Bőr nélküli paradicsom télre: gyors sózási receptek fotókkal és videókkal
Háziasszonyok, fogjátok a kezeteket, megosztom veletek, hogyan kell főzni a hámozott paradicsomot télre. Azok számára, akik túl lusták eltávolítani a bőrt a paradicsomról, erősen ajánlom, hogy olvassák el a recepteket. Szerettei minden bizonnyal értékelni fogják a héjas ecetes és a héj nélküli ecetes paradicsomok ízbeli különbségét a receptjeim szerint.
Távolítsa el a héjat a paradicsomról gyorsan és egyszerűen
Tanácsot adok a megfelelő paradicsom kiválasztásához. Először is a változatosság számít. A salátafajták nem alkalmasak. Konzervipari célokra csak fajtákat vegyen be. Könnyű azonosítani őket tömör húsukról és kemény bőrükről. Ha kettévágunk egy paradicsomot, láthatjuk, hogy kevés mag van benne.
A héj nélküli paradicsomkonzerv mindig kicsi. A nagy gyümölcsök elveszíthetik formájukat a pácban, és ronthatják az étel megjelenését. Körülbelül azonos méretű gyümölcsöket veszünk, mind kicsiket, mind közepes méretűeket.
Döntöttünk a sózandó gyümölcsök tulajdonságairól, folytatjuk az elsődleges feldolgozást. Kezdésnek veszünk két nagy medencét. Az egyikbe hideg vizet öntünk, a másikba a megmosott gyümölcsöket. Minden megmosott paradicsomon keresztben bemetszést vágok a kiöntő területén. A bemetszés megkönnyíti a bőr eltávolítását.
Amíg vágok, vizet forralok. A paradicsomot felöntöm forrásban lévő vízzel. Nagyon rövid ideig, 30-40 másodpercig forró vízben párolom őket. Aztán egy merőkanállal gyorsan bedobom őket egy közeli hideg vizes medencébe. Aztán technika kérdése, kézügyesség – és minden paradicsom csupasz. A héj megreped, és könnyen elválik a gyümölcstől.
A legegyszerűbb recept pácolt, bőr nélküli paradicsomhoz
Kezdje a legegyszerűbb téli héj nélküli paradicsom recepttel. Csak 800 g hámozott paradicsom kell hozzá és a sós léhez szokásos hozzávalók:
- Só.
- Cukor.
- Ecet.
- Babérlevél.
- Édes borsó.
A listából csak ecetet, sót és cukrot tegyen a norma szerint, egy evőkanál. Minden más fűszer ízlés szerint. A pácolt paradicsom receptjének ízesítéséhez adj hozzá egy fél kaliforgót, érett borsot, egy kis csokor kaprot és néhány gerezd fokhagymát.
Előre elkészített héj nélküli paradicsomot veszünk. A gyümölcsöket egy tégelybe tesszük, előzőleg egy párig sterilizáltuk. Lavrushka, kapor, fokhagymagerezd és egyéb fűszeres fűszerek már az üveg alján hevernek. A paradicsom tetejére tegyünk egy fél borsot két részre vágva.
Az edény szépen ki van rakva, forrásban lévő vízzel megtölthetjük. Egy bográcsban vizet forralok, ráöntöm a gyümölcsöt, 8-10 percig állni hagyom. A pác elkészítéséhez előveszek egy serpenyőt, és beleöntöm az üvegből a vizet. A serpenyőt a tűzhelyre küldöm, sót és cukrot öntök a vízbe, felforralom.
A zöldségeket forrásban lévő páccal öntjük, 1-2 evőkanál ecetet öntünk bele. A pácolt paradicsomot fedővel, 5 percig forralva nyugodtan feltekerhetjük. Ügyeljen arra, hogy fordítsa meg az üveget, és tegye a padlóra ebben a helyzetben, zárja le valami meleggel. Ha kihűlt, beteheted a kamrába.
Napos paradicsom héj nélkül hideg pácban
Minden barátom, aki kóstolta a pácolt paradicsomomat, azonnali receptet kér, bár őszintén szólva inkább a sózott paradicsom íze. Ennek az az oka, hogy a sózás hideg sós lében történik.
Először elkészítem a pácot, ki kell hűlnie. A szűrőn átengedett 1 liter vizet veszek fel. Egy serpenyőben vizet forralok, ráöntöm 50 g sót, 120 g cukrot. Vegyük le a felforr alt vizet a tűzhelyről, adjunk hozzá 100 ml asztali ecetet, tegyük félre kihűlni.
Paradicsom Pontosan 1 kg-ot veszek. A magam módján tisztítom. Szedek még 1 hagymát, 1 paprikát, 1 kis csokor kaprot. Vékony csíkokra vágom a hagymát és a paprikát. Két vízbe áztatom a kaprot és véletlenszerűen aprítom. Összekeverem a kaprot, a hagyma félkarikáját és az apróra vágott paprikát. Ezt a receptet jobban szeretem, ha fokhagymával főzöm, felaprítok néhány gerezdet, és hozzáadom a kapros keverékhez.
Sterilizálom az üveget. Rétegekbe töltöm: egy réteg paradicsom, egy réteg kapor keverék. A kihűlt pácot a megtöltött üvegbe öntjük. Soha nem forgatjuk a zöldségeket e recept szerint. A sózott paradicsomot hűtőbe tesszük. Szó szerint egy nappal később az egész család sózott paradicsomot eszik.
Paradicsom a paradicsomban
Imádom a paradicsomot a saját levében. Egyszer időhiány miatt a magam módján megfőztem őket. Most elmondom, hogyan. Körülbelül 2 kg-os túlérett paradicsomot választottam, feldaraboltam, egy lábasba tettem, és egy kis tűzhelyre tettem.
Közepes méretű, pácolt paradicsomot 3 literes üvegbe válogattam, lehúztam a héjáról és egy előkészített, leforrázott, sterilizált üvegbe tettem. Egy vízforralóban vizet forr altam, és egy üvegbe töltöttem.
Főtt apróra vágott paradicsomot 30-40 percig, hozzáadva 1 evőkanál. l só, cukor, eltávolítjuk a tűzhelyről. Kiengedte a vizet az üvegből a mosogatóba, megtöltötte apróra vágott paradicsom páccal, és rácsavarta a fedelet. A zöldségeket tartósítóknak ajánlom, hogy próbálják ki receptemet. Főzz gyorsan, egyél finomat.
Ajánlott
Kapor télre: üres receptek, legjobb otthoni receptek fotókkal és videókkal
Arról fogunk beszélni, hogy a háziasszonyok hogyan tanácsolják a kapor betakarítását a téli ételek fűszereként, és melyiket jobb választani a növény összes hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében.
Uborka almaecettel télre: sózási és pácolási receptek fotókkal és videókkal
Az almaecettel befőzött téli uborkából, melynek receptjei minden háziasszony rendelkezésére állnak, különféle kulináris remekműveket készítenek. Az ízminőségek nagymértékben függenek az uborka kiválasztásának és elkészítésének módjától, az uborka almaecetes savanyításának bizonyos finomságainak ismeretétől és a jó recept kiválasztásától.
Mag nélküli szilvalekvár télre: egyszerű recept fotókkal és videókkal
Hogyan főzzünk szilvából édes terméket, például lekvárt, amely kellemes állagú, savanyúsággal megőrzi édességét és sokáig eláll? Elég kiválasztani a megfelelő receptet és összetevőket.
