Dogwood zselé télre: 3 legjobb főzési recept zselatinnal és anélkül

A télre főzött kukoricafa zselé segít az immunrendszer erősítésében. A bogyó segít leküzdeni a megfázást. A somfát tartalmazó finomságok segítenek növelni a hemoglobint. A termék magas vérnyomás és egyes vérbetegségek esetén ajánlott. A somfát tartalmazó finomságok kifejezett tonizáló hatással vannak a szervezetre.

A somfa zselé készítésének általános alapelvei

A desszert elkészítésekor a következő ajánlásokat kell követnie:

1. A bogyókat nem szabad hosszan tartó hőkezelésnek alávetni, különben elveszítik gyönyörű, gazdag árnyalatukat.
2. A somfa savanyú ízű. A bogyók kilogrammjára legalább 1,5 kg cukrot kell fogyasztani.
3. A tartósításhoz kerti és vadon élő somfafajtákat egyaránt használnak.

Fontos! A desszert elkészítéséhez érett bogyók használata ajánlott. Kellemes, enyhén fanyar ízűek.

Hogyan válasszunk termékeket az üresekhez

Az érett bogyók skarlátpiros héjúak. Az ilyen termék lédús, édes-savanyú ízű péppel rendelkezik. Az érett bogyók jótékony hatással vannak a vízhajtó és a keringési rendszerre. A termék rekord mennyiségű vasat tartalmaz. Ahhoz, hogy a bogyók csontjai jól elválódjanak, a somfát rövid ideig vízfürdőben kell tartani.

Konténerek előkészítése a folyamat megkezdéséhez

Az üvegedényeket először sterilizálni kell. Ezt hagyományos mikrohullámú sütőben is meg lehet tenni. A sterilizáláshoz üvegedényeket választanak, amelyeken nincsenek forgácsok és repedések. A tartályt vízzel és vízzel alaposan ki kell mosni: erre a célra nem használnak erős aromájú tisztítószereket. Az üvegek fedelét külön serpenyőben kell sterilizálni.

Hogyan készítsünk somfazselét otthon

A bogyókból lekvár készíthető. Az ilyen desszertet később piték és egyéb sütemények töltelékeként használják. Sok háziasszony szívesebben főzi a somfa zselét almalével. Gyönyörű színe és kellemes illata van.

Klasszikus recept zselatin nélkül

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm somfa;
• 0,2L víz;
• cukor (1 csésze).

A finomságok elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű:

1. A bogyók szétválogatva.
2. A somfát óvatosan szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alatt mossuk.
3. A gyümölcsöket egy külön serpenyőbe helyezzük, felöntjük hideg vízzel.
4. A tartályt a gáztűzhelyre helyezzük.
5. A finomságot alacsony lángon 10 percig főzzük.
6. A megadott időtartam leteltével a kapott keveréket szűrjük.
7. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot.
8. A csemegetartályt visszahelyezzük a gáztűzhelyre.
9. A tüzet 10 perc után kikapcsolják.
10. A kapott finomságot óvatosan külön üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Zselatinnal

Az étel a következő termékeket tartalmazza:

• kutyafa (1,5 kg);
• 700 ml víz;
• zselatin (100 ml folyadékra 1 evőkanál arányban);
• 6 desszert kanál cukor.

A desszert elkészítésének lépésenkénti diagramja így néz ki:

1. A bogyókat gondosan szétválogatjuk és megmossuk.
2. A szükséges mennyiségű vizet öntjük a tartályba, hozzáadjuk a somfát.
3. A kapott keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül 30 percig.
4. Adjon megfelelő mennyiségű zselatint a tartályba.
5. Főzés után a kapott masszát leszűrjük.
6. A bogyókat megőröljük, cukrot adunk hozzá.
7. A keveréket tartalmazó edényt a gáztűzhelyre helyezzük.
8. Miután a folyadék felforrt, elzárjuk a tüzet, hozzáadjuk az előzőleg leszűrt kocsonyás masszát.
9. A zselét szépen üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Almalével

A következő összetevőket kell előre elkészíteni:

• 1 kg somfa;
• víz (1 liter mennyiségben);
• 4 evőkanál cukor;
• almalé (0,25 liter folyadék 1 liter munkadarabonként).

A zselé elkészítésének lépésenkénti sémája a következő:

1. A kukoricafát kiválogatjuk, alaposan megmossuk, felöntjük vízzel.
2. Tűzre rakják a bogyós edényt.
3. A Kizilt puhára főzzük.
4. A kapott masszát leszűrjük.
5. Almalevet és cukrot adnak az edénybe.
6. A zselét addig főzik, amíg az eredeti térfogat 1/3-a el nem forr.
7. Ezután a télre szánt nyersanyagot üvegedényekbe töltjük.

A somfa zselé tárolásának szabályai

A finomságot sűrű, zárt edényben egy évig tároljuk, ha köves bogyókat tartalmaz. Ha a csontokat korábban eltávolították, a desszert eltarthatósága megduplázódik. A finomságok tárolására a legjobb hely az alagsor. Otthon ajánlott egy tégelyes tégelyt a hűtőszekrénybe helyezni. Az optimális páratartalom abban a helyiségben, ahol a desszertet tartalmazó edényt elhelyezik, 75%.

A somfa egészségügyi előnyei tagadhatatlanok. Az ennek alapján elkészített ételek elősegítik az erek erősödését, normalizálják az anyagcsere folyamatokat és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.

Ajánlott