Sült ecetes paprika: 2 recept a téli vakok elkészítéséhez

A sült ecetes paprikának sok rajongója van. Sokkal ízletesebb és aromásabb, mint a friss, és a belőle készült ételek megfelelőek hétköznapon és ünnepi rendezvényeken is. Szinte az összes vitamin és nyomelem jelenléte mellett nagy mennyiségű likopin képződése miatt értékelik. Ez egy erős antioxidáns, amely segít lelassítani a szervezet öregedési folyamatát.

A sült pácolt harapnivalók jellemzői

Az étel vonzóan alacsony kalóriatartalmú, retinális és egyéb hasznos összetevőkben gazdag. A P- és C-vitamin kombinációja segít csökkenteni a stroke kockázatát. A zöldség arról is ismert, hogy hatékonyan képes megelőzni a rákot.

Kiszolgálási szabályok

Fényes és sokoldalú őszi előétel – eredeti alap különféle salátákhoz, forró burgonya kiegészítője. A zöldség helyettesíti a paradicsomot a bruschettában, szendvicsek alapja lesz, önálló ételként használják kenyérhez vagy lapos kenyérhez.

Milyen összetevőkre van szükséged

Az optimális eredmény eléréséhez fontos az összetevők pontos adagolásának betartása. A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kiló kaliforniai paprika;
• 30 gramm fokhagyma;
• 200 milliliter ivóvíz;
• 100 ml asztali ecet;
• 100 gramm kristálycukor;
• 30 gramm kősó;
• 40 gramm napraforgóolaj.

Fontos, hogy az összes hozzávalót lemérjük, beleértve a fokhagymát is.

Főzés lépésről lépésre

Miután az összes szükséges hozzávalót felvette, fontos, hogy kövesse a lépésről lépésre történő előkészítést:

1. A gondosan megmosott és letörölt zöldségeket tepsire terítjük, és 200 ºС-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
2. A paprikát fedős serpenyőbe vagy zacskóba tesszük 15 percre, majd eltávolítjuk a héját a zöldségről.
3. Hámozás után a paprikát széles csíkokra vágjuk, és egy üvegedénybe tesszük zúzott fokhagymagerezdekkel.
4. Fokhagymás előételt leöntjük páccal, aminek elkészítéséhez olívaolajat, borecetet, sót, erős őrölt borsot vesznek. A pác más hozzávalókkal is variálható egyéni ízlés szerint.
5. A pácban lévő zöldséget fedővel letakarva 5-6 órára, lehetőleg egész éjszakára a hűtőbe tesszük.

A sütés utáni paprikalé optimálisan használható páchoz.

Receptváltozatok

Minden háziasszonynak megvannak a maga főzési titkai, amelyekkel meg akarja lepni családját és barátait.

Szerb sült édes paprika

A szerb változat megegyezik a hagyományos recepttel. Csak nagyobb és élénk színű zöldséget ajánlatos választani, és mosás után megsütni. Ideális esetben ezt a legjobb nyílt tűzön tenni.

Hogyan pácoljunk sült paprikát a sütőben télre

Téli használatra a már sült páclével ellátott paprikát 5-6 napra hűtőszekrénybe tesszük. Ezután azonnal tiszta üvegedényekbe forgatjuk, és tovább küldjük hosszú távú tárolásra hűvös helyen, például pincében.

A nyersdarabok tárolásának szabályai és feltételei

A munkadarab közeljövőben történő kipróbálásához zárja le szorosan az edényt fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe. A terméket nem lehet sterilizálni. A hosszú távú téli tároláshoz az üvegeket fél órán át vízfürdőben sterilizálják.

A bankokat egy hónaptól másfél évig hűvös helyen tároljuk.

Ajánlott