzáadunk.Gyümölcsök kell rothadás, hibák nélkül, akkor enyhén alulérett. A citromnektár koncentrációjának változtatásával saját maga is fokozhatja a savanyú ízét és növelheti a kristálycukor mennyiségét.

Az őszibarackot, az almát és a többi hozzávalót meg kell hámozni. Sima vízzel lemossuk, ha nem megy, hideg folyadékban feloldunk 1 tk. szóda. Ebben a keverékben tartsa a termékeket 30 percig, majd folyó víz alatt öblítse le .

Az ételek kiválasztása és elkészítése

Bármilyen gyümölcsöt vehetsz, savanyúsággal vagy anélkül. Annak érdekében, hogy a termék ne kezdjen el erjedni, hosszú ideig tárolja, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi tippeket:

Minden őszibarackot 2 típusra osztanak: halványsárgás (édes) és skarlátsárgás (savanyú ízű) húsú.
A gyümölcsöket előre szétválogatják, a rothadt példányokat eltávolítják.
Az illatos gyümölcsöket érdemes választani, akkor gazdag ízű lesz a befőtt.
Gyümölcsvásárlás vagy szedés után a kompótot egy napon belül el kell készíteni.
Nem ajánlott a különböző típusú gyümölcsöket egy edényben összekeverni.
A gyümölcsöt alaposan megmossák, különben a varrat felrobban.
Ha almaszeleteket használunk befőtt készítéséhez, akkor a belsejét eltávolítjuk.
Annak érdekében, hogy az almadarabok ne sötétedjenek meg, citromnektáros vízbe áztatjuk, de legfeljebb 30 percig.

Az illatos ital elkészítéséhez fűszereket adnak hozzá, fahéjat is lehet venni.

Konténerek előkészítése

A bankokat forgácsok, repedések nélkül kell venni, a fedelek lehetnek fémek vagy nejlonok. A tartályt folyó vízzel mossuk szódával. Az edényeket bármilyen módon sterilizálják, a legnépszerűbb a forrásban lévő vízben történő fertőtlenítés.A fedeles edényeket 25 percre forrásban lévő vízbe mártjuk. Miután kivették, helyezze egy tiszta törölközőre.

Hogyan készítsünk őszibarack-almakompótot

A kompót elkészítésének többféle módja van: klasszikus módszer, citrom vagy menta hozzáadásával.

A cukor helyettesíthető mézzel vagy a cukor analógjával.

Klasszikus recept

A szabványos recept szerinti kompót elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

barack és alma - 1 kg;
víz - 2 liter;
granulált cukor - 1 pohár;
citrom - 1 db.

Az elkészített gyümölcsöket egyenletesen helyezzük egy fertőtlenített edénybe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, várjunk 20 percet. Csepegtessük le, tegyük tűzre, forraljuk, amíg buborékok nem jelennek meg. Adjunk hozzá citromnektárt és savat 1 tk. Töltse meg a tartályokat sziruppal, tekerje fel, tekerje be egy takaróval.Amikor a tartály lehűlt, áthelyezheti egy tárolóhelyre.

Citrom változat

A citromos almakompót elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

alma - 0,5 kg;
barack - 0,3 kg;
vanília - ½ teáskanál;
citrom - 1-2 darab;
fahéj - ½ teáskanál;
víz - 1 liter.

A megmosott, apróra vágott gyümölcsöt felöntjük vízzel, tűzre tesszük, és buborékok megjelenéséig forraljuk. A citromszeleteket összetörjük, befőttbe tesszük. Az it alt addig főzzük, amíg el nem éri a kívánt ízt. Tehetünk bele fahéjat, vaníliát, cukrot. Amikor a befőtt ismét felforr, levesszük a tűzről, fedővel letakarva hagyjuk kihűlni. Miután kiöntötte a bankokat, tekerje fel.

mentával

Almával, őszibarackkal és mentával készült ital elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

alma és őszibarack - 1 kg;
cukor - 200 g;
citromsav - 1 csipet;
menta - 1-2 ág.

A megmosott gyümölcsöket 4 részre vágjuk. Öntsön 1-1,5 liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet citromsavat. Tegye a gyümölcsöket, menta ágakat előkészített üvegekbe. Tegyünk citromsavas vizet a tűzhelyre, forraljuk 2-3 percig. Öntse a palackokat a forrásban lévő folyadékkal a torokig, hagyja állni 15 percig. A megadott idő elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot, tegyük a tűzhelyre. A kompótot 2-3 percig forraljuk. Töltsön torkig az üvegeket egy itallal, tekerje fel, fordítsa meg, csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

A késztermék tárolása

Az almával és barackkal készült it alt hűvös helyen, például pincében vagy pincében kell tárolni. A helyiség levegőjének hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 Celsius fokot. A termék eltarthatósága 1 év.