Gonosz konzerv uborka vodkával télre: receptek fotókkal és videókkal

Válassz egy sok fokhagymás receptet. Rengeteg fokhagymám van, életemben először ültettem télen. A növekedés kiváló, nagy, de a betakarítás időpontját nem sejtettem, a fejek nem sűrűek. Az ilyen fokhagymafejeket nem tárolják sokáig, ezért úgy döntöttem, hogy megtalálom a felhasználást a gonosz vodkás konzerv uborka adalékaként.

Hogyan főzzünk gonosz uborkát

Megvolt a fokhagymám. Egy fej hozzávetőleges átmérője 3,5-4 cm.Vettem 4 db-ot. A bolti, kínai fej fokhagyma majdnem egyforma, ugyanannyi kell hozzá - 4 db. Vettem a saját üvegházi uborkámat.

Június végén elültettem egy korai érésű fajtát, kifejezetten őszi fogyasztásra. Augusztus végén csinos, pácolásra ideális uborkák szórakoztak az üvegházban a bokrokon.

2 kg-ra vettem a receptet, így annyi uborkát szedtem össze, megmostam, több órán át hideg vízben áztattam. Egy éjszakára otthagytam volna, ha bolti uborkát használtam volna.

Fűszerek és fokhagyma elkészítése

A recept az uborka és fokhagyma mellett fűszereket is tartalmaz:

1. Tormalevél.
2. Ribizlilevél.
3. Esernyőkapor.
4. Citromsav - 10g
5. Vodka – 50g
6. Só és cukor 2 evőkanál. l.

Recept 4 fej fokhagymához, meg kellett hámozni. Minden szeletet megtisztítottam, mindegyik szegfűszeg alját levágtam, a romlott helyeket kivágtam. A hámozott fogakat folyó vízben leöblítettük.

Torma (levél), ribizli, kapor (esernyő) megmosva, egy órán át vízben áztatva, folyó vízben többször átöblítve. gonoszabb . Ehhez vettem egy 3 centiméter hosszú és 1,5 cm átmérőjű torma gyökeret. A gyökeret meghámozták és alaposan megmosták. Meg kell őriznie a tiszta zöldségeket és fűszernövényeket.

Gondoltam, hogy borsot, babérlevelet és szegfűszeget adok a páchoz, de úgy döntöttem, hogy a zöldekre és a tormára korlátozom magam. Úgy döntöttem, hogy a borssal és a szegfűszeggel az uborka íze klasszikus lesz, mint a pácolt uborka, a fűszernövényekkel és a fokhagymával pedig közelebb kerül a savanyú uborka ízéhez.

Üvegek előkészítése

Soha nem sajnálom az időt az üvegek elkészítésére. Minél tisztább a bank, annál jobban tárolható a munkadarab. Ha a főzés során minden hozzávalót betartanak, a pácolt zöldségek jól elállnak a kamrában szobahőmérsékleten.

Szódás vagy mosószappanos dobozaim. Mindkét termék jól tisztítja a szennyeződéseket és fertőtleníti az üvegfelületet, elpusztítja a káros baktériumokat és mikrobákat.

Az üvegeket többször kiöblítem folyó vízben, mindenképpen sterilizáljam. Leggyakrabban mikrohullámú sütőben, néha forró víz felett párolva. Mindkét út soha nem hagyott cserben. A bankok robbanás nélkül megérik az egész évet.

Tengerészeti

Kiveszek 1,5 liter vizet, beleöntöm egy fazékba, felteszem a tűzhelyre. A vízhez csak cukrot, sót teszek, és felforralom. Amíg a víz forr, megtöltöm az üvegeket. Minden alkatrész rétegesen van lerakva. Egy réteg uborka, egy réteg zöld, egy réteg fokhagyma.

A fokhagymát nem vágom, hanem egész gerezdeket teszek bele. Finom uborka és finom ecetes fokhagyma lesz az üvegben. A pácból származó fokhagymagerezd más ételekhez is felhasználható. Húshoz különösen jók.

Az uborkát egy üvegbe főtt pácba öntjük, 8-10 percig állni hagyjuk. A pácot a serpenyőbe öntöm és újra felforralom. A pácot egy üvegbe öntöm. Kiveszek egy üveg vodkát a hűtőből, kimérek 50 g-ot és uborkába öntöm, citromsavat öntök oda. Összes. Megforgatom az üveget, fejjel lefelé fordítom, a tetejére takarót teszek.

Családi lakoma

Novemberben megtörtént a szokásos családi lakoma. Gyerekek, unoka gyűltek össze. Erre az alkalomra aszpikot készítettem, és lendületes, piros borscsot főztem friss káposztával.

A gazember uborkáimból egy üveg is az asztalra került. Dörömbölve mentek, a borscs pedig durván. A fokhagymával sózott uborka ideálisan kombinálható borschttal és zselével. Este a spájzban már egy polcon állt egy tisztára mosott uborkás üveg. Azt tanácsolom minden háziasszonynak, hogy próbálja ki ezt a téli uborka betakarítási módszert. Ez a sózás nem áll el sokáig, egyszerűen nem lesz elég télre.

Ajánlott