Cukormentes ecetes uborka: 5 legjobb téli recept

Nem mindenki szereti az ecetes uborka édes ízét. Megszabadulni tőle elég egyszerű. Pácolt uborkát főzhet anélkül, hogy cukrot adna a pörgetéshez. Ugyanolyan illatosak és ropogósak, mérsékelten sósak. Ez az uborka kiválóan alkalmas salátákhoz és első fogásokhoz. Az ilyen nem édes pörgetések nem igényelnek sok időt és erőfeszítést.

A cukormentes uborka savanyításának előnye

A téli cukormentes készítmények előnye, hogy az ilyen üvegek soha nem robbannak fel.

A fő összetevő elkészítése

A zöldségeket egyszerűen megmossuk, és levágjuk a végét. Ha a piacon vásárolták, és nem közvetlenül tartósítás előtt szedték le, akkor 4-5 órára hideg vízbe kell áztatni.

Cukormentes receptválaszték

Jobb, ha fiatal gyümölcsöket használunk a téli betakarításhoz. Finomabbak és illatosabbak.

A roppanás érdekében tölgyfaleveleket tesznek az üvegekbe.

Klasszikus

Egy 3 literes üveghez a következőkre lesz szüksége:

• 95g só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• teáskanál 70%-os ecet;
• levél és tormagyökér;
• gyümölcsfák és cserjék levelei.

Az edény aljára helyezze a zöldeket és a fokhagymát, majd szorosan fektesse le az uborkát, és öntse le forró vízzel. Néhány perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe, sózzuk, forraljuk fel, öntsük bele az ecetet.

Ekkor az uborkát másodszor is felöntjük forrásban lévő vízzel. A víz leeresztése és a forró pác felöntése után. Az üveget feltekerjük és meleg takaróba tekerjük.

Mustár hozzáadásával

Ez a recept cukor helyett mézet használ. 5 kg uborkához szüksége lesz:

• 300g hagyma;
• 30g mustárbab;
• 5 babérlevél;
• 8 szemes fekete bors;
• 3g citromsav;
• 60 g só és méz egyenként.

Először a fűszereket helyezzük az üvegbe, az uborka után. Öntsön forró pácot és sterilizálja 15 percig.

Gyors módja a cukrozatlan uborka sterilizálás nélküli főzésének

Áztassa elő az uborkát vízben 2 napig. Ez eltávolítja róluk a felesleges keserűséget. A recept tartalma:

• kapor zöldje;
• szegfű;
• só;
• víz.

A kaprot és a szegfűszeget az üveg aljára, a zöldeket a tetejére helyezzük. Egy pohár sót 3 liter vízben hígítunk. Az uborkát sóoldattal leöntjük, és azonnal feltekerjük.

Ecetes chilis ketchup recept

4 literes üvegekhez a következőkre lesz szüksége:

• egy pár kapros esernyő;
• fél fej fokhagyma;
• 8 art. l. chilis ketchup;
• 5 evőkanál. l. só;
• 75 ml ecet.

Ebben a receptben szereplő uborkát félbe lehet vágni. A gyümölcsöket és a fűszereket egy üvegbe helyezzük, forrásban lévő vízzel felöntjük. Fél óra múlva vizet öntünk egy serpenyőbe, ecetet öntünk bele, sót, cukrot és ketchupot adunk hozzá. A pácot felforraljuk, és 5 percig forraljuk. A gyümölcsöket még forrón öntik, és az üvegeket feltekerik.

Ribizlivel

A ribizli uborka nagyon szokatlan és ízletes. Másfél kilogramm gyümölcshöz szüksége lesz:

• fél kiló ribizli;
• izzó;
• fél fej fokhagyma;
• 20 g kapor;
• 30 g tárkony.

Készítsünk pácot egy liter vízből, 40 g sóból, szemes fekete borsból, babérlevélből, szegfűszegből. A pácot 4 percig forraljuk. A gyümölcsöket és a fűszereket még forrón öntjük, 15-30 percig sterilizáljuk, a tartály térfogatától függően.

Tárolási feltételek

A kész tartósítást hűtőszekrényben vagy pincében kell tárolni. Az eltarthatósági idő 2 év.

Milyen köreteket tálalhatunk ropogós uborkával

Cukormentes ecetes uborkát tálalj húsételekhez és burgonyához.

Ajánlott