Cukkini lekvár citrommal és naranccsal: 6 legjobb, lépésről lépésre elkészített recept, tárolás

Nyáron itt az ideje, hogy felkészüljünk a télre – a különféle természetvédelem előkészítésére. Például hagyományosan a lekvárt bogyókból vagy gyümölcsökből készítik. De lehet kísérletezni, és cukkini lekvárt készíteni citrommal és naranccsal. Ez egy nagyon szokatlan étel, de nagyon finom.

Citrusos töklekvár főzési jellemzői télre

A cukkiniből és citrusfélékből édesség elkészítése nagyon egyszerű. Ennek az ételnek nagyon szokatlan íze van – ha nem tudja, miből készült a tartósítás, azt gondolhatja, hogy ananászból készült.

A legfontosabb, hogy minőségi alapanyagokat válasszunk. A cukkinit turmixgépben apríthatjuk, nagy vagy kis darabokra vághatjuk, vagy karikára vághatjuk.

Hozzávalók kiválasztására vonatkozó szabályok

Jobb a fiatal zöldségeket vékony, világoszöld héjjal venni. Minél tovább fekszenek, annál vastagabb lesz a héj, és a pép nem olyan lédús és gyengéd főzés közben. Választhat bármilyen narancsot és citromot. Almát, diót és fűszereket is használnak hozzávalóként.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

A kész ételt üvegedényekbe rakjuk. Az üvegeket szappannal és szódával alaposan kimossák, majd megszárítják.

Mielőtt az edényt beletenné, jobb, ha az üvegeket gőzzel sterilizálja.

Hogyan készítsünk cukkini lekvárt citrommal és naranccsal?

Nem kell sok hozzávaló a lekvár elkészítéséhez. Ennek a finomságnak a receptjei meglehetősen egyszerűek.

Klasszikus recept

Amire szükséged van a főzéshez:

• 1 kg fiatal cukkini;
• 1 citrom;
• 1 narancs;
• 1 kg kristálycukor.

A lekvár készítése:

1. A zöldségeket meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk (a darabolás lehet bármilyen vagy turmixgépben teljesen felaprítva).
2. A magokat először meg kell tisztítani.
3. Citromhéj és fehér film. Hogy ne legyen keserű ízük, felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Hámozza meg a narancsot.
5. Citrus kockákra vágva.
6. Minden hozzávalót összekeverünk, és megszórjuk cukorral.
7. Hagyd állni 2 órát, hogy a citruslé kiszabaduljon.
8. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és állandó keverés mellett forralja 2 percig.
9. Vegye le a tűzről és hűtse le. Ismételje meg ezeket a lépéseket 4-5 alkalommal.

Amikor az étel elkészült, üvegekbe töltjük és lehűtjük. Tedd az üvegeket a hűtőbe vagy a pincébe.

Dióval

Amire szüksége van:

• 1 kg cukkini;
• 1 kg cukor;
• 1 pohár szűrt víz;
• 300 g bármilyen dió;
• egy citrom leve.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket aprítsuk fel, a diót pedig hagyjuk egészben.
2. Készítsen szirupot vízből és cukorból.
3. Sorítsa rájuk az előkészített zöldségeket.
4. Tegye a lekvárt a tűzre, forralja fel.
5. Ezután távolítsa el és hűtse le.
6. Töltsön bele citromlevet, adjon hozzá diót.
7. Forraljuk újra.
8. Ismételje meg 3-4 alkalommal.
9. A kész finomságot sterilizált üvegekbe kenjük.

almával

Amire szükséged van a főzéshez:

• 1 kg cukkini;
• 3-4 nagy édes alma;
• 1 kg cukor;
• citromlé.

Befőttek elkészítése:

1. Az összes hozzávalót nagy kockákra vágjuk. Megszórjuk cukorral, 1,5 órán át állni hagyjuk.
2. Tegye az elkészített keveréket egy serpenyőbe, öntse bele a citromlevet. Forrásig pároljuk.
3. Vegye le az edényt a tűzhelyről, és hűtse le.
4. Ismételje meg a forralást 3-4 alkalommal, amíg a finomság tiszta borostyán színű lesz.

A lassú tűzhelyben

Ha finomságokat főzünk lassú tűzhelyen, a recept bármilyen lehet. Be kell állítania a "kioltás" módot, és hagyni kell főzni 2 órán keresztül.

Húsdarálón keresztül

Amire szüksége van:

• 1 kg fiatal cukkini;
• 1 kg cukor;
• 500g citrus.

Hámozza meg a zöldségeket, görgessen át egy húsdarálón a naranccsal együtt. Öntsük a keveréket cukorral, majd tegyük lassú tűzre. Forralás után 3 percig főzzük. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és tegyük félre. Forraljuk még 3-4 alkalommal. Az ételnek lekvár állagúnak kell lennie.

Borostyán cukkini lekvár citrom- és narancsszeletekkel

Amire szükséged van a főzéshez:

• 2 kg bébicukkini;
• 1 citrom;
• 2 narancs;
• 1 kg cukor;
• néhány szegfű (nem kötelező).

A főzés módja:

1. A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. Citromhéj és fehér film.
3. Annak érdekében, hogy ne legyen keserű ízük, öntsük fel forrásban lévő vízzel. Tegye ugyanezt a naranccsal.
4. A citrusféléket nagy kockákra vágjuk.
5. Minden hozzávalót összekeverünk, megszórjuk cukorral.
6. Hagyja üresen 2 órán keresztül.
7. Töltsük egy serpenyőbe, forraljuk fel lassú tűzön.

3 percig főzzük. 3 perc múlva vegyük le a tűzről, hűtsük le. A lekvárt 3 percig forraljuk 3-4 alkalommal. Az utolsó főzésnél szegfűszeget adhatunk hozzá. Főzés közben az edényt rendszeresen meg kell keverni. Amíg a lekvár fő, sterilizálnia kell az üvegeket.Az elkészült finomság a bankokba kerül, majd miután kihűlt, a pincébe kerül.

Hogyan és mennyi ideig tárolható egy csemege?

A tartósítást hűvös helyiségben tárolja. Lehet hűtőszekrény, pince vagy fűtetlen loggia. A finomság legfeljebb 2 évig tárolható.

Ajánlott