Körte szirupban télre: 8 egyszerű recept sterilizálással és anélkül

A körte szirupban télen történő főzésével finom és szokatlan desszert készíthető. A finomság sokáig eláll, friss fogyasztásra vagy sütéshez tölteléknek is alkalmas.

A körte szirupban főzésének jellemzői télen

A desszert elkészítése során több árnyalatot is figyelembe kell vennie, hogy ne rontsa el a finomság ízét. A fő szempont a megfelelő gyümölcs kiválasztása és az edények megfelelő előkészítése.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagot?

A szirupos körte készítéséhez az apró, érett gyümölcsök a legjobbak. A főzés megkezdése előtt meg kell vizsgálni a gyümölcsöt, és meg kell győződni arról, hogy nincsenek benne hibák. A héjnak egyenletesnek kell lennie, horpadások és repedések nélkül.

Ételek készítése

A hosszú eltarthatóság és az ízjellemzők megőrzése érdekében a desszerthez megfelelően elő kell készítenie a tartályokat. A bankoknak sértetleneknek, chipek nélkül kell lenniük. A megfelelő térfogatú tartályok sterilizálása a következő módok egyikével történik:

• sütőben 150-170 fokra melegítve;
• vízfürdőben párologtassuk, forró vízben rögzítve;
• mikrohullámú sütőben 3-4 percig.

Hogyan zárható körte szirupba otthon?

Különféle receptek alapján készíthet nyersdarabot, amelyek a technikában és a felhasznált összetevőkben különböznek egymástól. Saját preferenciáitól függően válassza ki a megfelelő lehetőséget.

Klasszikus 3 literes üveg recept

A legegyszerűbb a klasszikus recept, amely több egymást követő lépést igényel. Egy csemege elkészítéséhez különösen a következőkre van szüksége:

1. A gyümölcsöt alaposan megmossuk, hosszában 4 részre osztjuk, és kivágjuk a magdobozt. A nagy gyümölcsök kisebb darabokra vághatók.
2. Az elkészített gyümölcsöket steril üvegekbe rakjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és 15 percig állni hagyjuk.
3. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és citromsavat. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a szirupot 5 percig forraljuk, folyamatos keverés mellett.
4. A szirupot körtékes edényekbe öntjük, sterilizált fedővel feltekerjük, és meleg helyen hagyjuk.

Egyszerű recept sterilizálás nélkül

A szirupos körte előzetes sterilizálás nélküli elkészítésének receptje hasonló a klasszikushoz. A különbség az, hogy a szirup felöntése előtt a körtét szeletekre vágjuk, és citromsav hozzáadásával savas vízben tartjuk.

A sterilizálás nélküli körtekonzerv kevesebb tárolásra kerül, ezért javasolt a közeljövőben ilyen előkészítést fogyasztásra elkészíteni.

Szeletek

A szeletelt finomságokat bármelyik recept szerint elkészítheti, ízlése szerint fűszerekkel és további hozzávalókkal. A recept fő jellemzője, hogy a körtét nem félbe, hanem kisebb darabokra vágjuk.

Egész körte cukorszirupban

Igény esetén egész körte is tartósítható. Ehhez alaposan meg kell mosni a gyümölcsöt, és citromsav hozzáadásával forrásban lévő vízbe kell áztatni. A cukorszirupot a klasszikus recept szerint készítik.

Narancs- és citromhéjjal

Ha a körte tartósítása során héjat adunk hozzá, a desszert kellemes citrus ízt és aromát kölcsönöz.A sziruphoz hozzáadjuk a narancs és a citrom héját. Hozzáadhatunk szegfűszeget, fahéjat és egyéb fűszereket is. A gyümölcsöket szirupban egészben vagy szeletekre vágva főzzük 10-15 percig, amíg ropogós nem lesz. A megfőtt körtét a sziruppal együtt sterilizált üvegekbe helyezzük, fedővel feltekerjük, és takaróba tekerjük.

fahéjjal

A még szokatlanabb íz megteremtése érdekében a szirup elkészítésének szakaszában minden üvegbe fél teáskanál fahéjat tehet. A gyümölcsök fahéjas tartósítása kifejezetten kellemes utóízű finomságot készít.

vanillinnel

A vanillin ízében jól illik a körtekonzervhez. A gyümölcsök vaníliával való hengereléséhez hozzá kell adni az összetevőt a cukorsziruphoz. Ennek eredményeként a desszert kitűnő kávéaromát és édesebb ízt kap. A hozzáadott vanillin mennyisége saját ízlése szerint változtatható.Általában egy teáskanálnyi összetevőt adnak egy kanálhoz.

Körte lekvár

Többféleképpen készíthet körtelekvárt. A főzet a következő recept szerint készül:

1. 1 kg gyümölcshöz vegyünk 1 kg cukrot, A gyümölcsöket meghámozzuk és darabokra vágjuk.
2. A körtét felöntjük vízzel, és addig főzzük, amíg megpuhul, hogy ne essen szét.
3. A húslevest egy külön edénybe öntjük, cukorral és további fűszerekkel összekeverjük, folyamatosan keverjük és felforraljuk.
4. Tegye a gyümölcsöt forrásban lévő szirupba, és főzze addig, amíg a gyümölcs átlátszó lesz.
5. A kész lekvárt lehűtjük, sterilizált üvegekbe csomagoljuk és szorosan feltekerjük.

A körtelekvár készítés klasszikus változata is népszerű.A recept szerint a gyümölcsöket kockákra vagy nagy szeletekre vágjuk, főzőedénybe tesszük, megszórjuk cukorral és 6-8 órán át állni hagyjuk. Ezen idő elteltével a gyümölcsből lé folyni kezd. A kapott masszát a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és fél órán át forraljuk, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután a terméket lehűtjük, ismét ragaszkodunk 8 órán át, és folytatjuk a főzést 30 percig. A kész lekvárt tiszta üvegekbe rakjuk, és feltekerjük a további tároláshoz.

Tárolási feltételek és szabályok

Közvetlenül a főzés után a finomságokat tartalmazó üvegeket meleg helyen tároljuk, és takaróba vagy más vastag ruhába csomagoljuk. Amikor a szirupban lévő körte teljesen lehűlt, a tartályokat át kell helyezni a hűtőszekrénybe, a pincébe vagy a pincébe. Ha a körtét megfőzték és steril tartályokba tekerték fel, akkor az eltarthatóság az elkészítéstől számított egy évet éri el. A szirupos gyümölcsöket előzetes hőkezelés nélkül egy héten belül el kell fogyasztani.

Ajánlott