Hús tehénfajták: a legjobb 12 leírása és jellemzőik, ahol tenyésztik

A marhahús tehenek tenyésztése a 18. század óta folyik, népszerűségük évről évre növekszik, mivel a jó minőségű marhahús iránt állandó kereslet van. A húsfajta tehén tenyésztését főként nagyüzemek végzik, a kis magántulajdonosok számára jövedelmezőbb hús- és tejelő szarvasmarhát tartani. A vállalkozás jövedelmezősége magas, ha az állatokat megfelelően gondozzák és megfelelő körülmények között tartják.

Húsirány jellemzői

A húsmarha kiválasztásakor figyelembe kell venni a fajta jellemzőit, annak rendeltetéséből és termelékenységi fokából adódóan. A húsorientált szarvasmarhákat 3 kategóriába sorolják:

1. Intenzíven fejlődő borjak. Közvetlenül a születés után elkezdenek gyorsan hízni. A koncentrált kiegészítő élelmiszerek bevezetésével a súlygyarapodás drámaian felgyorsul. Az állatok igényesek a fogva tartás körülményeire. A húsuk kiváló minőségű.
2. Lassan fejlődik. Az állatok nem szeszélyesek a tartásban, kiváló egészségi állapot jellemzi őket, túlélik a legelőket. A vállalkozás nem igényel jelentős pénzügyi befektetést. A hús diétás, minimális zsírt tartalmaz.
3. Vegyes kategória, amely afrikai és európai fajták keresztezésekor jelent meg. Az állatok szerények, alkalmazkodnak a meleg időjáráshoz. A tehén gyorsan ivaréretté válik.

A húsmarha tehenek masszív felépítésükben, jelentős izomtömegükben és lényegesen alacsonyabb tejhozamukban különböznek a tejelő rokonoktól. Az anyatej csak a borjú etetésére elegendő, bár egyes fajták nem csak jó minőségű húst, hanem tejet is adnak.

A húsorientált szarvasmarhákat intenzíven takarmányozzák egy bizonyos rendszer szerint. Egy újszülött borjú súlya 30-35 kg, a szabadtartás testtömege gyorsan növekszik. A 18-20 hónapos borjakat levágják, előtte 3 hónappal istálló tartásra és intenzív takarmányozásra kerülnek. A korai érésű fajták vágási hozama eléri az 55%-ot, a legjobban táplált bikáké pedig a 60-65%-ot.

Legnépszerűbb fajták

Számos húsfajta szarvasmarha létezik a világon, nehéz kiválasztani a megfelelőt, mivel mindegyikük termelékenysége megközelítőleg azonos. A választás során az állattartás jellemzőire, a fajta előnyeire és hátrányaira, valamint anyagi lehetőségeire kell összpontosítania.

Világszerte

A nyugat-európai tenyésztők a legsikeresebbek a húsfajták tenyésztésében. Minden fajta megfelel a tenyésztők igényeinek és a fogyasztói preferenciáknak. Tehát a brit tehenek korán érnek, a franciák izmosak és későn érnek, húsuk alacsony zsírtartalmú.

Zebuszerű tehenek, afrikai rokonokkal keresztezve, szívósak, alkalmazkodnak az időjárási viszonyokhoz, immunisak a betegségekre.

észt vörös

A fajta a 19. század végén jelent meg, amikor az észt szarvasmarhákat német állatokkal keresztezték, és az így létrejött utódokat dán tehenekkel párosították. Az észt szarvasmarha zömök testalkatú, a bikák 900 kg-ot, a tehenek 500-600 kg-ot nyomnak. Gyapjú vörös-barna vagy világos vörös.

Érvek és ellenérvekkitartás;alkalmazkodóképesség a hideg éghajlati viszonyokhoz;az éves tejhozam, nem rossz egy húsfajta esetében, legfeljebb 4500 l;jó ízű tej, zsírtartalom akár 4%.tetszik nekem nem tetszik

Shorthorn

Brit, holland és skót fajták keresztezésével nyert hibrid. A tehenek szépek, impozánsak, harmonikus izomzatúak, vörös bundával. Egy bika legfeljebb 1000 kg, egy tehén legfeljebb 500 kg.

Érvek és ellenérvekkiváló minőségű hús;engedékenység, szelíd viselkedés;gyors súlygyarapodás;korai érettség;problémamentes szülési folyamat.betegségekre való hajlam;szeszélyesség a táplálkozásban;alacsony termékenység.

A Shorthorn tehén nem vert gyökeret az orosz gazdaságokban a takarmányozási és tartási körülmények iránti válogatóssága, valamint a kedvezőtlen éghajlati viszonyokra való érzékenysége miatt.

tetszik nekem nem tetszik

Charolais

Francia fajta, alacsony zsírtartalmú diétás húst ad. A fajta képviselőit igásállatként használják, de húsuk minősége nem romlik a sok éves fizikai stressztől. A bika 2000 kg-ig, a tehén 800 kg-ig lendül. A test nehéz, masszív, az izmok kidudorodnak a mellkason, a vállakon, a csípőn. A szín fehér és sárgás.

Érvek és ellenérveka pubertás gyors kezdete;kitartás;igásmarhaként való felhasználás lehetősége;a fogva tartás körülményei iránti szeszélyesség hiánya;jó éves tejhozam, 3000-4000 liter minőségi tej beszerzése.génmódosításokból eredő ijesztő megjelenés;személy jelenlétét igénylő problémás szülés.tetszik nekem nem tetszik

Eladók

A húsfajtát a 19. században tenyésztették ki Salers hegyvidéki francia falujában. Kezdetben a tehenek tejelő tehenek voltak, tejükből a híres, azonos nevű sajtot gyártották. De az állatokat vonóerőként is használták, ami befolyásolta izomerejüket. Egy felnőtt bika eléri az 1500 kg-ot, a marmagasságban 2 m-ig leng. Egy tehén akár 60 liter tejet is ad naponta.

Érvek és ellenérvekönálló járás;problémamentes reprodukció;termékenység (egy tehén minden évben borjút hoz);a nagyobb fajtákkal való keresztezés lehetősége anélkül, hogy negatív hatással lenne az általános folyamatra;kiváló minőségű "márvány" hús.tetszik nekem nem tetszik

Brit

A brit fajta képviselői alkalmazkodtak a zord éghajlathoz, testüket 20 cm hosszú fekete-fehér szőr borítja, sűrű aljszőrrel. A bika súlya 800-900 kg, a tehén - 500 kg. Az éves tejhozam nem haladja meg az 1500 litert, de a tej magas zsírtartalmú - akár 4%.

Az éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodás és a hőmérséklet-ingadozások elviselése miatt a brit húsbikákat trópusi országokban és Oroszországban tenyésztik.

Érvek és ellenérvekaz egész éves legeltetés lehetősége;igénytelenség, alkalmazkodóképesség, kitartás;kiváló minőségű aromás marhahús vékony zsírréteggel.tetszik nekem nem tetszik

belgakék

Egy marhafajta, amelynek teste annyira izmos, hogy természetellenesen néz ki. A bőr alatti zsírszövet szinte nem képződik, így az állatokat folyamatosan intenzív hizlaláson lehet tartani. A bika 1300 kg-ot eszik, a tehén 900 kg-ot. Szín fehér, világoskék, fekete és kék vagy fekete.

Érvek és ellenérvekengedékenység, nyugodt jellem;korai pubertás;igénytelen a fogva tartás körülményeire;kiváló minőségű hús;nagy vágási súly - 70% -tól.tetszik nekem nem tetszik

Mikulás Gertrud

A húsfajta a shorthorns és az indiai zebu keresztezésével jött létre. A második ős befolyásolta a tehén testfelépítését: domború mar, széles test. Egy bika legfeljebb 1000 kg, egy tehén legfeljebb 600 kg.

Érvek és ellenérvekalacsony érzékenység a fertőző betegségekre;tartalmi igénytelenség, kitartás;az alacsony minőségű élelmiszerek etetésének lehetősége;hővel szembeni immunitás.alacsony termékenység.tetszik nekem nem tetszik

Oroszországban termesztik

Az orosz gazdák a legjobb húsfajta szarvasmarhafajtákat választják tenyésztésre, amelyek alkalmazkodnak a zord éghajlati viszonyokhoz, és még olcsó takarmányozás esetén is magas húsnyereséget biztosítanak. Ezek közé a fajták közé tartozik a világ legjobb brit herefordja, és Oroszországban a szerény kazah és kalmük tehenek is népszerűek.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

A leggyakoribb húsmarhafajta. A szőrzet sűrű, a hideg hónapokban több centiméterrel meghosszabbodik. Az állatok alulméretesek, hordó alakú testtel, a hímek súlya legfeljebb 1000 kg, a nőstények legfeljebb 600 kg. Színe egyszínű vörös vagy fehér foltokkal.

Érvek és ellenérvekszerénység, gyors alkalmazkodás a környezeti feltételekhez;erős immunitás, immunitás a fertőző betegségekkel szemben;kiváló minőségű lédús marhahús;a borjak magas túlélési aránya.alacsony tejhozam;a borjak etetésének szükségessége a születést követő első napoktól kezdve.tetszik nekem nem tetszik

Aberdeen Angus

Skót marhafajta, amelyet szarv nélküli helyi állatok tenyésztésével hoztak létre. A vágási súly nagy, mivel a fajta képviselői vékony csontvázzal rendelkeznek, amely nem haladja meg a testtömeg 18% -át. A kifejlett bikák súlya eléri a 900-950 kg-ot.

Érvek és ellenérveka pubertás gyors elérése;más fajtákkal való keresztezés lehetősége a hústermelékenység megőrzése mellett;gyors alkalmazkodás a környezeti feltételekhez;a reproduktív képesség hosszú távú megőrzése;kiváló minőségű hús.

Súlyos hátrány – a felnőtt bikák vadsága és irányíthatatlansága, az emberek és más állatok megtámadásának képessége.

tetszik nekem nem tetszik

Kazah fehérfej

Hereford és kazah állatok keresztezésével nyert húsfajta. A tehenek hordó alakúak, egyenes hátúak és erős csontvázuk.

Érvek és ellenérvekbármilyen éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodás képessége;immunitás a betegségekkel szemben;kitartás;nem szeszélyesség a táplálkozásban;kiváló minőségű hús.

A kazah fajta képviselői húsra, húsra és tejtermékre oszlanak. Ez utóbbiak jó minőségű tejet adnak.

tetszik nekem nem tetszik

Kalmyk

A marha kalmük tehenek alkalmazkodtak a zord éghajlati viszonyokhoz, nem szenvednek fagytól és széltől, elegendő táplálékuk van a szűkös legelőkön. Az állatok aktívak, szívósak, nem félnek a hosszú átmenetektől, miközben nem veszítenek testsúlyukból. Erős csontvázuk, vörös szőrzetük sűrű aljszőrrel. Egy bika súlya legfeljebb 1000 kg, egy tehén - 550-600 kg. Az éves tejhozam nem haladja meg az 1200 l-t.

Érvek és ellenérvekigénytelen az élelmiszerre és az éghajlatra;egész évben történő legeltetés lehetősége;magas zsírtartalmú tej - 4,5%.sárgás hússzín (esztétikai hiba, amely nem befolyásolja a termék minőségét);borjazó tehén agresszív viselkedése.tetszik nekem nem tetszik

Light Aquitaine

Fiatal francia fajta harmonikus testalkattal és fejlett izomzattal. A szőrzet sárgás vagy világosbarna. Egy bika 1300 kg-ot eszik meg, egy tehén 900-950 kg-ot.

Érvek és ellenérvekengedelmes, szelíd jellem;a testtömeg gyors növekedése;problémamentes szülés;vágási tömeg akár 70%.tetszik nekem nem tetszik

Kiválasztási szabályok

A szarvasmarhák húsos képviselőit 6 hónapos korukban vásárolják hizlalásra.Az állatnak aktívnak, normálisan mozognia kell. Az egészséges hústehén teste megnyúlt, masszív, szögletes, domború izmokkal, széles medencével, terjedelmes és kiálló mellkassal. A keskeny mellkas a légző- és keringési szervek hibáinak jele.

A fej nagy, nehéz, a nyak lerövidült, inas, erős. A szem nem lehet gyulladt, fóliával borított, bőven vizes, homályos tekintetű. A végtagok rövidek, erősek, egymástól távol helyezkednek el. A tőgy közepes méretű, és nem szabad megereszkednie.

A karbantartás és gondozás finomságai

A húsmarhákat általában ugyanúgy tenyésztik, mint a tejelő teheneket. A tartalomnak vannak kisebb árnyalatai:

1. A táplálkozás alapja a legelő. Nem korlátozható, ez biztosítja a fő testtömeg-növekedést. Ellenkező esetben táplálék-kiegészítőket kell használnia.
2. Minimum 2 m² istálló szükséges fiatal állathoz, 10 m-től felnőtt marhabikához^{2 .}
3. Az istállót szellőztetni kell. Az optimális hőmérséklet +5 és +18 °C között van.
4. Nyáron legeltetést alkalmaznak, a melegben az állatokat lombkorona alatt tartják. Télen a tehenek az istállóban vannak.
5. A hústehenek étrendje füvet, szénát, szilázst, gyökérnövényeket, takarmánykoncentrátumot, ásványi kiegészítőket tartalmaz. A gabonát párolva adják.
6. 10 hónapos koruktól a szarvasmarhákat istállóba helyezik, hogy növeljék súlyukat. A gyaloglási idő 4 órára csökken. Csökkentse a zamatos fű mennyiségét, növelje a széna mennyiségét.

A húsbikák agresszívek lehetnek, ezt figyelembe kell venni, ha egy kis magángazdaságba vásárolják őket. Az állat hizlalásához pórázon kell tartani, ami hátrányosan befolyásolhatja a hús minőségét.

Ajánlott