Tárkonyfajták: az illatos bokros tárkony fajtáinak leírása, különbségek a fotótól

Régen ezelőtt Európában felfedeztek egy gyógyhatású fűszeres gyógynövényt - a tárkonyt, amelyet tárkonynak vagy sárkányürömnek is neveznek. Azóta a botanikusok számos tárkonyfajtát azonosítottak, amelyeket a főzésben és az orvostudományban használnak. A gyógynövény gazdag illóolajokban, amelyek gyulladáscsökkentő, antibakteriális, nyugtató, féreghajtó hatásúak. A tárkony két fő fajtára osztható - illatos és szagtalan.

A növény leírása

A tárkony a Compositae családjába tartozik, egyfajta üröm. Könnyen felismerhető magas, keskeny zöld leveleket hordozó száráról.A növény a nyár utolsó hónapjában virágzik, virágzata fehér vagy halványsárga. A tárkony jól tűri a telet, mivel a föld feletti része elpusztul, a gyökérrendszer pedig a talajban van, és ellenáll a súlyos fagyoknak.

A tárkony egy bokros évelő növény, amely szinte bármilyen talajon megterem. Észak-Amerikában és Európában, Ázsiában egyaránt megtalálható. A növény szerény, nem igényel speciális talajtrágyázást. A fűszerezéshez használt zöld levelek gyűjtése nyár elejétől őszig történik. A tárkonyt a naptól árnyékban szárítják, hogy a szél ne essen rá.

A tárkony fajtái és fajtái

A bokroszagú tárkonynak számos fajtáját tenyésztik hazai és külföldi nemesítők. Mivel ez a növény meglehetősen válogatós, vannak olyan magok, amelyek bármilyen területen növekedhetnek. A zöld tárkony levelei sajátos aromájúak és meglehetősen sok C-vitamint tartalmaznak, aktívan használják a gyógyászatban, pácolásra, hal- és húsételek szószainak készítésére.Minden fajta főzésre és gyógyászati célra egyaránt alkalmas.

Nem javasolt a tárkony használata gyomor-bélrendszeri betegségek, terhesség, laktáció, valamint egyéni intolerancia esetén.

Goodwin

A tárkony legillatosabb fajtája, akár 1 méter magasra is megnő, és erős fűszeres ízű, enyhe keserűséggel. Már a tenyészidő második évében gyűjthető belőle a zöld, és felhasználható főzéshez, savanyúságokhoz, gyógyításhoz. A tárkony Goodwin bokorból akár 0,5-0,6 kilogramm fűszeres zöldet is betakarítanak. A földben és az ablakpárkányon lévő cserépben is nő.

Monarch

Fagyálló fajta, akár 1,5 méter magas szárral. A keskeny smaragd levelek kellemes frissítő ízűek és fűszeres illatúak, amelyek szárítva is megmaradnak. Ezért ezt a tárkonyfajtát nagyon gyakran adják salátákhoz, savanyúságokhoz, italokhoz, és a gyomor működésének javítására is használják.Az első termést az aktív csírázás kezdete után 25-30 nappal, a növekedés második évében takarítják be.

Gribovszkij

A legkedveltebb tárkonyfajta, mert ellenáll a fagynak, a különféle betegségeknek, és egy alkalmas helyen akár 15 évig is megnő. A sötétzöld éles levelekkel rendelkező fű akár 1 méter magasra is megnő. Főzésben és gyógyászatban használják. A leveleket a csírázás után egy hónappal, az ültetés utáni második évben lehet levágni.

francia

A sötétzöld levelű fű kis, körülbelül 0,5 méter magas fehér virágokkal kombinálva jól illeszkedik a tájtervezésbe.

Zöldjeit sajtok, húsok, savanyúságok adalékaként használják. Ennek a fajtának a tárkonyja ellenáll a hidegnek és a betegségeknek. Jó termést ad – akár 0,6 kilogramm zöld növényt egy bokorból.

mexikói azték

A mexikói azték vagy egyszerűen azték egy körülbelül 1,5 méter magas, bokros növény. Fűszernövénye erős fűszeres illatú, finom ánizsos jegyekkel. Egy állandó helyen akár 7 évig is megnőhet, az első termést a csírázás után egy hónappal a 2. növekedési évben vágják le. Ételek ízesítőjeként és italok adalékaként használják.

A gyógynövények királya

Az ánizs illata a legszembetűnőbb. Túlél egy rövid szárazságot és hideget. Ezt a fajtát az élelmiszeriparban és a gyógyászatban egyaránt használják. Frissen és szárazon használt. Az első betakarítást 30 nap után vágják le, a következőt 90 nap után.

Nem lesz nehéz illatos fűszeres fűszert beszerezni a tárkonyból, ha kora tavasszal elülteted a növény magjait a kertben vagy otthon az ablakpárkányon. Mindössze egy év múlva már élvezheti az első betakarítást a bokrokról.

Ha kívánja, ültethet olyan növényfajtát, amely hosszú évekig nő egy területen, és nem igényel átültetést. Egyes fajták azonban csak 3 évig hoznak friss, ízletes leveleket, majd megöregednek és keserű ízt kapnak.

Ajánlott