Nyilak: receptek télre, 12 legjobb módja az üres főzésnek

Ez egy alulértékelt termék, amelyet sok kertész egyszerűen kivág és kidob. A hagymás nyilak azonban sok ember számára hasznos vitamint és anyagot tartalmaznak, és egyszerű receptek betartásával könnyű ízletes, illatos, sokoldalú készítményeket készíteni a télre. Az ilyen kötszerek megelőző és terápiás hatásúak, lehetővé téve az egészség megőrzését vitaminhiányos időszakban.

Hagymanyilak – hasznos tulajdonságok és kalória

Egy sor különféle vitamint tartalmaznak, mint például: A, B csoport (B2-tól B9-ig), C, E, H, K, sok mikro- és makroelem, savak.A zöldhagyma nyilak kalóriatartalma 100 grammonként 20 kcal, ebből: a fehérjék aránya 1,3, zsírok - 0,1, szénhidrátok - 3,2, szerves savak - 0,2, élelmi rost - 1,2, hamu - 1,0 és víz - 93 gramm. A nyilak tisztító, normalizáló, vérképző, feszesítő, védő, aktiváló és öregedésgátló hatásúak.

A fő összetevő kiválasztása és elkészítése

Válassz friss, lehetőleg fiatal, zöldhagyma nyílvesszőket, és dobd ki a szárított, megsárgultakat. Ezután vágja le a durva alsó részt és a felső virágzatot. Mosás, szárítás, majd főzés után is használható.

Receptek a téli felkészüléshez

Sokféleképpen konzerválhatjuk a hagymás nyilakat télre, hőkezeléssel és anélkül is.

Szárított nyilak

Ehhez a hagymás nyilakat megmossuk, darabokra vágjuk, és húsdarálón átengedjük, vagy turmixgéppel megszakítjuk.Miután tepsire fektették, és a sütőben vagy elektromos szárítóban porhanyósra szárították. Ezután kávédarálóval vagy mozsárral porrá dolgozzuk fel. Egyszerűen csak apró darabokra vághatja a nyilakat, majd elküldheti őket száradni.

Freeze

Az így elkészített nyilak hosszú ideig megőrzik frissességüket. Ehhez válogatják, mossák és szárítják. Miután levágta a rügyeket és a durva, alsó részeket. Most a nyilakat 2-3 centiméteres darabokra vágják, és részletekben műanyag zacskókba (lehetőleg cipzárral) vagy tartályokba öntik. A zsákokból levegő távozik, feltekerjük és a fagyasztóba helyezzük tárolás céljából.

Paradicsom recept

Az ilyen kiadós készítményt önálló ételként vagy borscs és egyéb ételek önteteként használják. Főzéshez természetes paradicsomlevet és paradicsompürét is használnak.

A nyilakat darabokra vágják, párolják és üvegekbe forgatják.

A hagymás nyilak téli főzésének módja húsdarálón keresztül

Egyszerű recept egy illatos, zamatos és egészséges téli készítéshez, amellyel különféle ételeket készíthetünk. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hagyma nyilak - 500 gramm;
• asztali só - 100 gramm;
• őrölt koriander - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Először a nyilakat szétválogatják, kiválasztják a legjobbakat, levágják a farkukat és vízzel lemossák.
2. Tedd egy szűrőedénybe, hagyd megszáradni, és nyomd át egy húsdarálón (ideális esetben elektromos).
3. Adjunk hozzá sót és koriandert a kapott masszához, keverjük össze alaposan.
4. Tedd sterilizált üvegekbe, tekerd fel és tárold a hűtőszekrényben.

Pácolt

Nem nehéz savanyítással elkészíteni a nyilakat – akkor nem csak köret, salátaöntet, hanem teljesen önálló snack is lesz.

Hozzávalók:

• íjnyilak - 1 kilogramm;
• víz (tisztított) - 500 milliliter;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• ecet (9%) - 2 evőkanál;
• fekete bors - 20-30 borsó;
• babérlevél - 4-5 db.

Főzés:

1. A lövészek szétválogatják, megmossák és 2-3 centiméteres darabokra vágják.
2. Miután betesszük őket egy serpenyőbe, felöntjük forrásban lévő vízzel és tűzre tesszük. Forralás után forralja néhány percig, majd kapcsolja ki.
3. A kis üvegek aljára ízlés szerint terítsen 1-2 babérlevelet és 5-10 szemes borsot. Ezt követően a nyilakról leengedjük a vizet, majd babérlevélre terítjük és borsozzuk.
4. Miután egy serpenyőben forraljuk fel egy pohár vizet, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Ezután sót adunk hozzá, és ismét feloldódásig keverjük. A készítményeket felöntjük forró páccal, majd minden üvegbe ecetet adunk.
5. Fedővel letakarjuk, egy fazék vízbe tesszük, 5 percig forraljuk, majd ledugaszoljuk, hagyjuk kihűlni és eltesszük tárolásra.

Kaporral télre

Egy ilyen illatos, vitaminos, sokoldalú fűszerezés számos étel és saláta, különösen a húspác kiváló összetevője lesz. Ehhez 500 gramm hagymát és 100 gramm kaprot megszakítunk egy turmixgéppel, adjunk hozzá 1 evőkanál sót és 1/3 teáskanál őrölt borsot. Mindent összekeverünk és sterilizált üvegekbe rakunk.A tetejét megszórjuk egy csipet sóval és borssal, hogy tartósítószerként működjön. Ezután zárja le a fedeleket, és tegye el tárolásra.

Hagyma üvegben

Ehhez a hagymát egy húsdarálón átpasszírozzuk, kis karikákra vágjuk, vagy turmixgéppel megszakítjuk. Ezután szórjuk meg sóval, adjunk hozzá fekete borsot, egy kevés napraforgóolajat, és fedjük le fedővel.

Növényi olajjal

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez fiatal nyilakat használnak - a túlérettek elvesztik lédússágukat és érdes ízűek lesznek. Ehhez vegye be:

• íjnyilak - 500 gramm;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• fekete bors - 1/3 teáskanál;
• apróra vágott zöldek (kapor, petrezselyem) - egyenként 1 evőkanál;
• borecet (opcionális) - 1 evőkanál.

Sóval télre

Ez az egyszerű, hasznos és sokoldalú betakarítási módszer. Ehhez a hagyma tollait húsdarálón átengedjük, megszórjuk sóval (2:1 arányban), majd üvegekbe helyezzük és fedővel lefedjük.

Mederfokhagymával

Ez a vitaminkészítmény számos étel kiváló fűszere, valamint téli betegségek megelőzésének eszköze. Ehhez vegyünk 500 gramm hagymás nyilat, 250 gramm medvehagymát, 3 evőkanál cukrot és sót, valamint 500 milliliter vizet és 50 milliliter ecetet (9%).

Ösztöntet főzés

Ennek az öntetnek az alapján készíthet leveseket, borscsot, különféle szószokat, mártásokat, vagy használhatja külön ételként. Ez a vitaminkészítmény élénk színeket visz a téli étrendbe. Vegye:

• hagyma nyilak (fiatal) - 100 gramm;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• víz - 100 milliliter;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Tészta recept

Egy ilyen paszta gazdag ízű, kiváló aromájú, nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint tartalmaz, és ha majonézt ad hozzá, kiváló szószt kap.

Elkészítésükhöz megmossuk, és átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel megszakítjuk. 500 gramm nyílhoz adunk finomra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem és bazsalikom), 3 gerezd fokhagymát, valamint paprikát, koriandert és fekete borsot. Mindent egy serpenyőbe helyezünk, hozzáadunk 50 ml napraforgóolajat, és 5 percig pároljuk.

Mennyit és hogyan kell tárolni?

Tartsa a fűszereket hűvös, sötét helyen. Megfelelő pincék, pincék vagy hűtőszekrények.

Hőkezeléssel az eltarthatóság 1 év, kezelés nélkül - akár hat hónap.

Mit lehet főzni és milyen ételekkel tálaljuk

A szószok, mártások, levesek és borscsok az öntet alapján készülnek, és húspácként is felhasználják. És persze sütve tejföllel, paradicsommal, majonézzel, burgonyával és gombával.

Ajánlott