Körte lekvár dióval télre: 3 egyszerű recept, lépésről lépésre

Nagyon sok lekvárrecept létezik. Miből nem főzték meg. Készíthet például közönséges körte lekvárt, de ízlés szerint adjon hozzá diót. A körtemogyoró-lekvár szokatlan ízvilággal teszi változatossá ezt a szokásos receptet.

A diós körte lekvár készítésének jellemzői

Nincs egyszerűbb, mint körtelekvárt főzni kedvenc dióival. Nagyon finomnak bizonyul. Ennek a desszertnek az elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló.

A fő összetevőkre vonatkozó követelmények

A körte-dió lekvárhoz édes érett körtére és diófélékre lesz szüksége. Lehet dió, mandula, mogyoró és bármi más. A gyümölcsöket éretlenül is el lehet venni, ebben az esetben tovább kell főzni, hogy a pép megpuhuljon.

Más összetevőket is hozzáadhat a receptekhez, hogy szokatlan desszertízeket kapjon. Például citrusfélék, mazsola, különféle fűszerek és fűszerek megfelelőek.

Főzés előtt a gyümölcsöket megmossuk, a magot pedig eltávolítjuk. Vághatja őket kedvenc módszereivel - kockákra, szeletekre vagy teljesen egészben hagyhatja. Ugyanez vonatkozik a diófélékre is. Lehet apróra vágni vagy egészben hagyni.

A tartály előkészítése

A tartósítást zománcozott serpenyőben javasolt főzni. Ha alumíniumban kellett főzni, akkor közvetlenül a főzés után a munkadarab átkerül a bankokba. Az edényben hagyva savak szabadulnak fel, és rossz ízű lesz.

A kész tartósítást tiszta, sterilizált üvegekbe rakják. Az üvegeket a szokásos módon sterilizálhatja. Ennek egyik módja a gőz. Például egy teáskanna fölött. Ehhez a vízforraló fedele helyett az edényt kell behelyezni, és 20-25 percig gőzsterilizálni kell.

A második módszer - forrásban lévő vízben. Ehhez tegyen egy törülközőt egy nagy edény aljára, majd töltse fel vízzel, és helyezze el úgy az üvegeket, hogy ne érjenek egymáshoz. Forraljuk 15 percig, majd azonnal vegyük ki.

A sterilizálás legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő. Ehhez öntsön 2 cm vizet az üvegekbe. Ezután állítsa a teljesítményt 600 wattra. Az időzítő 2-3 percre van beállítva.

A legfontosabb, hogy ne tegyen üres edényeket a mikrohullámú sütőbe, különben megromolhat.

Hogyan készítsünk házilag körte lekvárt dióval

A diós körtelekvár télre elkészítése nagyon egyszerű. Más összetevők is használhatók a főzéshez, hogy a tartósítás szokatlan ízét kapják.

Egyszerű recept

Amire szükséged van a főzéshez:

• 3 kg körte;
• 500 g dió (mogyoró vagy dió);
• 2 kg kristálycukor.

A főzés módja:

1. A cukrot kevesebbet lehet használni, ha maga a gyümölcs édes.
2. Vágja le a gyümölcsöt, tisztítsa meg a magházat, és vágja további két részre, hogy negyedeket kapjon.
3. Ezután le kell fedni őket cukorral, és 1 órát állni kell.

Tegye az edényt lassú tűzre, főzze 5-7 percig folyamatos keverés mellett. A masszára szórjuk a diót. Keverjük össze, főzzük további 10 percig. Kapcsolja ki a munkadarabot, és fedje le fedővel. 30 percig állni hagyjuk. Majd ismét tedd lassú tűzre 10 percig.

Citrus változat

A másik lehetőség a citrusfélék használata.

Amire szükséged van a főzéshez:

• 2 kg körte;
• 1 citrom;
• 2 narancs;
• 2 csésze apróra vágott mogyoró;
• 1 kg cukor.

A főzés módja:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt a magjából. Bármilyen módon vágja.
2. A citrusféléket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Facsarj le citromból. Vágja fel a narancsot a héjával együtt.
3. A körtét és a narancsot tedd turmixgépbe, és vágd fel. Vagy hagyhatja a gyümölcsöt darabokra vágva.
4. Mindent megszórunk cukorral, alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.

Tegye a masszát egy serpenyőbe, öntse hozzá a citromlevet. Tedd fel a tűzre. Forrásig főzzük közepes lángon. Ezután csökkentse minimálisra, és főzzük 40 percig. A főzés végén adjuk hozzá a diót. A kész tartósítást tégelyekbe rendezzük.

Mazsolával

Amire szüksége van:

• 2 kg körte;
• 2 csésze dió;
• 1 csésze mazsola;
• 1 kg cukor.

A főzés módja:

1. Aprítsa fel a diót. A mazsolát alaposan öblítsük le víz alatt, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni.
2. A gyümölcsöket ebben az időben meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd lefedjük cukorral és 30 percig állni hagyjuk.
3. Tedd a szeleteket egy serpenyőbe, tedd közepes lángra, forrald fel.
4. Ezután, amikor a massza felforr, csökkentse lassú tűzre. Pároljuk további 30 percig.
5. Néhány perccel a főzés vége előtt adjon hozzá diót és mazsolát. Lefedve pároljuk készre.

Tárolási szabályok üresekre

A kész tartósítást hűvös és jól szellőző helyen, napfénytől védett helyen javasolt tárolni. A legjobb, ha az üvegeket a pincébe vagy alagsorba helyezzük. A hűtőszekrény, erkély vagy kamra alsó polcai is megfelelőek. A sterilizált tégelyek eltarthatósága körülbelül 2 év.

Ha nem sterilizálták, akkor érdemes minél előbb elfogyasztani a lekvárt.

Ajánlott