Asz alt szilvabor: 4 egyszerű házi recept

A házi bor szilvából, almából, csipkebogyóból, sárgabarackból, cseresznyéből, eperfából készül. A bolti termékkel ellentétben összetétele csak természetes anyagokat tartalmaz, nincsenek kémiai összetevők, az íze pedig gazdagabb és világosabb. Édesség, alig észrevehető fanyarság és egyedi aroma van az asz alt szilvás borban. Az italban sok vitamin található, ésszerű mennyiségben fogyasztva erősítheti az immunrendszert, megszabadulhat a megfázástól, felgyorsítja a gyógyulást az akut légúti fertőzésekből.

Főzési funkciók

A bor üledékének elkerülése érdekében az ital átlátszó bordó színű, megfelelő szilvát és szorosan záródó erjesztőedényt kell választani.A gyümölcsmassza keveréséhez fa- vagy üvegkanálra lesz szüksége. A gyümölcs lerakása előtt az edényeket ecetes és szódás vízzel lemossák, így elkerülhető a kellemetlen szagok felszívódása. Ragaszkodjon a kovászhoz és anélkül is.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Házi bor készítéséhez érett asz alt szilvát kell vásárolnia, természetes módon szárítva és szárítva. A bogyókban nem lehetnek férgek, rothadt területek. A cukor mennyiségét a bor típusának megfelelően választjuk ki – száraz vagy édes.

A magozott szilva mandula ízű it alt ad, de ha egy ilyen terméket hosszú ideig tárolunk, könnyen megmérgezhetjük a gyümölcs magja által kiválasztott hidrogén-cianidot .

Hogyan készítsünk asz altszilvabort otthon

A napon szárított gyümölcsöt a fehér bevonat érintése nélkül megtisztítják a portól, csap alatt leöblítik, vízzel felöntik, egy idő után összegyúrják, a kapott masszából eltávolítják a csontokat.A szilvás keveréket felhígítjuk és 2 napig melegen hagyjuk. Amikor a buborékok kezdenek kiemelkedni, a folyadékot szűrjük, és egy másik edénybe öntjük. Részenként adjunk hozzá cukrot, tegyünk 100 g-ot liter száraz borba, 300 g édes bort.Az üveget lyukas kesztyűvel zárjuk le, az ital 2-3 hónapig erjed. Szeszezett bor készítéséhez a palackozás előtt alkoholt vagy vodkát adnak a palackokba. Az alkohol mennyisége nem haladhatja meg a termék teljes mennyiségének 15%-át.

Egyszerű recept

Bor készítéséhez nem csak szárított vagy szárított szilvát, hanem frissen szedett gyümölcsöt is használhat. Sötét árnyalatú gyümölcsű fajtákat javasolt választani, ahol sok a cukor, de vannak savak is. A csontok a legjobbak a "magyar" mögött.

Aki még soha nem csinált bort, kezdje el a szüretelést a legegyszerűbb recepttel, ami alapján a következőket veszi:

• 1 liter víz;
• 8 kg szilva;
• egy kiló cukor.

A magokat eltávolítjuk a gyümölcsből, pépesítjük, üvegedénybe tesszük. 40-45 ° C-ig a vizet felmelegítik, és gyümölcskeverékkel kombinálják. Az edényeket gézzel letakarjuk, meleg szobában hagyjuk, az első öt napban a masszát kicsit meg kell rázni.

6 nap elteltével préselje ki a gyümölcslevet, adjon hozzá cukrot, töltse üvegbe, és szereljen be egy vízadagolót. 3 hét elteltével az it alt egy másik tartályba szűrjük, szorosan lezárjuk. Egy hónap múlva már kóstolható a leszűrt bor.

fahéjjal

Adjon eredeti ízt az italfűszereknek, de hogy a termék ne veszítse el az átlátszóságát, ne használjon por alakú adalékanyagokat. Aromás bor készíthető:

• 2 kilogramm cukorból;
• 5 kg szilva;
• fahéjrúd.

A bogyókat kimagozzuk, pépesítjük, 1 kg cukorral összekeverjük, felöntjük 2 liter vízzel. A tartályt lyukas kesztyűvel vagy vásárolt adagolóval zárják le, meleg helyen hagyják. Amikor a masszát erjesztjük, leszűrjük, a folyadékot leválasztjuk a pépről, hozzáadjuk a maradék cukrot és 3 liter vizet.

A kapott szirupba tegyen fahéjat és öntsön üveg- vagy műanyag edénybe, helyezze vissza az adagolót, és küldje az edényeket sötét helyre. Másfél hónap elteltével a palackokat megtöltik itallal, és ugyanannyi ideig tárolják.

Mazsolával

Egy vödör asz alt szilvából nem csak finom bor, hanem emésztést javító, hajszálereket erősítő, immunitást fokozó gyógyszer is elkészíthető:

1. A gyümölcsöket egy tálba tesszük, felöntjük 5 liter vízzel, beáztatjuk a mazsolát.
2. Három nap elteltével a gyümölcslevet kipréselik a bogyókból, a pép eltávolítása után olyan folyadékkal keverik, amelyben a mazsolát 3 napig áztatták.
3. Töltsön cukrot az italba, hagyja 2 hónapig erjedni.
4. A szűrt bort palackokba töltik.

Küldje el a majdnem kész terméket 8 hétig a hűtőszekrényben. A mazsola káliumban gazdag, amely a szív működéséhez szükséges. A szilva felgyorsítja az étel emésztését.

Más szárított gyümölccsel

Gyönyörű árnyalatot, eredeti jegyeket az asz alt sárgabarack ad az italnak, amelyet a mazsolához hasonlóan meleg vízbe áztatnak, majd szilvával együtt őrölnek. A gyümölcsmasszából kicsavarjuk a levet, ráöntjük a cukrot és a melegben hagyjuk erjedni. 2 hónap elteltével az it alt leszűrjük és leszűrjük, palackokat töltünk vele.

A cukrot 1:3 arányban lehet szedni, 12 kg asz alt sárgabarack és 5-6 kilogramm szilva kell hozzá.

Házi bor tárolási feltételei

Szeszes gyümölcsital, saját készítésű, érdemes a pincébe engedni, ahol sötét üvegedényekben, fahordóban tárolják. A bor jól tárolható zárt erkélyen, loggiában.

Ajánlott