Sárgabarack lekvár naranccsal: lépésről lépésre recept a téli főzéshez

A baracklekvár naranccsal egészséges és ízletes helyettesítője a bolti édességeknek. Az ilyen lekvár felhasználható készítményként vagy napi használatra desszert formájában. A legjobb lekvár csak teljesen érett, de nem túlérett sárgabarackból származik. Ha főzés közben narancsot adunk hozzá, akkor a lekvár nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz.

A sárgabarack- és narancslekvár készítésének jellemzői télre

A baracklekvárt a világ különböző részein készítik. Ez a keverék számos hasznos anyagot tartalmaz, többek között:

• A-, B-, C-, H-, E-, P-vitamin;
• borkősav;
• jód;
• kálium;
• magnézium;
• foszfor.

Ez a lekvár hasznos a pajzsmirigy-, gyomor-, szív- és érrendszeri, bélrendszeri betegségekben szenvedőknek, akiknek vitaminhiányuk van a szervezetben.

Mielőtt baracklekvárt készítene, emlékezzen néhány szabályra:

1. A csontok nagy mennyiségű mérgező anyagot tárolnak, amely súlyos mérgezést okozhat az emberben. Emiatt jobb, ha előtte eltávolítja a magokat, vagy nem hőkezeli az egész sárgabarackot megfelelő tapasztalat nélkül.
2. A túlsúlyos embereknek csökkenteni kell a cukor mennyiségét, és ne tartsa sokáig az ilyen fordulatokat. Jobb, ha lefagyasztjuk a gyümölcs egy részét, és lekvárt főzünk a következő hónapra.
3. A lekvár készítéséhez teljesen érett gyümölcsöt kell használni, de ne túlérett, mert ebben az esetben keserű utóízt adnak a lekvárnak.

Hogyan válasszunk megfelelő gyümölcsöt

Először is ki kell választanod a gyümölcsöket a lekvárkészítéshez. Csak a teljesen beérett gyümölcsök alkalmasak erre, amelyek gazdag narancssárga árnyalatúak, oldalukon lehet pirosodás.

Fontos, hogy a gyümölcs ne legyen túlérett, mert ebben az esetben a gyümölcs keserűséggel telíti a lekvárt.

Kajszibarack kiválasztásakor ügyeljen annak állapotára. A magzat nem rendelkezhet:

• látássérülés;
• sötét foltok;
• raid;
• romlás nyomai.

Konténerek előkészítése

A lekvár elkészítéséhez elő kell készíteni:

• gyümölcsmosótál;
• főzőedény;
• tárolók a termék összeillesztéséhez vagy tárolásához.

Az üvegeket először forrásban lévő vízzel kell sterilizálni, vagy sütőben tisztítani.

Hogyan készítsünk barackos-narancslekvárt otthon

A lekvárnak számos főzési változata van, de a leggyakoribb a klasszikus (egyszerű) recept és a citromos lekvár.

Egyszerű recept

A rendszeres lekvár elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 1 kilogramm sárgabarack;
• 800 gramm narancs;
• 200 gramm cukor.

Főzési folyamat:

1. A sárgabarackot alaposan öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a magját, és vágja több szeletre a gyümölcsöt.
2. A narancsot a szeletek között le kell hámozni a bőrről, a magokról és a hártyáról. A kapott pépet hozzá kell adni a sárgabarackhoz.
3. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre.
4. Állandóan keverje meg az ételt, nehogy megégjen, amíg ki nem engedi a levét.
5. Miután a nedvesség elpárolgott és a gyümölcs homogén masszává vált, a tartalmát üvegekbe kell önteni és megforgatni.

Citrom változat

A citromos recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 kilogramm sárgabarack;
• 200 gramm narancs;
• 200 gramm citrom;
• 1 kilogramm cukor.

Lekvárkészítési rendelés:

1. Az összes gyümölcsöt alaposan mossa le folyó víz alatt.
2. Vegye ki a magot a kajszibarackról, és vágja több darabra a gyümölcsöt.
3. Hámozza le a citromot és a narancsot a héjáról, a magokról és a pép közötti hártyáról.
4. Tegye át az összes hozzávalót egy húsdarálón, és tegye egy serpenyőbe alacsony lángon.
5. Adjunk hozzá cukrot, és folyamatosan keverjük, amíg a gyümölcs sima lesz.
6. Töltsük a keveréket előkészített üvegekbe és csavarjuk meg.

Tárolási feltételek

A lekvárral ellátott naplementéket sötét helyen, hűvös vagy szobahőmérsékleten kell tárolni. Ez lehetővé teszi a csavarok hosszabb ideig történő tárolását, és nem a cukrot.

Ajánlott