Cseresznyelapok: 11 legjobb, lépésről lépésre elkészíthető recept a téli főzéshez

A cseresznyelapok elkészítése lehetőséget kínál arra, hogy ízletes és tápláló ételeket kóstoljon meg, amelyek bármilyen ünnepi aszt alt díszítenek. A bogyós gyümölcsök édes ízűek, pozitív hatással vannak a szervezetre, és segítenek leküzdeni a vitaminhiányt télen. Az előkészítési eljárás előtt meg kell ismerkednie a nyersanyagok és a tartályok kiválasztásának jellemzőivel. Ez segít minőségi étel elkészítésében.

A téli cseresznye betakarítás sajátosságai

A főzés előtt ismerkedjen meg a nyersdarabok jellemzőivel:

1. A bogyók lédússága miatt a késztermékek eltarthatósága csökken.
2. Annak érdekében, hogy a betakarított cseresznye ne sötétedjen el és ne veszítse el hasznos tulajdonságait, a nyersdarabokat a betakarítás után azonnal elkészítjük.
3. A készterméket tilos nagy távolságra szállítani és magas hőmérsékleten tárolni, mert ez romláshoz vezet.

A szabályok betartásával megőrizheti a termék sértetlenségét és hasznos tulajdonságait.

Alapanyagok kiválasztása és előkészítése

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie az erdei bogyóknak, hogy pörögjenek:

1. A gyümölcsöknek egésznek kell lenniük, horpadások és vágások nélkül.
2. A bogyóknak egységes árnyalatúnak kell lenniük zárványok nélkül.
3. A cseresznye nem lehet túlérett.

Fontos! Befőzés előtt a gyümölcsöket többször alaposan meg kell mosni.

Hogyan készítsük el az ételeket?

A főzéshez használt összes üvegedényt sterilizálni kell, és forró vízben fel kell főzni. Ez a szabály a fedőkre is vonatkozik. Az eljárás előtt az üvegeket természetesen meg kell szárítani.

Mit lehet házilag meggyből főzni: receptek

Mit lehet tenni erdei bogyós gyümölcsök alapján: lekvárok, gyümölcslevek, kompótok, befőttek. Alább találhatók a legjobb üres receptek.

Cseresznye saját levében

A bogyós gyümölcsök saját levében való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, távolítsa el a törmeléket.
2. Távolítsa el a gödröket.
3. A bogyókat tedd egy serpenyőbe, fedd le, és hagyd állni fél napig. Így kiengedi a levet.
4. Öblítsük ki az üvegeket, öntsük bele a gyümölcsöket, forraljuk fel vízfürdőben.

Ha minden kész, az üvegeket meg lehet csavarni és fejjel lefelé fordítani. Amikor a pörgettyűk lehűlnek, átkerülnek az alagsorba.

Cseresznyekompót

A bogyós kompót elkészítése:

1. 700 g gyümölcs, mosva és szárítva.
2. 1 narancs, megmosva, meghámozva és szeletekre vágva.
3. Töltsön cseresznyét üvegekbe úgy, hogy a térfogat felét foglalja el, minden edénybe tegyünk egy narancsszeletet.
4. Készítse elő a szirupot. Ehhez oldjon fel 2 csésze cukrot 1 liter vízben, várja meg, amíg felforr.
5. A kapott szirupot öntsük gyümölcsös edényekbe, forraljuk vízfürdőben 15 percig.

Zárja le a csavarokat fedővel, hagyja állni 2 órát, majd helyezze át sötét helyre.

Cseresznye lekvár

Készíthet lekvárt magvakkal vagy anélkül. Minden receptnek megvannak a maga sajátosságai.

Csontokkal

A magos lekvár tartósításához a következőkre lesz szüksége:

1. Mosd meg a bogyókat, adj hozzá egy kilogramm cukrot, hagyd állni 3 órát.
2. Tegye fel a befőzött masszát a tűzhelyre, főzze 40 percig, rendszeres keverés mellett.
3. A kapott lekvárt öntsük üvegekbe, és csavarjuk össze.

Amikor a blank lehűl, átvihető a pincébe.

Kő nélküli

Hogyan készítsünk mag nélküli ürest:

1. 1 kg cseresznye, mosva, kimagozva.
2. Szórja meg a bogyókat 3 csésze cukorral, hagyja 3 órán át, hogy kiengedje a levét.
3. Tegye tűzre a kapott masszát, forralja körülbelül 30 percig.
4. Töltsük a lekvárt az edényekbe, húzzuk meg a fedeleket.

Tárolja az üres üvegeket hűvös helyiségben.

Nincs főzés

A lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Öblítse le a cseresznyét (1 kg), távolítsa el a magokat.
2. Töltsön 400 g cukrot egy külön edénybe, tegye bele az előkészített bogyók egy részét.
3. A gyümölcsöt ismét öntsük egy kis cukorral.
4. Tegye rá a maradék cseresznyét, hagyja üresen 3 órán át.

Ha letelt az idő és a bogyók levet engedtek, a lekvárt üvegekbe kell tölteni, és hűvös helyre kell küldeni.

Zselé

Zselé készítése:

1. Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, és öntsön fel vizet, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
2. Tedd a tűzre az üreset, és főzd 30 percig.
3. A főtt bogyókat lereszeljük, hozzáadunk 1 kg cukrot.
4. Tegye tűzre a keveréket, és főzze 10 percig.

A kapott zselét öntsük edényekbe, hűtsük le és küldjük hűvös helyiségbe.

Jam

A lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 500 g cseresznye 300 g dinnyepéppel keverve.
2. Adjon hozzá 4 csésze cukrot és egy pohár vodkát a kapott keverékhez, és küldje el az oldatot egy éjszakán át infundálni.
3. Tegye be a lekvárt a sütőbe, adjon hozzá egy kis fahéjat, forralja 8 percig.

Töltsük a terméket sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel a fedőt, hűtsük le, majd vigyük át a pincébe.

Juice

A gyümölcslé készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 1 kg gyümölcs megmosva, kimagozva.
2. Tegye a terméket egy nagy serpenyőbe, hagyja egy éjszakán át, hogy a bogyók kiengedjék a levet.
3. A kapott levet keverjük össze 700 g cukorral, forraljuk kb. 15 percig.

A kapott it alt öntsük üvegekbe, hűtsük le és küldjük hűvös helyre.

Bor

A cseresznyebor a következőképpen készül:

1. 2 kg bogyók megmosva.
2. Aludja el a bogyókat egy ömlesztett edényben, és gyúrja össze kézzel, kesztyűben.
3. A kapott üres mintát öntsük 5 liter vízzel, adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, keverjük össze az összes hozzávalót.
4. Fedje le a tartályt fedéllel vagy ronggyal, hagyja a munkadarabot 2 napig, az erjesztéshez az optimális hőmérséklet 23 Celsius fok.
5. 2 nap elteltével a cseresznyemasszát össze kell keverni és a habot eltávolítani.
6. Hagyja üresen további 5 napig.
7. Távolítsa el a felső bogyós réteget, és hagyja újra üresen 5 napig.
8. Kézzel vagy speciális tömlővel távolítsa el az üledéket, hagyja az it alt további 3 napig.

Most már palackozhatja a bort, lecsukhatja a fedeleket, és átviheti a pincébe.

Fontos! Ha a borban zavaros üledék van, gézzel kell az üveg nyakára tenni, és így önteni az it alt a pohárba.

Szirup

A szirup elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 1 kg gyümölcs, öblítse le, távolítsa el a magokat.
2. Töltsük fel a gyümölcsöt 4 csésze cukorral, hagyjuk egy éjszakán át, hogy kifolyjon a leve.
3. Tegye a lapot a tűzre, és főzés közben vegye ki a bogyókat az edényből.
4. A kapott folyadékot körülbelül 20 percig forraljuk.

A kapott szirupot öntsük üvegekbe, és hűtés után küldjük az alagsorba.

Liquor

A cseresznyelikőr készítése:

1. 400 g bogyót öblíts le, távolítsd el a magokat.
2. Töltsön gyümölcsöt egy üvegbe, és fedje le 2 csésze cukorral.
3. Töltsön 500 ml konyakot a kapott keverékbe.

Az edényt le kell fedni, és 2 hónapra hűvös helyre kell küldeni. Egy idő után az it alt szűrni kell, és a rendeltetésének megfelelően fel kell használni.

Hogyan fagyasszuk le a cseresznyét?

A cseresznye lefagyasztásához a következőkre lesz szüksége:

1. Válassza ki a bogyókat, mossa meg és pucolja meg a szárát.
2. Szárítsa meg őket természetesen, helyezze szoros zacskóba, és küldje be a gyorsfagyasztóba.
3. Most áthelyezheti a munkadarabot a fagyasztott élelmiszer-tároló rekeszbe.

A fagyasztott cseresznye turmixokhoz, gyümölcslevekhez, teákhoz adható.

Szárított filccseresznye

A nemez kínai cseresznye sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és téli előkészületekhez használják. A bogyók szárítása:

1. Kínai cseresznye kell a főzéshez, ki kell válogatni és szárítani.
2. Egy külön edényben keverj össze egy liter vizet és egy kanál szódát.
3. Töltsük a cseresznyét a szódaoldatba, és forraljuk 30 percig.
4. Öblítse le a bogyókat.
5. Sütőlapra terítjük, 20 percre a sütőbe toljuk. A hőmérsékletnek 40 °C-on belül kell lennie.

Hűtsük le a kapott terméket, rendezzük zacskókba, és küldjük sötét helyre.

Ajánlott