Alma fruktóz lekvár cukorbetegeknek: lépésről lépésre recept a téli főzéshez

A cukorbetegek számára elkészített fruktóz almalekvár lehetővé teszi, hogy ne károsítsa a szervezetet a vércukorszint hirtelen emelkedésével. Nagyon sok főzési recept létezik, különösen amióta a fruktózlekvár népszerűvé vált az egészséges emberek körében.

A cukorbetegek téli almalekvár főzésének jellemzői

Lekvárfőzéshez kis kerti almát ajánlott venni. Fontolja meg a ranetki lekvár elkészítésének jellemzőit.

A kerti alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, így elkerülhető az élelmiszer-sűrítők használata. Sok erőfeszítést igényel, hogy a kész étel íze legyen érdekes és a megjelenés átlátszó.

Sütés előtt az almát ki kell válogatni, a használhatatlan gyümölcsöket ki kell dobni.
Moss folyó víz alatt.
Tedd egy serpenyőbe, fedd le hideg vízzel.
Hagyd így 2-3 órát.

Miután az almát leöblítettük, és a tűzhelyen a saját levében megpároltuk. Csak ebben az esetben kaphat egy borostyán színű, csodálatos ízű lekvárt. A változatosság kedvéért adhatsz hozzá vaníliát, fahéjat.

Hozzávalók a recepthez

Elkészítés:

ranetki - 1,5 kg;
fruktóz - 1 kg;
víz - 400-500 ml.

Bármilyen almát felhasználhat főzéshez. Elasztikusnak kell lenniük, horpadások nélkül. Más típusú gyümölcsök használatakor pektint vagy agar-agart kell hozzáadnia. A megadott számú termékre vonatkozó norma 15 g.

Termékek kiválasztása és elkészítése

Az üzletekben és a piacokon többféle ranetki található, amelyek között főleg a zöld gyümölcsök dominálnak. A háziasszonyok igyekeznek nem használni őket, mivel a legtöbb esetben befőzve kemények maradnak. De ez nem probléma. Még az éretlen gyümölcsök is tökéletesen megfőnek lekvárban. A lényeg a recept betartása.

A savanyú almafajták is használhatók főzéshez. A főtt lekvár egyedi savanyú, így kiemeli a tartósítás ízét.

Hogyan készítsük elő a tartályt?

Ugyanilyen fontos a tartály megfelelő előkészítése. Ehhez az üvegedényeket szappannal és szódaoldattal ki kell mosni, és sütőlapra kell helyezni. Melegítsük elő a sütőt 100 fokos hőmérsékletre, helyezzük oda az edényeket a tartalommal. Melegítse fel, amíg teljesen megszárad. Öblítse le a fedőket, forralja 10 percig.

Hogyan készítsünk lekvárt cukor nélkül?

Egy édes desszert elkészítése cukor nélkül fruktóz felhasználásával könnyű és egyszerű. Fontolja meg a műveleteket:

Mosd meg az almát. Ha szükséges, áztassa be vagy vágja le a bőrt, távolítsa el a magdobozt. Ha ranetkit használunk, akkor egészben adjuk a lekvárhoz, a többi gyümölcsöt pedig apró kockákra kell vágni.
A ranetkinek van egy bizonyos feltétele – először a saját levében kell főzni, és csak ezután kell hozzáadni az édes sziruphoz.
Kezdj el édes szirupot készíteni. Ehhez egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a vizet és a fruktózt. Rendszeres keverés mellett főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Adjunk hozzá almát, és forraljuk legfeljebb 7 percig közepes lángon.

Miért tart ilyen rövid ideig a gyümölcs szirupban főzése? Hosszan tartó melegítésnél a fruktóz megváltoztatja a tulajdonságait, ezért ne főzzön lekvárt a megadott időnél tovább .

Steril üvegekbe csomagolva. Pörgetés.

Tárolási szabályok

A tároláshoz sötét, hideg helyet kell választani. A nyitott üveg lekvár használati ideje legfeljebb 2 hét. A cukorbetegek számára készült desszert szorosan lezárva akár 6 hónapig is eltartható.