Alma lekvár citrommal: lépésről lépésre recept a téli főzéshez, tárolás

A citromos almalekvár elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a kimeneten finom, illatos desszertet kapunk. Használható pirításra, palacsintára, palacsintára öntésre, sütemények kenésére. Ennek a finomságnak egy másik előnye az alacsony költség. Az olcsó, általánosan elérhető termékek lenyűgözően finom csemegét alkotnak. Nemcsak ízletes, de egészséges is, hiszen az alma és a citrom sok értékes anyagot tartalmaz, amelyek a hőkezelés után is megmaradnak.

Az almából citromos lekvár készítésének jellemzői télre

A desszerthez a következő tippeket javasoljuk:

• citrom világos borostyán színű lekvárt biztosít, a citrom mennyisége a család preferenciáitól függ;
• igény szerint narancsot, lime-ot vagy fűszereket adhatunk a készítményhez: fahéj, kardamom, szegfűszeg.
• az almatömeg sűrűsége a hőkezelés időtartamától függ;
• az alma édességétől és a családi preferenciáktól függően a cukor mennyisége változó;
• ha barna cukrot használsz, a lekvár sötét árnyalatot kap, de karamell illatú lesz;
• A megfelelő táplálkozás (PP) hívei a cukrot helyettesíthetik csicsóka- vagy juharsziruppal.

Termékek a recepthez

A termékek készlete meglehetősen egyszerű. Ez a lekvár egészszezonos, télen is főzhető, hiszen alma és citrom is kapható.

Kötelező:

• alma - 1 kiló;
• citrom;
• víz - 60 milliliter;
• cukor – 550 gramm.

Az összetevők kiválasztása és elkészítése

Az almát különböző fajtákban használják. A gyümölcsnek érettnek kell lennie. Zúzott gyümölcsök használata megengedett. A lényeg, hogy ne legyenek romlott, rothadás jelei.

A citrom használata vékony bőr esetén javasolt.

A vastag héj némi keserűséget ad az ételnek. Ha a héj bordázott, dörzsölje át ecsettel.

Konténerek előkészítése

A főzéshez célszerű vastag fenekű edényt vagy medencét használni. Zománcozott edényekben lekvár rúd, jobb nem használni. A rozsdamentes acél használata ajánlott.

Javasolt legfeljebb 1 literes tárolóedények használata. Tisztának, sterilizáltnak és száraznak kell lennie. A sterilizáláshoz bármilyen kényelmes módszert használhat:

• vízben forraljuk: helyezzük az üvegeket meleg vízbe, és forraljuk 2-3 percig, miután a folyadék felforrt;
• sütés a sütőben: tedd be az üvegeket a sütőbe, melegítsd 120-130 ^{o, tartsd 2-3 percig;}
• gőz feletti tartás: ehhez speciális tartozékok vannak az edényekhez, vagy egyszerűen a forró vízforraló nyakán tarthatja 2-3 percig;
• Mikrohullám 2-3 percig teljes teljesítménnyel.

Főzési folyamat

A főzéshez szüksége lesz:

1. Mosd meg az almát, távolítsd el a magházat és a rossz minőségű részeket (ha vannak).
2. Vágja le a bőrt és vágja 2x2 kockára. Ha a héj jelenléte a lekvárban nem zavar, elhagyhatja.
3. Cukorból és vízből főzz szirupot, tedd bele az almadarabokat és forrald fel.
4. A citrom héját lereszeljük, levét kicsavarjuk. Adjuk hozzá az almához. 10 percig forraljuk.
5. Aprítsa fel turmixgéppel vagy zúzógéppel. Kívánság szerint adjunk hozzá 7-10 gramm fahéjat, mesés keleties ízt kölcsönöz a lekvárnak.
6. További 10 percig forraljuk. Gyakran keverni kell, hogy a tömeg ne égjen meg, különben a lekvár sajátos ízt és sötét színt kap. Érdemes megjegyezni, hogy forraláskor nagyon gurgulázik és fröcsköl – kívánatos, hogy a serpenyőnek magas falai legyenek.
7. Terjed szét az előkészített edényekbe. Szorosan zárja le.

A lekvár tárolásának módjai

Szobai lekvárt sötét helyen tárolni egy évig, hűtőben 2 évig megengedett. Tárolja nyitott tégelyben 7-10 napig.

Ajánlott