Alma és körte kompótja: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Nyár vége után nosztalgiáznak azokra az illatos gyümölcsökre, amelyeket a kert adott az egész szezonban. Ezért a háziasszonyok szabadidejüket a téli felkészülésre fordítják. A hangsúly a lekvár mellett a gyümölcskonzerv elkészítésen van. Milyen illatos körte-alma kompót, amely a nyárra fogja emlékeztetni, sok kellemes percet ad, és hasznos elemekkel tölti meg a testet.

Főzési funkciók

Több lehetőség is van a téli befőttek elkészítésére. Egyes háziasszonyok aprólékosan közelítik meg az üreseket, ismételten kiöntik a gyümölcsöket és sterilizálják az üvegeket.

Mások egyszerűen, különösebb erőfeszítés nélkül főznek. Az általános főzési szabályok a következők:

• körte és alma gondos válogatása, egészben, sérülés, féreglyuk, rothadás nélkül;
• sűrű gyümölcsök választéka;
• gyümölcs mosása edénybe való csomagolás előtt;
• üvegek elkészítése forró vízben, szódabikarbóna hozzáadásával történő mosással és gőz feletti sterilizálással vagy sütőben;
• fedelek választéka a befőtt karcok és horpadások nélküli sodrásához, szorosan illeszkedő rugalmas szalagokkal.

A megfelelően elkészített gyümölcsital nem csak a szomjat oltja, hanem egy darab nyárral is feltöltődik. A körte- és almakonzerv gyümölcsei nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet őriznek meg, amelyekre az emberi szervezetnek télen szüksége van.

Hogyan főzzünk befőtt friss körtéből és almából télre

Az almás-körtés termék elkészítése egyszerű, ha azt a receptet választja, amelyet a háziasszonyok többször is kipróbáltak. Készíthetünk it alt egész gyümölcsökből, de akkor kicsinek kell lenniük, hogy beférjenek az üvegbe. A nagy gyümölcsöket le kell vágni.

Gyümölcskészítés

A kompótot legjobban friss, nem szárított termékekből lehet elkészíteni. A körte és az alma betakarított vagy vásárolt gyümölcseit kefével mossuk folyó víz alatt. Nem kell lehúzni őket. Így több vitamin marad meg a bőr alatt.

Sütés előtt szárítsa meg a gyümölcsöt eldobható törülközővel.

Ha sokféle gyümölcs híres a nagy gyümölcseiről, akkor szeletekre vagy 4 részre vágják. Ugyanakkor a körtét és az almát megtisztítják a magtól, óvatosan vágva ki egy éles késsel. A gyümölcsök a gallyaktól és a levelektől is megszabadulnak.

A körte és az alma száma legyen azonos, akkor a választék sajátos ízű és illatú lesz.

Gyümölcsöntés forrásban lévő vízzel

Az előkészített és sterilizált üvegekbe fele térfogatú gyümölcsnegyedet töltenek. Először forrásban lévő vízzel öntjük, hogy minden gyümölcs víz alatt legyen. Ezt követően a gyümölcsöket hagyjuk ázni, nedvességben ázni. Ehhez hagyja 1 órát.

Egyes recepteknél úgy tartják, hogy a gyümölcsöket elég 10 percig forrásban lévő vízben tartani, de érdemes 2-3 alkalommal felönteni, a vizet leengedni. Mindent úgy kell megtenni, hogy betartsák a befőzés egészségügyi és higiéniai szabályait.

Készítse elő a kompótot

Az utolsó alkalom, amikor a vizet a serpenyőbe öntik. Ha nincs elég folyadék a töltéshez, adjunk hozzá egy kevés vizet. A cukrot öntjük, kilogrammonként ugyanannyit szedve.Célszerű kevés citromsavat hozzáadni, amit friss narancs- vagy citromlével lehet helyettesíteni. Nem rossz az illata, pikantéria mentalevelet tenni, egy csipet fahéj.

Most marad a szirup felforralása folyamatos keverés mellett. Forraljuk fel, hogy az összes összetevő maradék nélkül feloldódjon. A gyümölcsöt felöntik forró folyadékkal, színültig töltve az üvegeket.

Utána főtt vas fedőkkel lezárják és megcsavarják. Fejjel lefelé fordulva várják, hogy kihűljenek a befőttes edények.

A jobb tartósítás érdekében a sziruppal megtöltött gyümölcsös üvegek sterilizálhatók. Az edényeket legfeljebb 30-40 percig vízfürdőben tartjuk. Csak az eljárás után zárja le. a tartály fedelekkel.

Becsomagolhatod az üvegeket, várva a teljes kihűlést. Elkészültek a télire kész körtéből és almából készült kompótok, és hűvös helyre kerülnek.

Hogyan tálaljuk az almakörtekompótot

Az almából és körtéből készült desszert ital remek kiegészítője az ebédnek vagy a délutáni uzsonnának. Hűtve tálaljuk. Ha nagyon édes a szirup, hideg forr alt vízzel hígíthatjuk, és magas poharakba vagy borospoharakba önthetjük. A gyümölcsöket ezután külön kirakják.

A kompótot speciális tálkákban szolgálják fel, egy desszertkanállal és egy villával együtt, amelyet gyümölcsfogyasztáshoz használnak.

Befőtt tárolása

A desszert gyümölcscsemege tégelyében évekig eláll, ha megfelelően elkészítik. Ehhez egy alagsort vagy pincét használnak, amelynek levegő hőmérséklete legalább 0 fok. A kisméretű edényeket hűtőszekrénybe lehet tenni, télen szükség szerint ki lehet venni. A konzerv desszertet legfeljebb 2 évig tárolják, bár nem valószínű, hogy egy finom alma és körte kompót ennyit ér. Télen ez lesz a legtisztességesebb desszert az asztalon.

Ajánlott