Adjika petrezselymesből télre: 15 egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept

Egyes háziasszonyok petrezselyemből készítenek adzsikát télre. Ez egy meglehetősen elterjedt szósz, amelyet sok ételhez szolgálnak fel. Mielőtt azonban elkészítene egy ilyen előételt, el kell olvasnia az elkészítésére vonatkozó ajánlásokat.

Adzsika petrezselymesből – finom emlékeztető a nyárról

A petrezselyemágakból készült adzsikát meglehetősen egészséges nassolnivalónak tartják. Sok C-vitamint és más hasznos összetevőket tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Leggyakrabban az ételt a Kaukázusban készítik. Más országok háziasszonyai azonban gyakran tálalják az asztalra.Ha tartósítasz ilyen adzsikát, nem csak nyáron, hanem télen is fogyaszthatod.

Milyen ételekkel ajánlott tálalni

Az adjika főzése előtt ki kell találnod, mivel tálald. Ez egy sokoldalú előétel, amely minden ételhez jól passzol. Zöldség-, hal- és húskörettel tálaljuk.

Amire szükséged van a főzéshez

A szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Petrezselyem. Ez az adjika készítésének fő összetevője.
2. Kapor. Gyakran hozzáadják a szósz ízének és ízének javítására.
3. Fokhagyma fűszerezéssel. Néhány gerezd fokhagymát és fűszereket adunk hozzá, hogy a szósz pikánsabb legyen.
4. Édes és csípős paprika. Az étel fűszerezésére szemesborsot adunk.

Zöldek és további hozzávalók elkészítése

A szósz elkészítése a zöldségek és egyéb hozzávalók előzetes elkészítésével kezdődik. A petrezselymet kaporral és fokhagymával előzetesen vízben mossuk, hogy eltávolítsuk a maradék szennyeződéseket. Ezután a megmosott zöldfűszereket késsel apróra vágjuk.

Receptek és a petrezselyemadjika lépésről lépésre elkészítése

Ahhoz, hogy finom szószt készítsen, meg kell ismerkednie az elkészítési receptekkel.

Klasszikus recept tégelyben

Egy klasszikus előétel a következőképpen készül:

• a zöldeket konyhakéssel aprítják;
• a fokhagymát és a borsot meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk;
• a keveréket összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel, ízesítjük cukorral, sóval és ecettel;
• a főtt ételt üvegekbe rakjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Tormalevelekkel

Tegyél hozzá egy kis tormát a fűszerezéshez. Ilyen szósz elkészítésekor tegye a következőket:

• a gyógynövényes tormát megmossuk, megtisztítjuk és turmixgépben ledaráljuk;
• zúzott összetevőket összekeverünk, megszórjuk sóval és cukorral;
• Ecet adunk a kompozícióhoz, majd mindent üvegekbe töltünk.

Fokhagymával

Fokhagymás snack készítésekor a következő műveletsort kell végrehajtani:

• kaporral, petrezselyemmel és borssal aprított fokhagymafejek;
• az összetevőket megőröljük, egy serpenyőbe öntjük és 5-6 percig forraljuk;
• a keveréket üvegekbe töltjük.

Paradicsompürével

A paradicsompürés adzsika népszerű a háziasszonyok körében. A következőképpen készül:

• petrezselyem gallyak megmosva és szárítva;
• a borsos zöldeket megőröljük és fűszerezzük;
• paradicsompürét adunk hozzá, majd mindent tárolóedényekbe rakunk.

tormával

A téli tormával való snack elkészítéséhez hajtsa végre a következő műveleteket:

• tormalevél és petrezselyem apróra vágva és borssal megkeverve;
• a készítményt ecetsavas folyadékkal összekeverjük és sózzuk;
• az elkészített adjikát egy edénybe öntjük és befőzzük.

Csípős paprikával

A csípős paprikával fűszeresebb szósz készül. A műveletek sorrendje egy étel elkészítésekor a következő:

• a fűszernövényes paprikát megmossuk, szárítjuk és megőröljük;
• a keveréket felforraljuk és 20-35 percig forraljuk;
• az összetételt sózzuk, ecettel elkeverjük és üvegekbe töltjük.

Kaliforniai paprikával

Ha édeskés utóízt szeretne adni az adzsikának, adjon hozzá kaliforniai paprikát. A tartósítás a következőképpen készül:

• A bolgár borsot fokhagymával és fűszernövényekkel együtt őröljük;
• öntse a folyékony keveréket egy serpenyőbe és forralja fel;
• Ecet sóval és egy kanál olajjal adjuk a kompozícióhoz.

bazsalikommal

Ez az adzsika olasz változata. Uzsonnaként a petrezselyem ágakat bazsalikommal őröljük. Ezután olajjal és fokhagymával ízesítjük. Ezután mindent turmixgéppel összekeverünk és üvegedénybe öntjük.

Kaporral és petrezselyemmel

A zöld adzsikát leggyakrabban petrezselyem és kapor hozzáadásával készítik. A zöldeket egy turmixgépben aprítjuk fokhagymával és kaliforniai paprikával. Ezután mindent alaposan összekeverünk, megsózzuk és ecetes folyadékot adunk hozzá.

Az elkészített rágcsálnivalót steril edénybe öntjük és tartósítjuk.

padlizsánnal

A padlizsánt kockákra vágjuk, majd kis üstben megsütjük. Ezután a pirospaprikát hagymával és fűszernövényekkel turmixgépben összetörjük, és padlizsánnal ellátott edénybe öntjük. Ezt követően mindent üvegekbe teszünk, megtöltjük ecettel és befőzzük.

Silvával

A szilva termését félbevágjuk, majd köveket vágunk ki belőlük. Ezután a szemes borsot a vágott szilvával, hagymával és fűszernövényekkel együtt húsdarálón átengedjük. A keveréket paradicsomlével elkeverjük, egy serpenyőbe öntjük és 10-20 percig melegítjük.Ezután a kompozíciót sózzuk és tartósítjuk.

Szilvával, körtével és almával

A kaliforniai paprikás és petrezselymes gyümölcsöket turmixgépben aprítjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. A zöldség-gyümölcs keveréket felforraljuk, megsózzuk és egy edénybe öntjük.

zellerrel

A zellerpetrezselymet megmossuk, megszárítjuk, és a turmixgépbe adjuk, zöldpaprikával, fokhagymával és tormával együtt. Az elkészített masszát ízlés szerint sózzuk, kevés ecettel elkeverjük és befőzzük.

Zöldség adjika petrezselyemmel

A petrezselyemleveleket pirospaprikával, fokhagymával és hagymával húsdarálóban megőrlik. Ezután adjuk hozzá a cukrot sóval, olajjal és ecettel.

Petrezselyemgyökérből

A gyökérpetrezselymet meghámozzuk, darabokra vágjuk és húsdarálóban megőröljük. Ezután meg kell őrölni a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és az erős paprikát. Ezt követően hozzáadjuk a paradicsompürét sóval és növényi olajjal.

A tárolás szabályai és időtartama

A főtt adjika hosszabb ideig történő megőrzése érdekében alacsony hőmérsékletű helyiségekben helyezze el. Hűtőszekrényekben és pincékben egy ilyen előétel 2-3 évig tárolható. A tárolási idő szobahőmérsékleten lerövidül.

Következtetés

Az adzsika egy gyakori harapnivaló, amelyet az asztalnál szolgálnak fel. Mielőtt elkészítené, meg kell ismerkednie a zöldségszósz készítésének alapvető receptjeivel.

Ajánlott