Cukkini lekvár citrommal: 4 recept lépésről lépésre, tárolási feltételek

Ma nincs sürgős szükség a téli felkészülésre. Ennek ellenére a megrögzött hostessek továbbra is készítenek házi befőtteket, amelyeket aztán felhasználhatnak a családi étrend diverzifikálására vagy egyszerűen az asztal díszítésére. A citromos cukkini lekvár pontosan az a recept, amellyel megmutathatja kulináris képességeit, és meglepheti egy finomság szokatlanul finom, kitűnő ízével.

Cukkini lekvár citrommal – egészséges és ízletes snack

A cukkini hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, diétás termék. A feldolgozás ellenére még mindig magas rost-, réz-, magnézium-, folsav-, cink- és B-vitamin-tartalmuk van.

Sajnos nem ehetsz eleget a jövőre nézve, csak cukkini lekvárt készíthetsz - egészséges és ízletes falat.

Mi kell az édes lekvár elkészítéséhez

Ehhez a finomsághoz a következő összetevőkre van szükség:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 400 g;
• citrom - 1 db

A fő összetevők elkészítése

A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, a közepét eltávolítjuk. Megjegyzendő, hogy 1 kg a tisztított termék tömege.

A megmosott citrom héját finom reszelővel lereszeljük.

A lekvárkészítés lépésről lépésre

Főzési mód:

1. A főtt zöldségeket kockákra vágjuk. Ugyanez a vágási forma alkalmas héj nélküli citrusfélékhez is.
2. Az apróra vágott cukkinit megszórjuk cukorral, állni hagyjuk tíz percig.
3. Forraljuk a kapott keveréket 45 percig.
4. Adjuk hozzá a meghámozott, apróra vágott gyümölcsöt, a reszelt héjat, forraljuk további 15 percig.
5. Kapcsold le a tüzet, hagyd éjszakára.
6. Reggel forralja fel a munkadarabot további 10 percig.
7. Este ismét lassú tűzön állni, amíg sűrű masszát nem kapunk.

Nyújtsa ki a lekvárt steril üvegekbe.

Recept szárított sárgabarackkal

Hozzávalók:

• cukkini - 1,5 kg;
• szárított sárgabarack - 300 g;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1 db

Főzés:

1. A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. Szórjuk meg cukorral, és hagyjuk állni 1 órát.
3. Fél órán át forraljuk.
4. Húsdarálóval megcsavarjuk citrusfélék (hámozás nélkül), szárított sárgabarack.
5. A kapott masszát öntsük egy cukkinis edénybe, majd főzzük további 15 percig.

Narancsos és citromos

A narancs különösen szokatlan ízt ad a lekvárnak.

Kötelező:

• cukkini - 1 kg;
• narancs - 2 db;
• citrom - 1 db;
• cukor - 700 g;
• víz - 150 ml.

Főzés:

1. Hámozott és hámozott zöldségeket kockára vágva.
2. Gyümölcs (hámozás nélkül) apróra vágva.
3. Az apróra vágott zöldségeket leöntjük cukorral, felöntjük vízzel, majd 20 percig forraljuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt, és forraljuk 20 percig.
5. A kész forró lekvárt felforrósított üvegekbe kenjük, feltekerjük.

Főzési mód lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely használata sokkal könnyebbé teszi a finomságok elkészítését.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db;
• narancs - 1 db:
• granulált cukor - 1 pohár;
• citrom - 1 db

Főzés:

1. Hámozza meg a zöldséget, vágja csíkokra.
2. A citrusféléket forrásban lévő vízben hagyjuk 10 percig, a héjával együtt felaprítjuk.
3. Tedd az elkészített ételeket lassú tűzhelybe, szórd meg cukorral.
4. Állítsa be a "Sütés" üzemmódot 20 percre, majd a "Pörkölt" üzemmódot 2 órára.
5. Az elkészített finomságot forró üvegekbe töltjük, feltekerjük.

A tárolás szabályai és időtartama

A befőttes üvegeket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Ilyen célokra hűtőszekrény vagy pince alkalmas. Felhasználhatósági idő akár 12 hónap.

A cukkini lekvár változatos hozzávalókkal könnyen elkészíthető és nagyon ízletes készítmény a télre.

Ajánlott