Tárkony (tárkony) az uborka savanyításához: egyszerű recept télre fotókkal és videókkal

Unod az azonos recepteket a zöldségkonzervekhez, ezért érdemes kipróbálnod a tárkonyos uborkát. Próbáljuk meg kitalálni, mi ez, miért szokatlan a termék, hogyan kell elkészíteni.

Találkozz a tárkonnyal

Amint ezt a lágyszárú növényt nem hívják - tárkony, tárkonyos üröm, sárkányfű. A csípős ízű és kellemes illatú hajtások hazája az ázsiai államok. A mongolok aktívan használnak fűszeres fűszernövényeket ételeikben.

A tárkony egyenes és hosszú szárú cserje, amelyen éles, levélnyél nélküli levelek találhatók. A tárkonynak számos formáját azonosították, köztük orosz, közönséges, francia.

A gyógynövény előnyei gazdag összetételében. A fő anyagok közé tartoznak a B, P, C vitaminok, nyomelemek, antioxidánsok, kumarin. Száz gramm tárkony mindössze 20-25 kilokalóriát tartalmaz.

A tárkony hasznos tulajdonságai

A növény hasznos összetevőinek fontos hatásai a következők:

• harc a vírusok ellen;
• felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• öregedési folyamatok gátlása;
• rákmegelőzés;
• beriberi megelőzése;
• az idegrendszer állapotának javítása, normális állapotba hozása.

Ha fáj a foga, rághatja a tárkonylevelet, és elmúlik. A tárkonyos teával pedig kiürítik a belekből a bélférgeket, eltávolítják a méreganyagokat és a méreganyagokat.

Kinek ellenjavallt a tárkony

A tárkony alapú termékek túladagolása hányingert, hányást és hasmenést okoz. Hallucinációk és szédülés jelentkezhetnek. A csípős tárkonylevelet teljesen lehetetlen használni gyermekeknek, gyomorhurutban szenvedőknek, gyomorfekélyes betegeknek. Terhes nők számára a gyógynövény jótékony hatású lehet a szülés során, serkenti a méh tónusát, vagy árthat. koraszülés formájában.

A gyógynövények felhasználása a főzésben

A főzők megtalálták az illatos tárkonylevelek használatát. A francia fajtát gyakrabban használják a hús- és zöldségételek fanyar ízesítésére. A szárított füvet kész levesekhez, húslevesekhez adják. Érdekes ízt ad az italoknak, beleértve az alkoholos, szénsavas italokat is.

Hozzáadhat egy speciális tárkony alapú ecetet. Uborka és egyéb zöldségek savanyításánál pácra készítik. A gyógynövény gyönyörű smaragd színt kölcsönöz a vizes oldatoknak.

Uborkás savanyúság receptek

Az uborka sózására általában akkor kerül sor, amikor a ropogós zöldeket tömegesen eltávolítják az ágyásról. A télre időben fel kell készíteni őket, akkor sózva ropogósak, erősek lesznek. Az íze pedig attól függ, mit adunk hozzá az uborka tartósításához, milyen fűszernövényeket, fűszereket.

Íme egy egyszerű recept a sterilizálás nélküli sózáshoz.

1. A jól kimosott háromliteres üvegek aljára tegyünk tíz borsó szegfűborsot és egy szál tárkonyot.
2. Ezt követően a kis uborkákat szorosan elhelyezzük. A jobb sózás érdekében mindkét oldalukon vágja le a végüket.
3. Töltsön forrásban lévő vizet az üveg pereméig, és fedje le fém fedéllel.
4. Tizenöt perc elteltével a vizet a serpenyőbe öntik. Ha kevesebb, mint másfél liter, akkor feltétlenül adjon hozzá folyadékot.
5. Tegyen két evőkanál sót a serpenyőbe, négy evőkanál cukrot, kétszáz gramm kilencszázalékos ecetet.
6. A forraló pác edényeket töltse meg zöldekkel, és tekerje fel.

A tárkonyos ecetes uborka receptje egyszerű, még egy tapasztalatlan háziasszony számára is elérhető.

Ízletes készítményeket kapunk, ha a tárkonyos uborkához vörös ribizli ágakat, négy gerezd fokhagymát, tormaleveleket, ribizli, cseresznye, kapor esernyőt adunk. A nagykövetet két evőkanál sóval végezzük literenként vízben, egy cukorral. Az uborka befőzése ebben a receptben kizárja az ecet használatát. A tárkony és a piros ribizli bogyós gallyak a zöldek tetejére kerülnek. A zöldséges üvegeket először öntsük fel forrásban lévő vízzel, öt-tíz perc múlva ürítsük le. Ugyanahhoz a folyadékhoz adjuk a cukrot és a sót, a babérlevelet, a szemes fekete borsot. Öntsük a zöldségeket és tekerjük fel.

Érdemes hozzáadni egy kis ecetet, hogy a savanyúság tovább tartson.

A fűszeres falatok szerelmeseinek a szokásos egyszerű recept megfelelő.

Az üvegek aljára tegyünk egy kis kaprot, szemes borsot, apróra vágott fokhagymagerezdeket, fekete ribizli leveleket. Miután behelyezték a tartályba, a tárkonyos uborkát kétszer felöntik forrásban lévő vízzel. Utoljára vizet öntünk egy serpenyőbe, egy teáskanál sót és fél cukrot adunk egy literes üvegbe. Ezután a pácot felforraljuk, uborkát öntünk, hozzáadva egy evőkanál kilenc százalékos ecetet. Marad az uborkát tárkonnyal feltekerni télre és becsomagolni, amíg teljesen ki nem hűl.

Élességet ad a munkadarabnak és egy hüvely pirospaprikát, szegfűszeget. Hogy mit adunk az üvegekbe, milyen összetevőket adunk a tárkon kívül az uborka savanyításához, azt mindenki maga dönti el, ízlése, kulináris preferenciái szerint.

Pácolt uborka vélemények

Sok háziasszony tárkonyfűvel együtt sózta a zsenge zöldeket. Mindenkinek tetszett ez a téli recept. Végül is a készítmény illatosnak bizonyul, nem szégyen egy ilyen uborkával dicsekedni.A tárkony pedig zöldes színt ad a pácnak, nem beszélve a kellemes aromáról. De a pácolásnál fontos, hogy ne vigyük túlzásba, tegyük vissza a tárkonyt a normál kerékvágásba. Hiszen egy üvegben sok fűszernövény megkeseríti az uborkát, tiszta formában nem fogyasztható, csak szószok, levesek készítéséhez apróra vágva. Hogy mennyi tárkonyra van szükség, azt mindenki maga határozza meg, mert mindenkinek más az ízlése.

Ajánlott